現(xiàn)在的饅頭，不再是簡(jiǎn)單填飽肚子的白面饅頭啦！那種單調(diào)無(wú)味的白面饅頭誰(shuí)還愛(ài)吃呢？特別是孩子們，哎！又是饅頭，也許這就是審美疲勞吧。

其實(shí)，我們只要對(duì)饅頭的口味、形狀進(jìn)行升級(jí)改造一下，就能讓饅頭的口感、美感大大提升，如喜歡吃菠菜饅頭就加入菠菜汁揉面，喜歡吃胡蘿卜饅頭，就加入胡蘿卜汁揉面等，至于美感，我們可以把饅頭做出不同的形狀來(lái)，這樣的花樣饅頭個(gè)個(gè)都像是小點(diǎn)心一樣，孩子們多吃幾個(gè)也是情理之中的事。

今天我跟大家分享的是平時(shí)做的一些花式饅頭，雖然很多人認(rèn)為做花式饅頭有難度，但其實(shí)只要掌握好發(fā)酵和揉面的技巧，就能輕松制作出各種口味、形狀的饅頭。自己動(dòng)手制作出來(lái)，既健康又衛(wèi)生，并且非常適合小朋友食用。全家都會(huì)夸贊你哦！快來(lái)試試吧~

制作步驟：

蔬菜饅頭是一道常見(jiàn)的面點(diǎn)，制作原料主要有面粉、酵母、泡打粉、胡蘿卜汁、西紅柿、雞蛋、色拉油、卷心菜等等，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，可謂是老少皆宜。由于蔬菜饅頭在制作時(shí)，會(huì)加入各種各樣的蔬菜，因此增添了維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

1、水里加鹽食用油，放入菠菜焯水1分鐘再切碎，放入大碗中，加胡蘿卜碎，1克小蘇打，松鮮鮮，放入一小包這種高活性的干酵母。

2、再加適量的面粉下手揉成光滑面團(tuán)，直接切分成等份的面劑，團(tuán)成饅頭的形狀。擺入鍋中，不要著急開(kāi)火，醒發(fā)到體積明顯變大。

3、水開(kāi)計(jì)時(shí)蒸15分鐘，蓬松渲軟還有淡淡的蔬菜味。

視頻教程：

用南瓜做成的南瓜小饅頭。這款松軟綿綿、營(yíng)養(yǎng)美味的南瓜小饅頭深受女人、老人和小孩子們喜歡哦！制作起來(lái)也超級(jí)簡(jiǎn)單：只需要將蒸好的南瓜搗成泥加入到面粉中即可輕松完成。快來(lái)試試看吧！

1、南瓜去皮切片上過(guò)蒸熟，趁熱加一勺白糖壓成泥，涼成手溫，300克左右的南瓜泥加一小包酵母粉，再加500克左右的面粉，用筷子攪拌成絮狀，如果太干了，可以加點(diǎn)牛奶或者冷水，再拌成絮狀。揉成光滑面團(tuán)，不用發(fā)面。

2、取出光滑面團(tuán)，直接分成三等份，將其搓成細(xì)長(zhǎng)條，再切分成小饅頭形狀，擺入蒸屜，不要馬上上鍋蒸，蓋上蓋子醒發(fā)15分鐘，可以看到小饅頭會(huì)有明顯變大。

3、蒸籠蓋上蓋子，冷水上鍋蒸，開(kāi)大火蒸15分鐘，然后再燜5分鐘開(kāi)蓋，這樣香甜松軟的南瓜小饅頭的做好了。

視頻教程：

玉米面饅頭很基礎(chǔ)，做法也十分簡(jiǎn)單：將白面和玉米面混合后制成的饅頭，比普通白面饅頭顏色更漂亮、糖分更低、更加健康；相比全部使用玉米面，制成的玉米面饅頭，則口感更加松軟細(xì)膩、容易消化吸收，在我們家中算得上最受歡迎的主食之一了！

1、200克普通面粉加100克玉米面，加一點(diǎn)白糖，3克酵母粉，打入一個(gè)雞蛋，130克溫水?dāng)嚦擅嫘酰偌?0克食用油，下手揉成光滑面團(tuán)。

2、不需要發(fā)面，直接搓成長(zhǎng)條，切成等份的劑子并團(tuán)圓，接著把劑子搟成牛舌狀，中間放上葡萄干。

3、從一頭卷起，然后搟成牛舌狀，再卷起來(lái)，這樣一個(gè)生胚就做好了。

4、全部做好后擺入蒸屜，不要馬上開(kāi)火，醒發(fā)15分鐘，發(fā)到體積明顯變大，水開(kāi)計(jì)時(shí)蒸15分鐘，蓬松暄軟特別好吃。

視頻教程：

紫薯饅頭里面加了紫薯芋泥餡，口感非常棒，顏色又漂亮，很適合給寶寶做手指食品。做法其實(shí)也挺簡(jiǎn)單的，只要一次發(fā)酵就好,松軟又有彈性，可以一次多做點(diǎn)，蒸熟冷凍，隨吃隨取。

1、準(zhǔn)備紫薯去皮，切片上鍋蒸熟，按壓成泥。

2、加3g酵母，兩大勺面粉，適量的溫牛奶。

3、揉成光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，并切成小段。

4、用白面皮包上紫薯面團(tuán)拿上10字花刀，放入蒸鍋中溫水洗十分鐘，大火蒸15分鐘即可，好看又好吃的紫薯開(kāi)花饅頭做好。

視頻教程：

這種豆沙小饅頭的制作十分簡(jiǎn)單，非常適合剛開(kāi)始做面食的朋友。如果你喜歡它，可以將它收藏起來(lái)，平時(shí)只需要抽出半個(gè)小時(shí)的時(shí)間就可以嘗試制作。制作出來(lái)的成品非常受孩子們的歡迎，無(wú)論是當(dāng)零食還是主食都非常合適。一口一個(gè)，好吃到停不下來(lái)。

1、500克普通面粉，10克白糖，加5克高活性酵母粉，280克純牛奶（2）攪成面絮，下手揉成光滑面團(tuán)。

2、不用醒面，直接分成三等份，每一份搓長(zhǎng)再按扁。

3、中間放上豆沙餡包裹起來(lái)，上下兩邊捏緊，稍微滾動(dòng)一下又會(huì)恢復(fù)成圓條狀，用刀切出一個(gè)個(gè)小劑子即可，小饅頭的雛形就出來(lái) ，切分成等份的小段。

4、把小饅頭擺入蒸屜，不要著急開(kāi)火，醒發(fā)到體積明顯變大，水開(kāi)計(jì)時(shí)蒸10分鐘出鍋。

視頻教程：

歡迎關(guān)注“種小草的小廚房”，每日更新家常菜譜、實(shí)用食譜。做法步驟除了用圖文還有用視頻做解說(shuō)，如果還有其他的制作方法，可以留言跟瑤瑤姐一起交流哦。讓我們一起用簡(jiǎn)單的食材做出美的味道！快樂(lè)下廚。

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