一則“男子13歲得糖尿病，27歲進(jìn)ICU”的消息登上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。

據(jù)悉，27歲的小伙，在13歲是就被確診患上了2型糖尿病。這之后他也并未愛(ài)惜身體，而是仗著年輕，不僅不規(guī)律服藥，甚至飲食無(wú)節(jié)制，暴飲暴食，常年高熱量高脂肪高唐飲食，奶茶飲料更是不離手，同時(shí)還頻頻熬夜吸煙。

也正是這種不良的生活飲食習(xí)慣，他最終因意識(shí)模糊，呼吸困難，被送進(jìn)ICU救治。

如今很多疾病都有年輕化的趨勢(shì)，其實(shí)和不良的飲食生活習(xí)慣，是脫不開(kāi)關(guān)系的。

一、美國(guó)研究：比脂肪危害更大的其實(shí)是低質(zhì)量碳水

2021年，美國(guó)的《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》中刊登了一項(xiàng)研究，指出長(zhǎng)期低質(zhì)量碳水飲食，會(huì)大幅度增加中風(fēng)、心梗等心血管疾病和死亡的風(fēng)險(xiǎn)。其中，血糖生成指數(shù)高的低質(zhì)量碳水食物也被叫做高血糖指數(shù)食物，是食用后消化快和吸收率高且能導(dǎo)致血糖快速升高的食物。

此項(xiàng)研究共納入全球年齡在35-70歲的14萬(wàn)名成人，研究隨訪(fǎng)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)9.5年。研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)針對(duì)性食物調(diào)查問(wèn)卷，了解參與者的飲食攝入量，同時(shí)基于七大類(lèi)碳水食物攝入量，綜合估算飲食血糖指數(shù)和血糖負(fù)荷。而經(jīng)過(guò)分析后發(fā)現(xiàn)：

?有心血管疾病既往病史的參與者中，高血糖指數(shù)飲食與發(fā)生主要心血管事件或死亡風(fēng)險(xiǎn)增加50%有相關(guān)性。

?無(wú)心臟病既往史的參與者中，高血糖指數(shù)飲食與發(fā)生主要心血管事件或死亡風(fēng)險(xiǎn)增加20%有相關(guān)性

?肥胖參與者和上述結(jié)果的關(guān)聯(lián)性，會(huì)顯著強(qiáng)于正常體重的參與者。

?44845名中國(guó)參與者中，高血糖只是飲食帶來(lái)的影響會(huì)更加顯著。

因此，研究人員認(rèn)為，低質(zhì)量碳水飲食可能比大多數(shù)脂肪還對(duì)健康不利，相比之下，富含果蔬、豆類(lèi)等高質(zhì)量碳水食物，對(duì)身體顯然就更有益處。

研究人員得出的結(jié)論是：低質(zhì)量碳水化合物可能比飲食中的大多數(shù)脂肪更要不利于健康，而富含水果、蔬菜和豆類(lèi)等高質(zhì)量碳水化合物的飲食更為有益。

二、飲食與壽命的關(guān)系被發(fā)現(xiàn)：吃得少一點(diǎn)，更長(zhǎng)壽

近些年，越來(lái)越多人開(kāi)始關(guān)注飲食和壽命的關(guān)系，繼而“輕斷食”“過(guò)午不食”等飲食習(xí)慣也火了起來(lái)。所以，吃得少，真的能活得久嗎？

《Nature Aging》雜志上的一項(xiàng)研究，通過(guò)探究限制氨基酸的攝入延長(zhǎng)壽命的分子機(jī)制，發(fā)現(xiàn)限制食用某種碧璽氨基酸如支鏈氨基酸、蛋氨酸等，可以延長(zhǎng)人類(lèi)壽命。

與此同時(shí)，《cell》雜志上刊登了一項(xiàng)來(lái)自哈佛大學(xué)的研究，研究披露間歇性進(jìn)食可以保護(hù)線(xiàn)粒體，能夠促使線(xiàn)粒體代謝網(wǎng)路哦穩(wěn)定，從而讓細(xì)胞能夠保持“年輕態(tài)”，減緩衰老的過(guò)程，幫助延長(zhǎng)壽命。

來(lái)自北京工商大學(xué)食品科學(xué)與工程講師張弛解釋?zhuān)阂欢ǔ潭鹊墓?jié)食不僅能夠延長(zhǎng)壽命，同時(shí)對(duì)健康還有益處。首先，能夠有效的燃燒脂肪而達(dá)到減肥目的；其次，某種程度上能夠減少2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)；最后是減少體內(nèi)因氧化應(yīng)激帶來(lái)的傷害。

那么這個(gè)“少吃”，那么何為“少”呢？

其實(shí)少吃，就是吃七分飽就可以，此時(shí)胃部尚未填滿(mǎn)，但對(duì)食物的渴求度下降，主動(dòng)進(jìn)食速度也在減緩。一般在七分飽的狀態(tài)下?？晔亲詈玫模行┤丝赡茏霾坏健e怕，三個(gè)小建議能避免吃撐：

1.細(xì)嚼慢咽

吃飯講究細(xì)嚼慢咽，一餐飯不應(yīng)少于20min，避免吃的太快，大腦收不到信息而過(guò)度進(jìn)食。

2.進(jìn)餐時(shí)間間隔

兩餐的間隔時(shí)間應(yīng)當(dāng)在4-6h左右，讓胃部有充足的時(shí)間能夠消化上一餐的食物，避免下一餐過(guò)飽吃不下或過(guò)餓吃太多。

3.饑餓時(shí)適當(dāng)加餐

極度饑餓會(huì)導(dǎo)致進(jìn)食量增加，因此在三餐間隙感到肚子餓可適當(dāng)加餐，比如牛奶水果等墊肚子，以此幫助我們控制正餐食量。

三、專(zhuān)家提醒：養(yǎng)成3個(gè)飲食好習(xí)慣，吃出健康長(zhǎng)壽

現(xiàn)在人們生活條件好了，大魚(yú)大肉并不奇怪，但是長(zhǎng)期過(guò)量飲食卻對(duì)健康有害，比如會(huì)導(dǎo)致肥胖問(wèn)題，而肥胖又是“萬(wàn)病之源”，也會(huì)導(dǎo)致各種心腦血管等疾病的發(fā)生。并且過(guò)度飲食還會(huì)增加胃腸道和腎臟的負(fù)擔(dān)，引發(fā)胃腸疾病或引起腎損傷。當(dāng)然，過(guò)量飲食讓血液集中在胃腸道內(nèi)，大腦會(huì)缺血而產(chǎn)生困乏和反應(yīng)遲鈍的癥狀，長(zhǎng)期如此，大腦的功能也會(huì)受影響。

所以我們更提倡大家適當(dāng)限制飲食，這里要注意是“適當(dāng)限制”，即在少吃的情況下也要保證營(yíng)養(yǎng)均衡，要降低食物總熱量。如何才能健康限制飲食呢？遵循三個(gè)飲食原則即可。

原則一：吃動(dòng)平衡，維持健康體重

我們要注意將體重控制在正常的范圍內(nèi)，不要過(guò)瘦也不要過(guò)胖。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)留一點(diǎn)富余可能會(huì)好一點(diǎn)。

原則二：飲食多樣化

每日進(jìn)食食物種類(lèi)要達(dá)到12種，每周則25種，目的是營(yíng)養(yǎng)全面。并且飲食要做好葷素和粗細(xì)的搭配，使蛋白質(zhì)、碳水和脂肪的比例適宜。

原則三：規(guī)律進(jìn)食、細(xì)嚼慢咽

日常三餐應(yīng)當(dāng)規(guī)律，這樣胃酸才能正常分泌，同時(shí)注意進(jìn)食要細(xì)嚼慢咽，防止給消化道增加負(fù)擔(dān)。

“病從口入”想必很多人都懂，不僅僅是指吃壞東西會(huì)生病，暴飲暴食同樣也會(huì)引發(fā)疾病。雖然現(xiàn)在生活條件變好，但我們?nèi)匀惶岢拗骑嬍车睦砟睿@不僅能夠減輕身體的而負(fù)擔(dān)，同時(shí)也對(duì)我們的健康有利。

參考資料：

[1]《比脂肪傷害更大的，其實(shí)是「低質(zhì)量」的碳水……》.生命時(shí)報(bào).2021-03-19

[2]《最新研究：吃得越少，活得越久！飲食與壽命的關(guān)系，科學(xué)的解釋來(lái)了…》.科普中國(guó).2020-12-08

[3]《飯量減少30%，可能會(huì)延長(zhǎng)壽命？堅(jiān)持這3個(gè)原則，吃出健康長(zhǎng)壽！》.科普中國(guó).2023-09-15

未經(jīng)作者允許授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載

相關(guān)知識(shí)

飲食習(xí)慣一點(diǎn)改變，就能吃出“長(zhǎng)壽”！
記住十個(gè)習(xí)慣健康一生?5種散步方式助長(zhǎng)壽
如何養(yǎng)生才能更長(zhǎng)壽？總結(jié)4個(gè)養(yǎng)生重點(diǎn)你應(yīng)牢記
想不長(zhǎng)壽都難！養(yǎng)成5種生活習(xí)慣助你延壽10年
“吃得少，活得久？”——從飲食限制看健康長(zhǎng)壽的科學(xué)秘密
長(zhǎng)期健身的人老得快？牢記7個(gè)健身要點(diǎn)，可以延年益壽！
有利于長(zhǎng)壽的8個(gè)飲食習(xí)慣
哪些飲食習(xí)慣不利長(zhǎng)壽
研究發(fā)現(xiàn)：這樣吃延壽6年！飲食習(xí)慣一點(diǎn)改變，就能吃出“長(zhǎng)壽”！
每天限制熱量攝入，有助延緩衰老？養(yǎng)成這些飲食好習(xí)慣有利于長(zhǎng)壽

網(wǎng)址: 吃得少一點(diǎn)，活得久一點(diǎn)！牢記：養(yǎng)成5個(gè)飲食好習(xí)慣，利于長(zhǎng)壽 http://www.u1s5d6.cn/newsview702037.html