當你在超市的蘑菇區(qū)徘徊，可能會發(fā)現(xiàn)那一堆看似不起眼的菌菇中，有一種特別的存在，它就是杏鮑菇。

別看它外表平平無奇，它其實擁有著令人驚艷的健康功效和豐富的營養(yǎng)。

今天，就讓我們一起來揭開杏鮑菇的神秘面紗，看看它如何從“菇”地到餐桌，成為健康飲食的明星。

1. 歷史背景：杏鮑菇的演變史

杏鮑菇（Pleurotus eryngii），又名“杏仁菇”或“皇帝菇”，起源于地中海地區(qū)，但它在亞洲，特別是中國、日本和韓國，才真正找到了自己的舞臺。

杏鮑菇的歷史可以追溯到上世紀70年代，當時它被首次引入到商業(yè)化生產(chǎn)中。

最初，杏鮑菇在歐美國家的市場上并不常見，但隨著健康飲食的趨勢，它逐漸受到了全球消費者的青睞。

如今，杏鮑菇不僅在世界各地的市場上廣泛可見，還被許多廚師和健康達人推崇備至。

它的紋理類似于肉類，常被用來替代肉類，特別是在素食者和追求健康飲食的人群中。

2. 營養(yǎng)成分：杏鮑菇的營養(yǎng)全貌

杏鮑菇不僅是美味的食材，還是營養(yǎng)的寶庫。

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部食品數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)，每100克生杏鮑菇的營養(yǎng)成分如下：

熱量：33千卡

碳水化合物：6.7克

糖分：2.2克

膳食纖維：2.7克

蛋白質(zhì)：3.0克

脂肪：0.2克

飽和脂肪：0.0克

單不飽和脂肪：0.0克

多不飽和脂肪：0.1克

維生素A：0國際單位（0%的日推薦攝入量）

維生素C：3.1毫克（5%的日推薦攝入量）

維生素D：0.0微克（0%的日推薦攝入量）

維生素B群：

維生素B2（核黃素）：0.2毫克（15%的日推薦攝入量）

維生素B3（煙酸）：4.1毫克（25%的日推薦攝入量）

維生素B5（泛酸）：1.5毫克（30%的日推薦攝入量）

維生素B7（生物素）：6.0微克（20%的日推薦攝入量）

鉀：402毫克（11%的日推薦攝入量）

鈣：8毫克（1%的日推薦攝入量）

鐵：0.6毫克（3%的日推薦攝入量）

這些數(shù)據(jù)表明，杏鮑菇是低熱量、高纖維、高蛋白的優(yōu)質(zhì)食材，非常適合健康飲食。

相關(guān)知識

孕婦吃什么|孕婦能吃杏鮑菇嗎
健康之路：探尋杏鮑菇的熱量之謎與減肥之道
香菇多肽 香菇多糖10%
傳奇美味誘惑不可擋=四季養(yǎng)顏瘦身涼拌金針菇
每天晚餐堅持吃，瘦腰減腿平小腹的一種菜
俯視圖蘑菇拿鐵加香菇粉和無糖椰杏仁混合牛奶。健康有益的素食飲料，平躺。圖片
雙菇苦瓜絲瘦身餐
蘑菇提取物，健康新品研發(fā)“重點”
【步驟圖】涼拌黃瓜黑木耳金針菇（自家餐桌上的常菜，健康做法）的做法
蘑菇的確不好消化

網(wǎng)址: 杏鮑菇：從“菇”地到餐桌的健康傳奇 http://www.u1s5d6.cn/newsview706848.html