民以食為天，食以味為先，一日三餐，煎炒烹炸，各種調(diào)味料必不可缺。說實(shí)話選擇調(diào)味料還真是一件挺頭疼的事情，每次去超市，看著貨架上琳瑯滿目的調(diào)味品真心不知道從何下手，每次都會選擇困難癥復(fù)發(fā)，其實(shí)更多的還是擔(dān)心品質(zhì)的問題。擔(dān)心會不會買到勾兌醬油、會不會買到合成雞精等。

近兩年通過新浪美食的活動(dòng)，讓我認(rèn)識和接觸到“禾然有機(jī)”這個(gè)品牌，并且一直都在使用“禾然有機(jī)”的各種調(diào)味品，用的最多的就是“有機(jī)醬油”，“有機(jī)糙米醋”和“有機(jī)豆瓣醬”。每樣調(diào)味品都味道醇厚鮮美，零添加，天然發(fā)酵釀造的優(yōu)質(zhì)食材。

感謝新浪美食的活動(dòng)，這次又有機(jī)會接觸到“禾然有機(jī)的山茶油”，這種油的制作過程完全是物理方法，零添加，是真正的純天然食用油。

科普知識：（來自度娘）

營養(yǎng)價(jià)值：

山茶油營養(yǎng)豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸93%，其中油酸82%，亞油酸11%）、山茶甙、 茶多酚、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌有著極佳的作用。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。

與其它食用油相比，山茶籽油的單不飽和脂肪酸，油酸的含量是所有植物油中最高的，其它飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸含量相當(dāng)少。我們知道，食用油中飽和脂肪酸較高，容易引起高血脂、心血管疾病，而多不飽和脂肪酸中歐米伽-3與歐米伽-6的比例不協(xié)調(diào)會造成人體各種疾病與亞健康。山茶籽油有著其獨(dú)特的成分優(yōu)勢，其它食用油所無法取代。

食用人群：

嬰幼兒：嬰幼兒處于智力和身體快速發(fā)育時(shí)期，迫切需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)，油脂是其中重要的營養(yǎng)之一。醫(yī)學(xué)研究證明，油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA（俗稱腦黃金）和EPA，它們對大腦的發(fā)育和視力發(fā)展具有重要的促進(jìn)作用。

兒童：山茶油能促進(jìn)嬰幼兒及兒童食欲，可利氣、通便、消火、助消化，對促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

老年人：有去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、延緩衰老、長壽健康等功效，中老年人應(yīng)該選用山茶油，在日本、美國、中國臺灣，山茶油被冠以“長壽油”的雅號。

愛美人士：茶油能抗紫外線，防止曬斑及減少皺紋，對黃褐斑、曬斑很有效果。茶油含有豐富的天然維生素E、茶多酚、角鯊烯。這些都具備美容抗衰老的功效。

孕婦：茶油是孕婦產(chǎn)后最佳的補(bǔ)品，食用茶油不僅可提高人體酶的活性，還可提高生育酚的分泌，改善體質(zhì)，增加母體免疫力機(jī)能，從而提高母乳量，把更多的營養(yǎng)物質(zhì)及免疫物質(zhì)帶給寶寶。孕婦在產(chǎn)后食用后還有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復(fù)身材。民間用茶油增加母乳，保證兒童骨骼發(fā)育與智力發(fā)展，非常有效。產(chǎn)婦坐月子時(shí)，就喝用茶油煮的鯽魚湯。如果在懷孕期間就開始食用茶油，效果更好。

【山茶油麥片脆餅】

原料：

低筋面粉50克、即食燕麥片15克、糖粉25克、蛋白30克、有機(jī)山茶油30克、泡打粉1/2小勺、白芝麻適量

做法：

1.面粉、糖粉、泡打粉混合過篩，倒入麥片攪勻。

2.倒入蛋白和有機(jī)山茶油。

3.用 刮刀拌勻。

4.將拌好的面糊裝入裱花袋中，裱花袋里裝入圓形花嘴。

5.將面糊擠入烤盤中（花型以自己喜好為主），表面撒適量芝麻（用手指輕輕按壓一下，以免芝麻脫落），進(jìn)行烘烤。

6.時(shí)間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣適當(dāng)調(diào)整。

烤箱提前預(yù)熱，上管170度，下管150度，烤箱中層，15-20分鐘，熄火后在烤箱里燜5分鐘，然后取出放在烤網(wǎng)上涼透即可。

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