眾所周知，淀粉是糖類的一種。

幾乎每個糖尿病患者都會擔(dān)心血糖急劇上升的問題，他們會故意減少淀粉類食物的攝入，過度限制淀粉攝入不利于疾病的恢復(fù)，甚至因營養(yǎng)不良引起低血糖，導(dǎo)致酮癥酸中毒。

根莖類蔬菜如山藥、甘薯、土豆、芋頭、大米、玉米和小麥含有淀粉。

不同淀粉食物進(jìn)入人體的反應(yīng)也有所不同，根據(jù)淀粉消化吸收的速度，淀粉可分為三類，即快速消化、緩慢消化和抗淀粉，其中淀粉不適合糖尿病患者。

哪種淀粉不適合糖尿病患者？

糖尿病患者不能選擇易消化的淀粉，如精制白粉、白米等，這些淀粉可以在體內(nèi)快速消化和吸收，并增加胰島素效應(yīng)。

它很容易引起餐后高血糖，甚至引起急性或慢性并發(fā)癥?？焖傧牡矸墼隗w內(nèi)的消化吸收速度與白糖相似，容易引起血糖波動，難以控制血糖。

對于糖尿病患者，抗淀粉和慢消化淀粉是最佳選擇。

緩慢消化淀粉的吸收速度很慢，例如各種雜豆、燕麥、蕎麥、紅薯和土豆，這只會導(dǎo)致少量胰島素分泌。

緩慢消化的淀粉進(jìn)入人體后，淀粉分解的糖會逐漸進(jìn)入血液，而不會導(dǎo)致血糖突然升高；這種淀粉在體內(nèi)消化緩慢，胰島素在體內(nèi)釋放緩慢，從而減少脂肪合成的機(jī)會，避免肥胖。

同時，它也能給人一定的飽腹感，避免下一餐出現(xiàn)暴飲暴食的情況；抗消化淀粉和膳食纖維一樣，很難被人體消化和吸收，是一種低熱量、低糖的食品。

糖尿病患者不能吃什么食物？

1、高脂肪和高糖的食物

糖尿病患者拒絕吃高脂肪和高糖含量的食物，如各種脂肪、動物內(nèi)臟、蛋糕和糖果。

購買食物時，必須仔細(xì)查看配料表，少買任何含有起酥油和精煉油、可可脂和植物黃油的東西。

此外，遠(yuǎn)離高膽固醇動物的大腦和內(nèi)臟，以免損傷心腦血管和引起動脈粥樣硬化。

2、高油高鹽食物

糖尿病患者應(yīng)該拒絕動物脂肪和奶油。每天不應(yīng)該吃超過6克鹽，少吃垃圾食品。

當(dāng)血糖穩(wěn)定時，可以適當(dāng)選擇低糖水果，如櫻桃、草莓、橙子等，安排餐間吃水果的時間，同時拒絕吃蝦片、薯?xiàng)l、薯?xiàng)l等膨化食品。

糖尿病患者對飲食非常挑剔，要小心的選擇食材。

平時主食中粗糧的比例應(yīng)該增加，如燕麥、高粱、糙米和豆類，其中所含的膳食纖維能阻止淀粉消化，延緩淀粉吸收；蒸米飯時，可以加入慢消化淀粉類食物，如黑木耳、白扁豆、蕓豆和紅豆。

此外，每天至少吃500克蔬菜，如苦瓜、絲瓜、冬瓜、生菜和西紅柿，不僅可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)，還可以避免血糖水平升高。

同時，應(yīng)定期監(jiān)測血糖，并根據(jù)血糖檢測結(jié)果調(diào)整劑量。

#淀粉#

相關(guān)知識

淀粉也不同！3大類淀粉，哪種有助于糖尿??？
藕粉適合減肥吃嗎 淀粉糖分高過量吃易引起肥胖
米線、米粉、面條，哪種更適合糖尿病患者吃？90%的人都猜錯了
10種富含纖維的非淀粉類蔬菜
妊娠糖尿病患者適合吃哪些水果
有玉米淀粉淀粉糖雞蛋可以做蛋糕嗎=
糖和淀粉＝抗癌蘑菇 三無神藥用了哪些詐騙套路？
糖尿病人吃藕粉
糖尿病患者適合吃什么食物
糖尿病患者可以吃果糖嗎

網(wǎng)址: 淀粉也屬于糖類！對于糖尿病患者，哪種淀粉究竟才最為合適 http://www.u1s5d6.cn/newsview716415.html