我不能出去參加特殊場(chǎng)合，所以我想找點(diǎn)吃的。我記得冰箱里還有食材，就問(wèn)她要不要炒飯。它非常簡(jiǎn)單而且非常美味。

原料：

雞蛋3個(gè)，洋蔥50克，番茄50克，紅辣椒50克，蝦仁100克，剩米飯2碗，鹽適量，醬油，小蔥兩根。

自己在家做揚(yáng)州炒飯的方法：

將雞蛋打散，加入鹽

洋蔥、番茄、紅辣椒、蝦碎（蝦先煮熟，也可以用鮮蝦）

熱鍋冷油，煎雞蛋即成。另起鍋燒熱油，加入切碎的蝦（如果使用新鮮蝦，先加入蝦，然后加入切碎的蔬菜）。如果你像我一樣用煮熟的蝦，先加入切碎的蔬菜，然后加入切碎的蝦。稍微炒一下，倒適量。加鹽，炒剩下的米飯。最后加入雞蛋，炒均勻。最后一步，加入醬油以適應(yīng)顏色。撒上蔥花，從鍋中取出，盛入碗中（成品照片）

提示：據(jù)研究，每100克雞蛋含蛋白質(zhì)12.58克，尤其是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，結(jié)構(gòu)與人體蛋白質(zhì)非常相似。雞蛋蛋白在人體中的吸收率可達(dá)98%。每100克雞蛋含脂肪11～15克，脂肪集中在蛋黃中，易被人體消化。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、甾醇、卵磷脂、鈣、磷、鐵、維生素A以及維生素D和B。這些物質(zhì)對(duì)改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能很有幫助，所以雞蛋是健腦較好的食物。返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：