受到消費者健康意識增強的驅動，飲食趨勢正從減少脂肪轉向限制糖的攝入。無糖飲料成為新的趨勢，無糖茶品牌也如雨后春筍般爆發(fā)，開始攻占著飲料細分市場。其中，元氣森林旗下新品牌纖茶作為無糖植物茶飲品牌表現(xiàn)搶眼，以38.2%的市場份額位居行業(yè)第一。

資料顯示，自上市以來，其曾連續(xù)八周蟬聯(lián)天貓無糖茶飲料熱銷榜、好評榜、回購榜榜首，618期間新品桑椹五黑茶上市三天售罄30000瓶?！秷蟾妗芬蔡岬?，元氣森林纖茶在無糖植物茶飲品牌TOP5中復購及推薦意愿均為第一，超高的優(yōu)質用戶占比讓纖茶在無糖飲料市場持續(xù)走俏。

在便捷養(yǎng)生成年輕人基本生活方式、減糖、無糖趨勢持續(xù)發(fā)展以及消費者多元化功效需求加強等背景下，無糖植物茶依舊有巨大的增量空間。

一、“藥食同源”或成抓住優(yōu)質用戶的關鍵因素

《報告》顯示，原料滿足消費者功效需求或成抓住優(yōu)質用戶關鍵因素，在購買無糖茶飲的時候更多的會考慮功能性因素， 比如藥食同源。

目前，市面上的無糖植物茶飲品牌伊藤園、達亦多、小蘇先生、可漾都已通過核心單品獲得一定消費者認知，不過目前產品口味大多局限在大麥茶、紅豆薏米水等傳統(tǒng)口味，主要強調“助消化”、“去濕氣”等場景。

以元氣森林纖茶為例，其旗下產品已成系列，主打“藥食同源”概念，其利用桑葉、杭白菊花、陳皮等衛(wèi)健委藥食同源名錄上的食材研發(fā)產品，通過萃取天然植物原料里的營養(yǎng)成分改善身體機能，幫助消費者改善亞健康問題。

實際上，在傳統(tǒng)文化中里，國人一向有“食療”的飲食習慣，認為飲食調養(yǎng)與健康密不可分，通過植物萃取改善身體機能，達到預防或調理疾病的理想效果，從而延伸出“藥膳”、“養(yǎng)生茶”等概念。

例如，在港澳粵地區(qū)，人們有長期的“解暑”、“去火”、“消除咽喉腫痛”需求，相比于用藥緩解癥狀，粵港澳地區(qū)人群則更偏愛通過飲涼茶來解決身體不適?！皼霾琛奔匆灾嗅t(yī)養(yǎng)生理論為指導，以雞骨草、金銀花、羅漢果等能夠消除人體“內熱”的中草藥為原料進行煎水，食用、總結出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效的解決方案，并成為地區(qū)性的日常飲料。

中醫(yī)認為涼茶的確具有祛濕、清熱解毒功效。但由于涼茶其原材料、制作工藝、儲存條件等限制，現(xiàn)制涼茶在以往很少走出港澳粵地區(qū)。在中國民間，與其類似的養(yǎng)生茶還有很多，例如用玉米須煮水“去水腫、菊花茶“清火明目”等土方十分常見，并且經(jīng)歷了人們長期的飲用驗證。民間養(yǎng)生茶所使用的多種菊花、陳皮、桑椹等多種原料也被納入了衛(wèi)健委公布的藥食同源名單。

纖茶即為養(yǎng)生茶的預包裝化產品，將在民間及官方被驗證為有功效的植物原料用現(xiàn)代工藝進行萃取、配置，目前其已經(jīng)針對水腫、控糖、明目、養(yǎng)發(fā)等不同用戶需求，推出玉米須茶、桑葉茶、杭白菊花茶、桑椹五黑茶等輕養(yǎng)生解決方案。

前不久，由天貓美食聯(lián)合中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2022食品年度商業(yè)熱點》中提到，以纖茶為首的植物基茶飲已經(jīng)成為消費者的常規(guī)選擇。

二、小品類、高復購，纖茶憑借產品力成行業(yè)新“鯰魚”

在纖茶誕生之前，國內消費者對于植物茶的概念主要停留在茶包形式，以各式各樣草本為原料的茶包雖有降火、祛濕、溫補等一定功效，飲用場景卻因為“需沖泡”而有所限制。在海外其他市場，日本、韓國的成熟產品主要是將茶包進行簡單預包裝化，兩國2021年即飲茶市占率Top10中，分別有4位、8位是植物茶，但口味大多局限在大麥茶、玉米水等，產品缺乏對健康痛點的針對性。

纖茶的研發(fā)方式與“藥膳”理念較為相似?，F(xiàn)代“藥膳”在現(xiàn)代中醫(yī)學、烹飪學、營養(yǎng)學的理論指導下，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配。據(jù)FBIF報道，纖茶在研發(fā)過程中會針對消費者的亞健康痛點進針對性研發(fā)，將對該痛點有功效的植物進行搭配，從功效、口感兩大維度來打造產品的核心競爭力。

據(jù)了解，纖茶在生產過程中采用先進工藝提取原料中的有效物質，并采用UHT超高溫瞬時滅菌、反滲透水處理工藝等技術，可以最大程度保留原材料的營養(yǎng)成分和清香。此外，纖茶采用元氣森林工廠無菌生產線，全線產品不含防腐劑。

憑借“功效”這一核心競爭力，纖茶顛覆了飲料產品以往只圖“爽”、圖“好喝”的消費習慣，其通過“小品類、高復購”的路徑躥紅，意味著此前飲料市場崇尚大品類、大單品固定固定發(fā)展趨勢被打破，無糖植物茶飲這個以往國內沒有企業(yè)關注到的細分領域也因其獨有的功效性逆勢崛起。

《報告》顯示，預計到2028年，無糖植物茶飲由于更新鮮、更養(yǎng)生、無負擔，在無糖茶飲市場份額占比超過20%，纖茶因品牌基因、產品創(chuàng)新、營銷代言、用戶優(yōu)質等因素，市場份額將超過40%。

在大健康的時代背景下，無糖茶飲行業(yè)還將持續(xù)增長，以元氣森林纖茶為代表的無糖植物茶貫徹“藥食同源”理念，憑借新鮮的品類及功效滿足年輕消費者對健康和口感的期待，顛覆了以往對“無糖茶飲”的界定，為飲料產業(yè)發(fā)展注入了新的活力！

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