2月8日，“新式茶飲第一股”奈雪的茶發(fā)布了2021財政年度年報業(yè)績預告，預計凈虧損1.35億元至1.65億元。主要由于疫情管控導致多地店鋪運營受到影響，同時門店運營和人力成本較高。

受業(yè)績預告影響，奈雪的茶股價下跌。但近日，天風證券、東吳證券兩家券商仍對奈雪的茶給予了”持有“、”增持“評級。東吳證券在研報中給出了幾點理由，多地疫情對線下客流造成沖擊，但從四季度以來呈持續(xù)改善趨勢，至2021年末同店收入已基本恢復至2020年同期水平。同時，奈雪的茶采取了一系列數(shù)字化措施，有望降低員工成本占比，優(yōu)化單店模型，緩解疫情帶來的成本剛性影響。因此看好奈雪的茶疫情后盈利轉正。

公開報道顯示，在疫情期間，奈雪的茶一直在大力推動門店數(shù)字化升級，通過外賣等線上服務增加客流量。此前招股書披露，2018年、2019年及2020年，奈雪的茶訂單中分別約有4.4%、12.5%及22.9%為客戶通過微信及支付寶小程序、奈雪的茶應用程序以及其他第三方外賣平臺下達的外賣訂單。其中，通過第三方外賣平臺產(chǎn)生的收益分別為0.67億元、3.96億元及8.16億元，占總收入的7.5%、17.3%及28.4%，外賣訂單顯著增速。

2021年上半年，奈雪的茶外賣收入已經(jīng)從3.96億元增長到6.87億元，相比同期增幅達到了73.4%。

從行業(yè)整體來看，疫情正在改變中國消費者的飲茶習慣，外賣已經(jīng)成為行業(yè)大趨勢。根據(jù)灼識諮詢的資料，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)及手機支付的普及以及中國餐飲業(yè)的持續(xù)數(shù)字化進程，在所有終端通過外賣服務的現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品的零售消費價值，由2015年的7億元增加至 2020年的284億元，複合年增長率為107.6%，約占中國截至2020年現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品零售消費總值的25.0%。

奈雪的茶此前也表示，接下來會正式推出相關自動化及數(shù)字化措施，降低門店營運成本，緩解疫情帶來的負面影響。

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