你所了解的恭城是什么樣子？是一碗香氣濃郁的瑤家油茶，是浸潤古老文明的文武廟，還是綴滿枝頭的金黃月柿？
　　恭城的“名片”是顯而易見的，恭城的歷史是韻味悠長的。
　　從隋朝置縣，到上世紀(jì)90年代改為瑤族自治縣，再到近年來被評為“中國宜居氣候縣”“中國長壽之鄉(xiāng)”，它是有上千年歷史的古老縣城，同時(shí)也是全國最年輕的瑤族自治縣。歷經(jīng)歲月滄桑，這里傳承下來的不僅僅是響亮的地名和璀璨的文化，還有融入這一方百姓生活中的“鄉(xiāng)愁密碼”。

“恭城出土”雜糅多元青銅文化
　　坐落于桂林市東南部的恭城瑤族自治縣，是桂林僅有的兩個(gè)少數(shù)民族自治縣中的一個(gè)。據(jù)《恭城縣志》記載，“隋大業(yè)十四年（公元618年），恭城置縣，稱茶城縣；唐武德四年（公元621年），改為恭城。”據(jù)此計(jì)算，恭城至少有1400多年的置縣歷史。
　　然而，要說到這一方土地上的文明起源，則還要往前追溯幾百年。
　　走進(jìn)距離恭城縣城22公里的嘉會(huì)鎮(zhèn)秧家村，通往湖南的公路貫穿其中。1971年，一個(gè)生產(chǎn)大隊(duì)在這里取土修路時(shí)，意外挖出了一批青銅器。經(jīng)過專家清點(diǎn)，這批器物按照用途，可分為烹飪器、酒器、樂器、兵器以及生產(chǎn)工具等六大類共33件。其中，一級文物有三件，二級文物十余件。出土這樣成批且完整的青銅器，在廣西東北地區(qū)尚屬首次。這批青銅器的出土意味著，早在商周時(shí)期這里已經(jīng)有人居住活動(dòng)。
　　經(jīng)專家研究發(fā)現(xiàn)，這批青銅器從形制和紋飾上，呈現(xiàn)出多個(gè)地域的青銅文化特征。其中，有的代表著楚文化，比如蟠虺紋銅鼎；有的代表越文化，比如靴型鉞、柱形器等，還有的是兩種文化（楚越）的融合，比如蛇蛙紋尊。
　　為什么這批恭城出土的青銅器，會(huì)雜糅融合來自中原、楚地、越地不同地域的青銅文化元素？這一現(xiàn)象引起了史學(xué)專家們的興趣。據(jù)考證，恭城，地處桂江流域，與湖南接壤，在東周時(shí)期屬于楚國的疆域，也是西甌先民的聚集地。商周時(shí)期，伴隨著中原及周邊地區(qū)文明進(jìn)程的不斷加速，廣西本地的越文化受到了來自中原、楚地等地的文化影響，出現(xiàn)了融合不同地域元素的精美器物，這反映出秦代以前嶺南的越人和鄰近地區(qū)的這些民族以及中原地區(qū)，就已經(jīng)有了比較頻繁的遠(yuǎn)程的交往。
　　從古老的文明中走來，恭城這片山水間融匯了當(dāng)?shù)匕傩盏那趧谂c智慧。尤其是置縣后，這里開啟了新一頁異彩紛呈的文化傳奇與動(dòng)人故事。
　　恭城置縣后，先以今恭城鎮(zhèn)鳳凰山為縣治所在地；宋太平興國元年（公元976年)，縣治遷北鄉(xiāng)龍渚市。宋景定五年（公元1264年），縣治由龍渚市遷回鳳凰山麓。明成化十三年（公元1477年）縣城及孔廟遷至黃牛崗（即今址）。在舊縣衙遺址龍渚市即今上宅村前的田垌。曾出土大量唐宋時(shí)期古錢幣、瓷器碎片，保留有古井。從出土的文物可以考證恭城于唐代置縣的史實(shí)?？h治遷現(xiàn)址后，由于當(dāng)時(shí)水運(yùn)發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)夭枞~、“三桶油”（茶油、桐油、樟油）、香菇、木材沿茶江經(jīng)桂江、珠江可至梧州、廣州等地，運(yùn)回布匹、鹽，縣城逐漸繁榮起來。
　　從唐武德四年（公元621年）正式定名為“恭城”，之后雖幾經(jīng)更改隸屬關(guān)系，但這個(gè)名字一直沿用至今。1990年2月3日，國務(wù)院批準(zhǔn)撤銷恭城縣，設(shè)立恭城瑤族自治縣，原恭城縣的行政區(qū)域?yàn)楣С乾幾遄灾慰h的行政區(qū)域；1998年底，桂林地市合并，恭城瑤族自治縣為桂林市轄縣。
　　如今，恭城承載著豐厚的歷史文化底蘊(yùn)，宛如歷史的一頁頁翻開在游客眼前。游歷其中，仿佛穿越時(shí)光長河，漫步在古老的街巷，漫游在歷史的畫卷之中。

恭城出土的青銅鼎 （圖片由縣博物館提供）

恭城出土的漢代銅提壺 （圖片由縣博物館提供）

　　一碗油茶飄香千年
　　小鐵鍋、小木槌、家鄉(xiāng)的土茶葉——這是恭城人周先生走到哪都必帶的“三件寶”。從18歲離開家鄉(xiāng)到南寧上大學(xué)，再到畢業(yè)后遷居廣州工作，周先生漂泊在外二十幾年，這“三件寶”始終不忘帶在身邊?！肮С怯芯渌渍Z叫做‘恭城土俗，油茶泡粥’。恭城人的油茶情結(jié)可能是與生俱來的，千百年都沒有變過！”他笑道。
　　清晨，當(dāng)桂北的第一縷陽光灑在穿城而過的茶江上，漫步在恭城縣城的街巷里，總能頻繁聽到一陣陣此起彼伏且富有節(jié)奏的敲打聲。這是打油茶的聲音。一碗香氣濃郁的油茶里，藏著煙火味的悠悠古韻，以及道不盡的恭城往事。
　　據(jù)史料記載，恭城人打油茶始于唐代，距今已經(jīng)有1000多年的歷史。恭城油茶聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，先后獲得原國家工商總局商標(biāo)局地理標(biāo)志證明注冊、列入自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。2022年11月，恭城申報(bào)的茶俗（瑤族油茶習(xí)俗）還成功被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
　　恭城油茶被譽(yù)為“中國咖啡”，是恭城瑤鄉(xiāng)健康長壽的“養(yǎng)生湯”。恭城油茶的制作以茶葉、生姜、花生、蒜米等捶打，以沸水熬煮制成茶飲，具有提神醒腦、消食健胃、祛濕避瘴的功效。
　　有人說，打油茶的千古風(fēng)俗是這座千年古縣里最具煙火氣的遺產(chǎn)。也有人說，恭城之所以在唐代以前成為“茶城”，和油茶有著不可分割的聯(lián)系。民間有一種說法就是，恭城曾經(jīng)叫做“茶城”，是因?yàn)椴杞瓋砂冻缟骄X，土肥水美，常年云纏霧繞，很適宜栽種茶樹。而常年居住在山高林密、雨濕霧重之地的瑤族民眾為了驅(qū)疫避瘴，便用茶葉、生姜、大蒜等原料炮制成油茶每天飲用。雖然只是民間的說法，但足以反映出恭城人愛喝油茶是自古傳承下來的習(xí)慣。
　　一碗油茶飄香千年，形成了獨(dú)具恭城特色的地方飲食文化。如今，“恭城油茶”這一獨(dú)具特色的民族飲食品牌、地方文化品牌，成功提升恭城的知名度，也推動(dòng)著恭城旅游、健康等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。越來越多的游客奔著喝一碗正宗的恭城油茶走進(jìn)恭城。恭城油茶不再僅僅是瑤族人民餐桌上的美食，并且正承載著悠久而璀璨的文化，走出大山，走向世界。

油茶飄香 （李茂香 供圖）

　　一磚一瓦訴說古老故事
　　晴朗的冬日里，天空一片湛藍(lán)，金色的陽光穿透云層，灑向縣城里的一條條青石板路，推開一道道厚重的木門。青磚黛瓦間鐫刻的是千百年的歲月痕跡。
　　古老的建筑仿佛是一臺(tái)時(shí)光機(jī)，讓人置身其中總有一種穿越之感。
　　在承載厚重歷史的恭城，至今保存有諸多的不同年代的古老建筑。其中大有名氣的古建筑群有文廟、武廟、周王廟（周渭祠）、湖南會(huì)館，被稱作“三廟一館”。此外，還有許許多多藏匿于青山秀水間的古村落。在2014年12月住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部等七個(gè)部門聯(lián)合發(fā)布的“關(guān)于公布第三批列入中國傳統(tǒng)村落名錄的村落”名單中，恭城有樂灣、鳳巖、朗山、高桂、費(fèi)村、楊溪，常家、石頭、大合、石樂、焦山、水濱共12個(gè)村、屯榜上有名，數(shù)量居全廣西之首。古老村落里那些歷經(jīng)滄桑的古樹古宅穿越數(shù)百年仍靜靜佇立，記錄著柴米油鹽的煙火氣，講述著關(guān)于歲月的故事。
　　“到恭城，就一定要去文廟打個(gè)卡！”——不少恭城人都會(huì)這樣推薦。因?yàn)?，這里是這座千年古縣的文脈所在。
　　恭城文廟建于明永樂八年（公元1410年），若“按資排輩”，只比北京故宮小4歲。它是全國四大孔廟之一，也是廣西目前保存最完整、規(guī)模最大的孔廟。紅墻金瓦、龍鳳浮雕、名木珍樹——小小的縣城建有如此氣勢恢宏的孔廟，足以見證當(dāng)?shù)匕傩諏σ淮ト丝鬃拥淖鸪?。作為千年古縣，恭城一直以來都傳承著崇文重教的傳統(tǒng)。有學(xué)者統(tǒng)計(jì)，恭城光是明清兩朝的士人就達(dá)479人，宋元兩朝的進(jìn)士也有27人，多入仕途，最高者官至御史。直至今日，文廟依然是恭城傳統(tǒng)文化傳承結(jié)出碩果的源泉所在。

恭城文廟 （李茂香 供圖）

　　與文廟毗鄰的是武廟，又稱關(guān)帝廟，是祭祀三國名將關(guān)羽的廟宇。它始建于明朝萬歷三十一年，也就是公元1603年，至今已有400余年的歷史。文廟和武廟相鄰而建，這在全國來說并不多見。在恭城，文武雙廟分占同一個(gè)山的兩個(gè)山脊，彼此相距僅50米，一東一西，一左一右，互為比鄰，亦兩相對應(yīng)，可謂相得益彰。據(jù)學(xué)者分析，恭城的先民將文廟建在左邊，把武廟建在右邊。這是因?yàn)樵谥袊糯鷤鹘y(tǒng)觀念里，左代表東方，為陽，是生機(jī)勃勃的象征，為尊，所以適合建造文廟；右代表西方，為陰，表威武肅殺之氣，因此蓋武廟。而文廟與武廟之相依相傍，又表示陰陽相合，相輔相成。既崇文，又尚武，先文后武，充分體現(xiàn)了中華民族的文化精神。

恭城武廟 （李茂香 供圖）

　　“恭城文武廟不僅僅是一座古老的建筑，更是一座生動(dòng)的歷史博物館?！辈稍L中，恭城瑤族自治縣黨史地方志編纂辦公室相關(guān)人士介紹，自孔子時(shí)代以來，文廟便是培養(yǎng)文人雅士、傳承儒家思想的場所。在恭城文廟，歷代的文人墨客在此研究學(xué)問，談?wù)搰?，并在此接受了尊師崇德的教誨。在這里的每一磚每一瓦，都蘊(yùn)含著儒家“仁、義、禮、智、信”的思想精髓。而恭城武廟，則展示了恭城的軍事歷史和三國時(shí)期關(guān)羽的英雄形象。關(guān)羽，作為三國時(shí)期的名將，他的忠勇和誠信被世人所傳頌。在戰(zhàn)亂時(shí)期，他誓死效忠劉備，彰顯了“忠義之士”的美名。恭城武廟中，一幅幅壁畫、一個(gè)個(gè)塑像，都在講述著關(guān)羽的一生事跡。每逢節(jié)日，人們都會(huì)來到這里舉行祭祀活動(dòng)，以緬懷這位英雄。
　　除了文武廟，同樣位于縣城中心一帶的周王廟也是恭城古建筑的代表。周王廟即周渭祠，是祭祀宋御史周渭的祀廟，建于明成化十四年(公元1478年)，清雍正元年(公元1723年)重修。據(jù)《宋史》記載，周渭是恭城縣路口（爐口村）人，生于殘?zhí)莆宕ü?22年），卒于北宋咸平二年（公元999年），官至侍御史。據(jù)恭城舊縣志載，他曾關(guān)心家鄉(xiāng)人民的疾苦，奏請朝廷稅賦，竭力開發(fā)民智，興辦鄉(xiāng)學(xué)。因他一生廉潔奉公，頗有政績，死后被朝廷敕封為“忠祜惠烈王”。家鄉(xiāng)百姓感恩德，捐款為他建廟、塑像，有詩聯(lián)贊曰：“百代相傳周御史；千秋懷念古鄉(xiāng)賢?！?br>　　說不完的千年傳奇，道不盡的恭城故事。
　　這座千年古縣見證著時(shí)光的更迭，為我們留下了厚重的歷史印記。
　　走進(jìn)今日之恭城，滿眼的綠色鋪展出宜居之地的格調(diào)，火紅的月柿亮出“事事如意”的美好愿景，古老的恭城正以令人矚目的發(fā)展速度煥發(fā)著新的活力。

來源:桂林日報(bào)

相關(guān)知識(shí)

恭城油茶：人間煙火 舌尖非遺
油茶：不只是飲品，一杯傳承千年的文化香
大健康背景下廣西恭城油茶文化及康養(yǎng)價(jià)值分析.pdf
【聚焦桂林經(jīng)典】恭城油茶：人間煙火 舌尖非遺
【探“店”話非遺】恭城油茶：不斷尋求發(fā)展與轉(zhuǎn)變的“爽神湯”
恭城紅巖景區(qū)柿園樓民宿
體驗(yàn)康養(yǎng)文化 感受魅力恭城
茶葉粉=天然抹茶？抹茶食品被曝添加香精色素成慣例
經(jīng)典案例｜健康養(yǎng)生旅游示范區(qū)—廣西恭城瑤漢養(yǎng)壽城
喝油茶對身體有什么好處？沒想到作用這么大，今天終于知道了！

網(wǎng)址: 恭城：一抹油茶香 千年文脈傳 http://www.u1s5d6.cn/newsview720693.html