自制酸奶：保溫杯里的健康美味
最近看到別人分享自制酸奶的視頻，心里癢癢的，忍不住也想試試。沒想到，第一次就成功了！而且味道超級(jí)棒。今天就把這個(gè)簡(jiǎn)單又健康的自制酸奶方法分享給大家，適合那些喜歡動(dòng)手嘗試的朋友們。
準(zhǔn)備材料
首先，你需要準(zhǔn)備全脂純牛奶和一些益生菌粉或者一杯酸奶（我個(gè)人選擇酸奶，因?yàn)榕淞虾?jiǎn)單，保質(zhì)期短）。牛奶和酸奶的比例是5:1，如果你用益生菌粉，就根據(jù)包裝上的比例加點(diǎn)牛奶。
消毒工具
接下來，找一個(gè)耐高溫的密封盒或者保溫杯，用開水燙一下消毒。所有用到的工具最好都消毒一遍，畢竟食品安全最重要。
加熱牛奶
把牛奶倒入鍋中加熱到40℃左右。注意不要過熱，否則會(huì)燙死益生菌。你也可以先把牛奶燒熱，然后涼到40℃再加入酸奶或者益生菌粉，攪拌均勻后倒入消毒過的容器中，密封保存8小時(shí)。
等待發(fā)酵 ?
如果你用的是保溫杯，只需要靜靜等待8小時(shí)就可以了。如果你用的是密封盒，可以選擇以下幾種方法繼續(xù)發(fā)酵：
電飯煲：加少量水，隔水放入密封容器，按煲飯鍵加熱。結(jié)束后放涼等待2個(gè)小時(shí)。
電熱毯：天氣冷的時(shí)候，電熱毯可是個(gè)好東西。把密封容器放入鋪了電熱毯的被窩里，打開電熱毯加熱模式4個(gè)小時(shí)后就可以看到完美的酸奶了。
小貼士
根據(jù)發(fā)酵溫度和材料的不同，酸奶的濃稠程度會(huì)有所差別。成品可以加上一些堅(jiān)果或者水果，自制酸奶杯也是很不錯(cuò)的選擇。大家還有什么其他的發(fā)酵方法嗎？我覺得保溫杯最簡(jiǎn)單便捷，畢竟現(xiàn)在人手一個(gè)保溫杯嘛！快來試試吧！

希望大家都能做出美味的自制酸奶，享受健康又美味的生活！

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