今日永州訊（通訊員 何玲 何凝）眼下又到了榨茶油的時節(jié)，道縣各大榨油坊相繼開榨，在道縣祥霖鋪鎮(zhèn)八家村，仍沿用傳統(tǒng)木榨茶油工序技藝，并通過不斷創(chuàng)新，將傳統(tǒng)古法榨油工藝與現(xiàn)代化設備相結合，著力打造“八家村山茶油”品牌標簽，讓老油坊煥發(fā)出新活力。

　　走進八家村眾旺油茶種植農民專業(yè)合作社，粉碎機的轟鳴聲傳入耳畔，蒸粉灶臺炊煙裊裊；伴隨著一聲聲沉悶的撞擊聲，一縷縷色澤鮮亮的茶籽油從出油孔中流出，油香逐漸彌漫整個油坊。

　　“我們這個是老樹小籽茶籽，霜降之后統(tǒng)一采摘、晾曬，要烘烤2-3天的時間再古法木榨，所榨出來的油品更加香濃，保存時間也更長?！钡揽h眾旺油茶種植農民專業(yè)合作社負責人朱小轉說。

　　傳統(tǒng)古法榨油工藝，作為中華民族古老智慧的結晶，有著深厚的歷史底蘊和獨特魅力。從挑選優(yōu)質的油料作物開始，經過晾曬、去殼、研磨后，通過蒸炒激發(fā)出油料的濃郁香氣。最后，利用木質榨油機，以物理壓榨的方式，將油脂緩緩擠出。這種傳統(tǒng)工藝榨出的油，不僅色澤金黃、香氣濃郁，更保留了油料的天然營養(yǎng)成分，是人們記憶中最純正的味道。

　　為了更好地傳承這一珍貴的傳統(tǒng)工藝，同時滿足日益增長的市場需求，八家村大膽創(chuàng)新，引入了碾粉機等部分現(xiàn)代化設備代替以前的人工操作，不僅大大提高了生產效率，提升了茶油的質量產量，還保留了古法榨油的醇香。

　　“今年我們是個豐產年，每天可以榨出200-300斤左右的茶油，大概能榨2個月，總產量在2萬斤左右，產值可達到200多萬元?！钡揽h眾旺油茶種植農民專業(yè)合作社負責人朱小轉說道。

　　近年來，八家村積極順應市場發(fā)展熱點，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，積極鼓勵農戶發(fā)展油茶種植。在保持原有傳統(tǒng)茶油品質的同時，通過“合作社+農戶+電商”的發(fā)展模式整合資源，打造“八家村山茶油”的品牌標簽，打破長期以來的零散私售模式，走出產銷不對等的禁錮，讓八家村山茶油更具規(guī)?；藴驶?、品牌化。

　　“我們今年注冊了八家村山茶油這個商標，設計了新的包裝，升級了產品品質，同時也開通了線上銷售平臺，可銷往全國各地，銷量也是非常火爆，也把我們古法木榨這一非物質文化遺產傳承下來了?！钡揽h眾旺油茶種植農民專業(yè)合作社負責人朱小轉說。

　　據了解，古法榨茶油技藝在道縣22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，以祥霖鋪鎮(zhèn)、審章塘瑤族鄉(xiāng)等油茶采種區(qū)為中心。今年，道縣油茶種植總面積51萬畝，茶油總產量可達1萬8千噸，年總產值超22億元。

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