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全脂、低脂、脫脂牛奶，除了脂肪含量，還有什么區(qū)別？別再喝錯(cuò)了

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月21日 00:15

如今，牛奶已經(jīng)成為消費(fèi)者餐桌上常見的食品，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，基本上已經(jīng)成為家家戶戶的必備營(yíng)養(yǎng)食品了。為了迎合消費(fèi)者的需求，近幾年來，純牛奶的種類越來越多了，最常見的分類就是全脂奶、低脂奶和脫脂奶三種，那么面對(duì)這幾種奶的時(shí)候，很多人都會(huì)感到困惑：我到底應(yīng)該買哪一種牛奶才合適呢？哪一種是最有營(yíng)養(yǎng)的呢？

首先我們來了解一下三種奶的區(qū)別

1、脂肪含量不同

這一點(diǎn)是顯而易見的，純的全脂牛奶的脂肪含量大約是3%-4%，而市面上常見的全脂牛奶脂肪含量通常為3.0%作用；低脂奶也稱作半脫脂奶，其脂肪含量為1%-1.5%左右；而脫脂牛奶經(jīng)過離心去除牛奶中大部分脂肪成分，其脂肪含量只有0.5%。

2、口感不同

牛奶之所以有特別的香味，其實(shí)全靠脂肪中的揮發(fā)性成分，如果沒有了脂肪，那么它的香味也就會(huì)隨之減少，牛奶喝起來也會(huì)寡淡無味。很多人愛喝牛奶，也就是因?yàn)榕Ｄ讨械南阄逗退鼭夂竦目诟小?/p>

全脂牛奶合起來香濃有味道，低脂牛奶香味略差，而脫脂牛奶合起來口感稀薄如水。所以形容牛奶有這樣一句話：低脂不美味，美味必高脂，這是因?yàn)?，牛奶中的香氣物質(zhì)都在乳脂部分，所以脫脂牛奶必然會(huì)缺乏柔滑濃郁的口感和香氣。

3、營(yíng)養(yǎng)成分含量不同

全脂、低脂和脫脂牛奶在蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量基本相同，除了脂肪含量有較大的差別以外，其中維生素含量也是非常的不同。牛奶中的維生素A、D、E、K、都存在于脂肪中，低脂牛奶和脫脂牛奶在脫脂過程中，除了降低牛奶中的脂肪含量以外，同時(shí)也溶解了脂肪里對(duì)健康有益的脂溶性維生素，所以低脂牛奶的維生素含量較少，而脫脂牛奶中的維生素已經(jīng)被一并去除了。

了解到了三種牛奶的區(qū)別，下面我們來說一下，一咬牙如何選擇牛奶

1、如果你已經(jīng)屬于胖子界中的一員，而且平時(shí)喝牛奶的量還比較大，那么你就需要控制總熱量的攝入，低脂牛奶和脫脂牛奶更適合你。

2、如果你體重正常，并且每天喝牛奶也不是很多，那么三種牛奶隨意選擇。

3、如果你在減脂，但是自控能力差，那么你可以選擇全脂牛奶，不然你很有可能感覺喝得不過癮，轉(zhuǎn)身就跑去吃更多其他的零食，畢竟全脂牛奶和脫脂牛奶之間的脂肪含量，你吃幾口零食就不回來了，不如全脂牛奶好喝又省錢。

4、如果你是乳糖不耐受型的選手，那么你就要選擇酸奶或者是舒化奶了。

5、如果你是老年人中的一員，那么可以考慮選擇強(qiáng)化維生素AD的低脂牛奶。

6、如果你每天只喝一杯牛奶，健康的成人和青少年兒童并不需要選擇低脂或脫脂牛奶，直接喝全脂牛奶即可，美味又營(yíng)養(yǎng)。

看到這里，如果你還是擔(dān)心全脂牛奶中的脂肪，那么小寧給大家舉個(gè)例子：市面銷售的普通全脂牛奶，每個(gè)包裝為250毫升，那么它的脂肪含量約為9.3克，而手掌心大小的一塊肉，大約1兩（50克），那么一兩豬肉的脂肪含量為18.5克左右，羊肉味7.1克左右，牛肉約2.1克左右，鴨肉有9.9克左右，雞肉有4.7克左右。