大家好，這里是邱哥說(shuō)美食，每天分享好吃的家常菜。自古以來(lái)，在民間就有著“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的說(shuō)法”。因此，關(guān)于晚餐適合吃啥這個(gè)問(wèn)題，我認(rèn)為應(yīng)該以簡(jiǎn)單為主，輔以必要的營(yíng)養(yǎng)搭配，清淡飲食，不吃太過(guò)油膩的食物。所以，晚餐適合吃啥？推薦八道簡(jiǎn)單菜大家別錯(cuò)過(guò)，不僅操作簡(jiǎn)單，而且道道富含天然維生素和蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)搭配特別好。接下來(lái)，我分享一下這八道簡(jiǎn)單菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

一、番茄西蘭花炒雞蛋

準(zhǔn)備食材: 雞蛋、西蘭花、木耳、番茄、蒜末、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、取碗打入三個(gè)土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、西蘭花切小朵清洗干凈，然后把木耳提前泡發(fā)，接著起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入木耳和西蘭花焯熟，再盛出備用。

3、清洗干凈番茄切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入番茄炒出番茄汁，再加入木耳和西蘭花一起翻炒。

4、最后加入食鹽、黑胡椒碎和白糖調(diào)味提鮮，再加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

二、洋蔥炒雞蛋

準(zhǔn)備食材: 雞蛋、洋蔥、蒜末。

做法步驟:

1、把三個(gè)土雞蛋打入碗中攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液滑熟，再盛出備用。

2、清洗干凈洋蔥切條，然后把蒜末準(zhǔn)備好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入洋蔥一起翻炒。

3、然后加入適量的食鹽調(diào)味，再繼續(xù)翻炒至洋蔥斷生，接著加入雞蛋一起翻炒。

4、最后淋入少許的生抽提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

三、西葫蘆炒雞蛋

準(zhǔn)備食材: 西葫蘆、雞蛋、蒜末。

做法步驟:

1、把雞蛋打入碗中攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、清洗干凈西葫蘆切薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，然后倒入西葫蘆大火翻炒。

3、再加入食鹽調(diào)味，接著繼續(xù)翻炒至西葫蘆斷生，然后加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻。

4、然后加入少許的生抽提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

四、青椒絲炒肉絲

準(zhǔn)備食材: 瘦肉、青椒、蒜末、豆豉。

做法步驟:

1、瘦肉清洗切條，接著加入料酒、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈青椒切絲，再熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉變色后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和豆豉爆香，接著倒入青椒絲大火翻炒。

4、然后加入食鹽調(diào)味，再繼續(xù)翻炒至青椒絲斷生，接著加入瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

五、杏鮑菇炒雞蛋

準(zhǔn)備食材: 杏鮑菇、雞蛋、蔥蒜末、黑胡椒碎。

做法步驟:

1、取碗打入雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型后，盛出備用。

2、清洗干凈杏鮑菇切薄片，接著起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入杏鮑菇焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、切好蔥蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入杏鮑菇一起翻炒，然后加入適量的食鹽調(diào)味。

4、繼續(xù)翻炒均勻以后，再加入雞蛋一起翻炒，接著放入生抽和黑胡椒碎提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

六、酸辣土豆絲

準(zhǔn)備食材: 土豆、蔥蒜末、干辣椒、蔥段。

做法步驟:

1、土豆去皮清洗干凈，然后擦成土豆絲備用，接著把蔥蒜末、干辣椒和蔥段準(zhǔn)備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末和干辣椒爆香，接著倒入土豆絲大火翻炒均勻。

3、然后加入食鹽、生抽和白醋調(diào)味提鮮，再繼續(xù)大火翻炒至土豆絲斷生。

4、最后加入一把蔥段繼續(xù)翻炒幾下入味，即可出鍋開(kāi)吃。

七、口蘑牛肉湯

準(zhǔn)備食材: 牛肉、口蘑、姜絲、香菜碎。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切薄片，接著加入姜絲、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈口蘑，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入口蘑油煎。

3、煎出口蘑汁水后，再加入適量的清水大火煮開(kāi)，接著加入牛肉一起煮熟。

4、最后加入適量的食鹽調(diào)味，再撒入一把香菜碎點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

八、山藥牛肉湯

準(zhǔn)備食材: 山藥、牛肉、姜絲、香菜碎。

做法步驟:

1、清洗干凈的牛肉切薄片，接著加入姜絲、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、山藥去皮切小段，再熱鍋燒油，油熱以后，放入山藥?kù)猿从图濉?/p>

3、煸炒出香味后，再加入適量的清水大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中小火煮十分鐘左右。

4、最后加入適量的食鹽調(diào)味，然后撒入一把香菜碎點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

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