羊奶

羊奶是營(yíng)養(yǎng)最全面豐富的食品之一，含有較牛奶更豐富的鈣、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，具有保護(hù)視力、補(bǔ)血補(bǔ)氣、養(yǎng)肝、健腦的功效。

1、保護(hù)視力
羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷、維生素A、維生素B等的含量都比牛奶高，具有保護(hù)視力的作用，適合長(zhǎng)期應(yīng)用電子產(chǎn)品的人飲用。

2、補(bǔ)血補(bǔ)氣
羊奶中的維生素含量較高，常飲羊奶可使面色紅潤(rùn)，體力充沛。

3、養(yǎng)肝
羊奶中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能夠排出肝內(nèi)有害脂肪，起到養(yǎng)肝的效果。

4、健腦
羊奶含有豐富的天然核酸、核苷酸、腦磷脂等，其中核酸可促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，是增強(qiáng)記憶、健腦的重要元素。

羊奶富含短鏈脂肪酸，容易消化吸收。羊奶的礦物質(zhì)元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等，羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要，羊奶低含量膽固醇對(duì)降低人的動(dòng)脈硬化和高血壓的發(fā)病率有一定的意義。

早、晚飲用為宜

400~500ml

燉煮
將羊奶過(guò)濾之后倒入鍋中，鍋中加入適量的清水，開鍋之后加入適量白糖，即可飲用。

蒸食
準(zhǔn)備適量過(guò)濾好的米酒、羊奶，放在鍋中一起煮，大約半小時(shí)后就可以飲用。

急性腎炎、腎功能衰竭患者不適宜喝羊奶，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。 慢性腸炎、腹部手術(shù)患者也是不宜喝羊奶，避免產(chǎn)氣，出現(xiàn)脹氣的情況。

羊奶適合白糖搭配

搭配效果： 改善口感

適宜：一般人群均適宜
一般人群均適宜。

禁忌：急性腎炎、慢性腸炎、腹部手術(shù)者
急性腎炎、腎功能衰竭患者不適宜喝羊奶，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
慢性腸炎、腹部手術(shù)患者也是不宜喝羊奶，避免產(chǎn)氣，出現(xiàn)脹氣的情況。

孕婦可適量飲用。
羊乳的脂肪多為中短鏈脂肪酸，通過(guò)肝門靜脈吸收人體需要的部分，其余的排泄掉，基本上不會(huì)在人體儲(chǔ)存。因此，孕婦喝羊乳使腹中的寶寶健康發(fā)育，孕婦本人也不會(huì)因妊娠期的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充而造成身體過(guò)胖、走形，影響產(chǎn)后體形的恢復(fù)。

嬰幼兒可適量飲用。
羊奶中含有豐富的微量元素及礦物質(zhì)，羊奶與母乳中的礦物質(zhì)是游離狀態(tài)，與母乳接近，小分子鈣有益于寶寶對(duì)鈣質(zhì)的吸收，能促進(jìn)寶寶骨骼發(fā)育。

新鮮羊奶最好是放入冰箱保存。

煮羊奶的時(shí)候，最好是用隔水鍋或是雙層鍋來(lái)煮，外鍋裝水，內(nèi)鍋裝羊奶，溫度不宜過(guò)高，如果長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮，會(huì)導(dǎo)致羊奶中析出沉淀物，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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