食物中毒與預(yù)防——十種蔬菜搭配禁忌

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1、 食物中毒與預(yù)防十種蔬菜搭配禁忌 合理的膳食構(gòu)成，科學(xué)而營(yíng)養(yǎng)地搭配，是維持人體健康的重要方面。蔬菜類(lèi)食物更是與我們的一日之餐密切相關(guān)。要正確食用蔬菜，除盡量減少其維生素的損失和毒性外，更重要的是正確地搭配。下面介紹10種重要的蔬菜搭配禁忌，希望對(duì)你能有所幫助。1蘿卜(萊菔、蘆菔)嚴(yán)禁與橘子同食，否則易患甲狀腺腫；忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食；服人參時(shí)也應(yīng)忌食。2甘薯(紅薯、白薯、地瓜、山芋)不能與柿子同食，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同食。3韭菜(起陽(yáng)草、懶人菜)不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同食易

2、引起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動(dòng)火。這里要特別提醒農(nóng)村的朋友，炒蔬菜時(shí)注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學(xué)。4茄子(落蘇、昆侖紫瓜)忌與黑魚(yú)、蟹同食，同食有損腸胃，并且，一般過(guò)老熟的茄子不宜食，易引起中毒。5菠菜(菠棱萊、赤根菜)不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當(dāng)然亦忌與韭菜同食。6南瓜(番瓜、倭瓜、飯瓜)不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣病。7竹筍(筍)不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石；不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。8茭白(茭瓜、茭筍)不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石。9芹菜(芹、旱芹、藥芹、香芹)忌同醋食，否則易損傷牙齒；不宜與黃瓜同食。10芥菜(護(hù)生草、菱角萊)忌與鯽魚(yú)同食，否則易引發(fā)水腫。來(lái)自：

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