民以食為天，一日三餐都要好好吃飯。晚餐要吃少，但這并不代表晚餐就不講究了。我們的菜量可以小一點(diǎn)，但菜的種類還是要豐富一點(diǎn)。另外人與人的飯量也不同，所以還是要根據(jù)各家的實(shí)際情況做飯！我家的晚餐大多是四道菜，家常菜居多，雖然簡(jiǎn)單，但符合家人口味，食材巧搭配，即使是家常便飯也能吃出健康好身體！

今天的晚餐內(nèi)容：燉豆角、醬豬頭肉、豆腐皮炒柿子椒、素炒平菇，菠菜蛋花湯

【素炒平菇】

平菇營(yíng)養(yǎng)豐富，一年四季都適合食用，而且價(jià)格不貴，不放肉，素炒就很好吃。尤其是和黃瓜一起炒，清新爽口，營(yíng)養(yǎng)好吃。

做法：平菇洗凈撕成大小合適的小塊。黃瓜切片，蔥姜切絲備用。鍋中放入適量食用油，油熱放入蔥姜絲煸香。倒入平菇后再加入鹽翻炒2分鐘，至平菇出湯變軟。倒入生抽，炒勻。 倒入黃瓜片翻炒勻，倒入水淀粉，大火至湯汁粘稠出鍋。

【豆腐皮炒柿子椒】

豆制品也是我家常備的食材，特別適合做快手菜。今天就是素炒，一道菜三種顏色，不但好看還有營(yíng)養(yǎng)。豆腐皮切成絲，柿子椒和胡蘿卜切片，炒的時(shí)候無(wú)需太多的調(diào)味品，生抽、鹽和雞精就可以。

【醬豬頭肉】

這個(gè)是從超市買(mǎi)的成品，時(shí)間緊的情況下，切上一盤(pán)就有肉菜了。吃的時(shí)候要蘸蒜泥汁才夠味。

【燉豆角】

燉豆角是非常典型的北方菜代表，平時(shí)做這道菜時(shí)都會(huì)放些五花肉，今天時(shí)間有限，改吃素了。燉菜時(shí)放入1個(gè)八角，也會(huì)讓菜帶有肉香味，是非常不錯(cuò)的選擇。

【菠菜蛋花湯】

這是我家經(jīng)常會(huì)喝的湯，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，孩子還特喜歡。味道比較清淡，冬天室內(nèi)干燥，多喝湯補(bǔ)水潤(rùn)燥。

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