無麩質(zhì)果蔬饅頭搭配秘籍
想要制作美味的無麩質(zhì)果蔬饅頭嗎？這里有一些超棒的搭配公式等你來嘗試！

1?? 甜香南瓜/紅薯/紫薯泥搭配粉類，輕松制作出軟糯可口的饅頭。

2?? 生山藥泥搭配粉類，蓬松感十足，口感細(xì)膩。

3?? 用大米湯種制作饅頭，Q彈柔軟，讓人回味無窮。

快來試試這些基礎(chǔ)配方，輕松掌握無麩質(zhì)果蔬饅頭的制作技巧！

紫薯饅頭：大米粉40g，大米餃子粉50g，熟紫薯泥70g，椰子油5g，酵母2g，水約35ml。

南瓜饅頭：玉米粉40g，大米餃子粉60g，熟南瓜泥70g，橄欖油5g，酵母2g，水15ml。

??蕎麥黑芝麻饅頭：蕎麥粉40g，大米餃子粉40g，湯種（大米粉15g+水60ml），亞麻籽粉3g，黑芝麻粉5g，酵母2g，水5ml。

羽衣甘藍(lán)饅頭：大米粉50g，大米餃子粉50g，鷹嘴豆粉10g，湯種（大米粉30g+水80ml），酵母2g，羽衣甘藍(lán)汁30ml。

小貼士：酵母先用少量水化開，將所有食材混合揉成光滑面團(tuán)，搓長(zhǎng)切成小段整型，溫水蒸鍋發(fā)酵1小時(shí)后蒸15分鐘燜5分鐘即可享用！快來試試吧！

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