??6月6日，國家衛(wèi)生健康委召開新聞發(fā)布會，主題為“持續(xù)提升健康素養(yǎng)著力增進(jìn)全民健康”。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任于康介紹，近年來，我國居民整體營養(yǎng)狀況和膳食結(jié)構(gòu)得到明顯改善，但膳食結(jié)構(gòu)仍然存在不合理之處，主要表現(xiàn)為人均烹調(diào)油、鹽的攝入量偏高，而奶類、大豆制品以及蔬菜水果的攝入量則不足。

??為了解決這些問題，于康提出了以下建議，首先，加強(qiáng)健康宣教，推廣《中國居民膳食指南（2022）》，培養(yǎng)居民良好的飲食習(xí)慣；其次，貫徹落實(shí)“三減三健”行動，即減鹽、減油、減糖，以及健康口腔、健康體重、健康骨骼；再次，針對慢性疾病患者，推廣相應(yīng)的食養(yǎng)指南，提供科學(xué)的食養(yǎng)方案；最后，有針對性地調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加大豆制品、奶類和蔬菜水果的攝入，控制油鹽的攝入。

??隨著高考和中考的臨近，考生們的飲食問題也備受關(guān)注。于康特別強(qiáng)調(diào)，考生應(yīng)保持與平時一致的飲食習(xí)慣，避免盲目食補(bǔ)和食用可能引起過敏的食物。同時，食物要燒熟煮透，避免貪食冷飲和刺激性食物。個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生同樣重要，以確保考生的飲食安全。

??此外，“健康素養(yǎng)66條”中明確提到，膳食要清淡，少油、少鹽、少糖。于康從營養(yǎng)學(xué)角度解釋了減少鹽、油、糖使用的重要性。他表示，過量的鹽、油、糖攝入會對健康造成損害，如增加高血壓、肥胖癥、骨質(zhì)疏松等風(fēng)險(xiǎn)。因此，他建議每人每天食鹽攝入量不超過5克，烹調(diào)油攝入量不超過25克，添加糖攝入量控制在每天25克以下。并建議如使用定量的鹽勺和控油壺，選擇低鹽、低油、低糖的食品，以及在外就餐時提出少油、少鹽的需求。（張夢凡）

[責(zé)編：蔡琳 ]

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