【電飯煲番茄燉牛肉】

最近，聽(tīng)說(shuō)好多人都是靠我的電飯煲菜譜度過(guò)的。

世界上怎么會(huì)有番茄這么可愛(ài)的食物？無(wú)敵百搭，以至于一年四季也吃不膩。

番茄燉牛肉是每個(gè)人都需要學(xué)會(huì)的一道菜，開(kāi)胃營(yíng)養(yǎng)又管飽。睡懶覺(jué)的時(shí)候，如果有那么一道菜可以直接把人從被窩里呼喚出，我想就是它。

番茄在鍋里燉得融爛出沙，滲進(jìn)綿軟的土豆里，緊緊包裹嫩滑的肥牛片，夾起來(lái)滿滿帶出汁。趁著熱呼空喝一口湯，再把一勺鮮香澆在飯上，染成暖洋洋的桔紅色，土豆一壓全碎在米粒上，混合在一起哼哧哼哧我能一大鍋全掃光。

正因?yàn)槎熳銐蚝?，才能夠在越小的食物上汲取到暖意。一鍋番茄，一碗飯，足以令人度過(guò)漫長(zhǎng)的冬季。

用料  

【電飯煲番茄燉牛肉】的做法  

2個(gè)番茄洗凈切小塊，1個(gè)土豆洗凈去皮切大的滾刀塊，1根胡蘿卜洗凈去皮切小的滾刀塊，四分之一個(gè)白洋蔥切細(xì)絲備用。

平底鍋燒熱，放入少許油，將白洋蔥絲翻炒出香味呈透明狀后，加入番茄塊繼續(xù)翻炒，炒至番茄軟爛出沙后，倒入電飯煲中。
*炒番茄這一步不能省略，是番茄湯底濃郁的關(guān)鍵。

電飯煲中加入沒(méi)過(guò)食材的熱水、胡蘿卜塊、土豆塊、1勺鹽和3勺番茄醬，按下煮飯鍵，煮制時(shí)長(zhǎng)約30分鐘。
*加番茄醬可使湯汁更加紅亮，番茄味更濃郁。

250g肥牛片用廚房紙巾吸干血水備用。
*我用的是厚切肥牛片，不容易煮散，吃起來(lái)口感更好。

電飯鍋完成工作后，再次按下煮飯鍵，放入肥牛片，待肥牛片變色，湯汁重新沸騰起來(lái)即可關(guān)閉電源結(jié)束工作。

吃前撒上蔥花，
電飯煲番茄燉牛肉完成！

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