12月21日，是二十四節(jié)氣中的第二十二個節(jié)氣——冬至。冬至當天，北半球晝最短、夜最長，這天之后，白晝逐漸變長，陽氣初生。冬至是“冬令進補”的最佳時節(jié)，民間有“冬令進補，來年打虎”的說法。冬至時節(jié)進補養(yǎng)生有哪些好食材？為您推薦以下幾款養(yǎng)生食療方。

當歸羊肉湯

材料：當歸30克、生姜30克、羊肉500克。

做法：當歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用；砂鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和姜片，在武火（大火）上燒沸后，打去浮沫，改用文火（小火）燉1.5小時至羊肉熟爛為止。

功效：溫中、補血、散寒。

羊肉蘿卜湯

材料：白蘿卜、紅蘿卜各200克，羊肉250克，生姜、料酒、食鹽適量。

做法：白蘿卜、紅蘿卜去皮洗凈切塊。羊肉洗凈切塊，并于沸水中焯去血水備用。鍋中放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火燉至6成熟后加入蘿卜，等羊肉燜至爛熟，調入食鹽即可。

功效：益氣補虛，溫胃補腎。

黃芪鯽魚湯

材料：鯽魚1條，黃芪20克左右，蓮藕、胡蘿卜適量。

做法：將鯽魚洗凈，瀝干；黃芪、蓮藕洗凈，胡蘿卜去皮，切塊待用；鍋內倒油燒至六成熱，放鯽魚煎至兩面金黃，再放姜片煸香；烹入黃酒，倒適量清湯，放黃芪、紅棗、蓮藕大火燒開，小火慢煲1小時；將胡蘿卜放入鍋中，繼續(xù)用小火煲15分鐘，調味即可。

功效：補氣血、溫脾胃。

蓮子豬肚湯

材料：生豬肚1只，蓮子10克，紅棗5粒，生姜5片，蔥花適量。

做法：豬肚用鹽、面粉加清水抓洗干凈，焯水。將焯好后的豬肚切絲，砂鍋倒入少許油，倒入姜片翻炒后加入豬肚絲炒5分鐘。砂鍋里倒入適量開水，放入蓮子、紅棗，大火煮沸后轉小火燉煮60分鐘至湯色奶白。放適量鹽、白胡椒粉調味，再煮3分鐘，放入蔥花，關火，喝湯吃肉。

功效：健脾益胃、補虛益氣。

紅棗枸杞茶

材料：紅棗25克、枸杞10克。

做法：紅棗（去核）與枸杞加入適量清水煎煮。

功效：健脾補腎，補血安神。

銀耳百合枸杞羹

材料：銀耳、百合各20克，枸杞10克，蜂蜜適量。

做法：銀耳、百合、枸杞加適量水，用文火煮成濃汁后加入蜂蜜，再煮5分鐘即可。

功效：滋陰生津、滋補肝腎。

冬至時節(jié)，氣候寒冷，飲食調養(yǎng)也當養(yǎng)“藏”，當以補陽、補精、補腎為主。適當進補可提高機體抗病能力，并能最大限度地貯存精華物質，為陽氣升發(fā)做好充足準備，也為來年的健康打下堅實的基礎。

冬至時節(jié)的養(yǎng)生原則是什么？

冬至時節(jié)如何預防心腦血管疾病？

冬至時節(jié)，有哪些養(yǎng)生小妙招？

冬至時節(jié)，可適當多吃哪些食物？

……

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