搜索

包菜怎么泡好吃又不壞？

143 次瀏覽2017.04.26 提問

最佳答案

2017.04.30 回答

泡包菜的做法教程： 1.把食鹽放在鍋里炒2分鐘，加入適量水，燒開放涼備用。這些水是用來泡菜的，具體水量根據(jù)壇子大小估算。 2.包菜洗凈，切塊。大蒜剝成蒜瓣。嫩姜切塊。青紅尖椒洗凈。然后把這些東西都充分晾干，不能帶有生水。 3.泡菜壇子清洗干凈，用開水燙一下，消消毒，然后倒置，任其自然風(fēng)干。 4.等壇子和準(zhǔn)備泡的蔬菜都晾干后，把所有蔬菜放入壇子里，倒入提前燒好放涼的鹽水，然后再蔬菜上面壓上干凈的重物，防止包菜等露出水面。 5.把花椒撒入泡菜壇里，然后倒入少許高度白酒，密封放置于陰涼避光處。如果是用的玻璃瓶子，最好用黑布蓋上，別見光為好。

其他回答(1條回答)

2017.04.26 回答

手撕包菜 1.原料：包菜一顆、蒜頭幾瓣、干椒10-15個(gè)2.配料：豬油、陳醋、鹽、雞精 ，花椒大概10粒左右 2.包菜撕成約5cm×5cm的小塊4.接著，把干椒剪成約半寸長的小段 3..蒜頭切成片或小瓣6.鍋燒熱，放豬油，油化以后關(guān)小火 4.先放蒜頭，慢慢爆香 5.等蒜頭出香味兒了，再放花椒和干椒,需要關(guān)小火的原因是：干椒很容易爆過頭 6.等干椒顏色稍稍變深，有香味飄出，馬上倒入包菜 注意，包菜下鍋以后，要趕緊翻動(dòng)，把干椒從底下翻出來，不然一樣要糊的哦~~ 7.放陳醋、鹽，稍稍翻炒； 為什么陳醋先放？因?yàn)閾?jù)觀察，先放醋可以保證菜的口感很脆，這樣，就是不太會(huì)掌握火候，都沒太大問題~（此方法同樣適用于炒醋溜土豆絲等~）先放醋有個(gè)缺點(diǎn)，就是醋香會(huì)流失。小竅門就是：不要把醋直接往菜上倒，而是往鍋壁上倒，醋液經(jīng)過高熱，就散發(fā)出來咯！ 8.放蘑菇精，出鍋裝盤

相關(guān)搜索

相關(guān)知識(shí)

生吃蔬菜有哪些好處又有哪些壞處 生吃蔬菜能減肥嗎
干黃花菜怎么吃？黃花菜要泡水多久才可以吃
干黃花菜怎么泡發(fā) 干黃花菜泡多久可以吃
干黃花菜怎么吃（干黃花菜怎么吃好）
干黃花菜怎么吃才好吃（干黃花菜怎么吃）
炒熱狗怎么炒好吃 搭配蔬菜好吃又健康
醋泡黑豆怎么吃不酸？
蔬菜生吃有什么壞處
天冷后，不要多買這含“寄生蟲”的3種蔬菜，又貴又不好吃
枸杞子怎么分好壞 4步挑出好枸杞

網(wǎng)址: 包菜怎么泡好吃又不壞？ http://www.u1s5d6.cn/newsview708550.html