1、不同茶樹品種開采時(shí)間不同。春茶采摘時(shí)間一定程度上受到茶樹品種因素的影響。例如海南白沙綠茶在一月底就有新茶上市；溫州永嘉烏牛早品種在二月中下旬開始頭采；福鼎白茶一般三月初頭采；西湖龍井則要等到清明前幾天；普洱頭春也從二月中下旬到三月不等。

2、北方開采晚于南方，高海拔茶區(qū)更晚。受產(chǎn)區(qū)緯度和海拔的影響，江北茶區(qū)開采時(shí)間要晚于南方，通常在清明前后頭采。而一些高海拔茶區(qū)，頭采的時(shí)間更晚。

3、干旱或低溫都會(huì)延后春采時(shí)間。當(dāng)年的氣候特征如降水，溫度等都會(huì)對采摘時(shí)間產(chǎn)生一定的影響。干旱與低溫會(huì)減緩茶樹生長，延后春采時(shí)間，甚至影響茶葉的產(chǎn)量與質(zhì)量。

4、開采一般在4月上中旬，當(dāng)茶園中有10－15％的新梢，達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即可開采。

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