又是一年芒果豐收的季節(jié)，今日推薦，必屬佳品，為你們帶來(lái)一款和芒果有關(guān)的芒果腸粉！它！操作簡(jiǎn)單、風(fēng)味極佳。甜美、柔、清涼順滑，是我給予它的最重要的關(guān)鍵詞。而且最為重要的一點(diǎn)是，對(duì)于“懶癌患者”或者是“怕麻煩患者”來(lái)說(shuō)，它的制作時(shí)間，全程大概只需要15分鐘的時(shí)間，真的是很棒了！

不過(guò)呢，說(shuō)起腸粉，我倒是一個(gè)有趣的故事要和你們分享，去年我去深圳找我的室友玩，那個(gè)清晨我們?nèi)チ藰窍碌囊患夷c粉店吃腸粉，我進(jìn)入店中，就問(wèn)老板，腸粉當(dāng)中可以加什么，老板講了諸多之后，許是我聽(tīng)差了還是著了魔，我居然聽(tīng)到了老虎肉，我說(shuō)什么？居然還可以加老虎肉？老板聽(tīng)了噗嗤一笑，說(shuō)什么老虎肉呀，是豬肉呀，從此以后，“老虎肉腸粉”就成了我和室友的一個(gè)故事，一個(gè)梗，現(xiàn)在想來(lái)，還是會(huì)回味無(wú)窮呀，哈哈。

不過(guò)說(shuō)起了腸粉，大家的普遍印象應(yīng)該就是那種咸咸的、熱熱的加雞蛋的廣東小吃美食，絕對(duì)不會(huì)想到今天的這一款“芒果腸粉”會(huì)是那種冰冰涼涼、QQ滑滑的美味夏日甜品。尤其是當(dāng)它在雪柜里冷藏過(guò)后，拿出來(lái)挖上一勺放在嘴里，你會(huì)愈發(fā)明白它的好。它的口感和芒果班戟相比，倒也有相似的地方，就是那充滿亞熱帶風(fēng)情的芒果果肉，咬下去的第一口，你會(huì)覺(jué)得飽滿的果汁和水分像夏天的風(fēng)，溫溫?zé)釤嶂噙€有一種別樣的感覺(jué)在口中蕩起，隨著芒果果條的柔軟，還有一層好像薄如蟬翼的白色腸粉雨落下，細(xì)細(xì)咀嚼之后，才發(fā)覺(jué)，原來(lái)，芒果腸粉比班戟相比，在口中，多了幾分通透的感覺(jué)，使得你咀嚼的每一口，每個(gè)在口中節(jié)拍都親切動(dòng)人。

然后吃著它，我想到了曾經(jīng)的那些許許多多的夏天，那些街道巷尾間，許多饒有趣味的店鋪在你某一日的光臨，也販賣(mài)著這只需要“15分鐘”就可以制作完畢的芒果腸粉，它們隨年月、隨夏天的來(lái)臨，日漸豐滿著。我想，現(xiàn)在的生活就是吃一款芒果腸粉，回憶一下往昔，用心生活就好。

說(shuō)了這么多，還是一起來(lái)看看它的制作過(guò)程吧！

【食材用料】

芒果1個(gè)、白涼粉30g、糖30g、椰漿100ml、冷水150ml

【制作過(guò)程】

1. 首先我們當(dāng)然需要準(zhǔn)備好所有的食材了，我們需要芒果、白涼粉、白砂糖、椰漿和冷水，在準(zhǔn)備好所有的食材之后，我們就來(lái)上一種食材大合照吧。

2.接著我們拿出一個(gè)攪拌盆，往當(dāng)中加入白涼粉，然后再倒入冷水，稍微攪拌一下，還有一點(diǎn)就是，我們?cè)诩尤霙龇鄣臅r(shí)候，可以往使用過(guò)濾網(wǎng)將白涼粉過(guò)濾協(xié)一下，把涼粉過(guò)篩之后，就可以拿出蛋抽，將其攪拌均勻，攪拌成細(xì)細(xì)的狀態(tài)，就是攪拌到?jīng)]有粉坨的狀態(tài)就差不多OK，接著放在一邊備用。

3.緊接著，我們準(zhǔn)備好一個(gè)奶鍋，將椰漿倒入奶鍋之后，再倒入白砂糖，開(kāi)火加熱，攪拌均勻，攪拌均勻到白砂糖融化，將椰漿煮開(kāi)之后，我們繼續(xù)倒入白涼粉，直至它煮開(kāi)之后完全融化，然后我們將煮開(kāi)的椰漿涼粉溶液，放在一邊稍微放涼。

4.之后，準(zhǔn)備好一個(gè)28*28CM的方形盆子，把放涼了的椰漿涼粉溶液倒入其中，讓其呈現(xiàn)的厚度大約為兩到三毫米，等到它冷卻之后，凝固之后就會(huì)變成了椰汁腸粉皮了！

5.那么，接下來(lái)處理芒果，先把芒果放到水龍頭下清洗干凈，然后我們就把芒果削皮，放在砧板上切成塊或者芒果條。

6.然后將切好的芒果條放在腸粉皮的另外一側(cè)，慢慢地將其卷起來(lái)。（一般這邊都是切成條的，或者你也可以等它切成條之后再洗干凈）

6.這樣之后我們把做好的腸粉用到對(duì)半切開(kāi)，放在一邊做好。

7.之后顯現(xiàn)做的芒果條應(yīng)該會(huì)有剩余，然后我們就把剩余的芒果條放入搖搖杯中，將它們打成芒果泥，然后擠入裱花袋中，在裱花袋頂端的地方剪一個(gè)二到三厘米的小口。

8.然后我們?cè)贁D出自己喜歡的線條啦，最后可以在表面放上自己喜歡的水果，做裝飾，這邊放的是藍(lán)莓，這樣之后，一道清涼順滑的夏日芒果腸粉就完成了，還等什么呢？快點(diǎn)開(kāi)吃啊，畢竟美味不等待！

【小貼士】

1.那么說(shuō)起配方中的芒果，這邊建議大家只用臺(tái)芒，因?yàn)檫@種芒果香味濃郁，口感細(xì)膩，和腸粉十分相配哦，完成之后最好可以放進(jìn)冰箱冷藏20到30分鐘，這樣口感更好，喜歡吃榴蓮的同學(xué)也可以將芒果換成榴蓮喲，最后祝你們吃得開(kāi)心，做得開(kāi)心！

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