學(xué)齡兒童的營(yíng)養(yǎng)與膳食

2015-03-31 02:52 來(lái)源： 公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)所 【字體： 大  小】

1. 學(xué)齡兒童生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)
　　學(xué)齡兒童指的是6～12歲進(jìn)入小學(xué)階段的兒童，此期兒童體格仍維持穩(wěn)步的增長(zhǎng)，體重每年可以增加2～2.5公斤，身高每年可以增加4~7.5厘米。但個(gè)體差異較大，與性別、活動(dòng)狀況、進(jìn)入青春期早遲有關(guān)。此期兒童體格維持穩(wěn)步增長(zhǎng)，智力發(fā)育迅速，除生殖系統(tǒng)外的其他器官和系統(tǒng)，都漸接近成人水平，而且獨(dú)立活動(dòng)能力逐步加強(qiáng)，可以接受成年人的大部份飲食。
2. 學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)需要
　　這個(gè)時(shí)期兒童仍是由于處于生長(zhǎng)期，能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量也比較高。
　　對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和能量的需求隨年齡的增長(zhǎng)而增加，后期隨生長(zhǎng)加速增加顯著。從6歲到12歲主要增加營(yíng)養(yǎng)為：能量、蛋白質(zhì)（保證一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)）較大幅度增加。其次鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素、維生素C、葉酸等需要都有所增加。
3.學(xué)齡兒童的膳食
　　《中國(guó)居民膳食指南》中關(guān)于學(xué)齡兒童的膳食指南特別強(qiáng)調(diào)：1、保證吃好早餐2、少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入、3、重視戶外活動(dòng)。
　　學(xué)齡期兒童的合理膳食原則包括：學(xué)齡兒童應(yīng)該食物多樣化，平衡膳食。應(yīng)攝入粗細(xì)搭配的多種食物，保證魚、禽、蛋、肉、奶類及豆類等食物的供應(yīng)，每天飲用300毫升左右的牛奶，1～2個(gè)雞蛋及其他動(dòng)物性食物100～150克，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豐富且易于吸收的維生素A、鐵等礦物質(zhì)。谷類及豆類食物的供給應(yīng)為300～500克，以提供足夠的能量及充足的B族維生素。安排好一日三餐，特別要保證吃好早餐，早餐所攝取能量應(yīng)占全日總能量的30%。

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