原料：純牛奶……………………………………1000ml

核仁格酸奶發(fā)酵劑…………………………………1g（1小袋）

工具：酸奶機(jī)

做法：1．將酸奶機(jī)內(nèi)膽加開水泡1分鐘消毒。

2．將純牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶機(jī)內(nèi)膽容器中。

3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

4．酸奶機(jī)插上電源，工作6-8小時(shí)，見酸奶呈凝固狀即可。

5．做好后可以放置冰箱冷藏24小時(shí)，風(fēng)味更好，可以根據(jù)個(gè)人喜歡加入果醬、糖等調(diào)料。

注意事項(xiàng)：1．核仁格菌粉需冷凍保藏，做之前先放置室溫下15分鐘。

2．發(fā)酵過程中盡量不要頻繁打開攪動(dòng)。

3．酸奶機(jī)內(nèi)膽容器用開水消毒，不要用化學(xué)藥劑消毒

4．有抗奶（含有抗生素）不適合作制作酸奶的原料。

5．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。

6．自制酸奶保質(zhì)期為2～3天。

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