今天的開頭，洛檢君想先問大家一個問題——你知道AB粉嗎？

　　A:聽過AB血型，這個AB粉是個啥？

　　B:AB粉，不就是anglebaby粉絲的簡稱嗎？

　　C:是一種新的化妝品嗎？是不是跟CPB散粉一樣，用來定妝的呀~

　　其實，AB粉的全稱是8503AB，屬于一種食品加工的助劑，但2011年國家開始禁止這種物質(zhì)作為食品添加劑使用。今天，洛檢君要跟大家講解的就是和AB粉有關(guān)的案例——“毒豆芽”。

　　從2011年11月4日開始，謝某某和李某某在安溪縣城廂鎮(zhèn)仙苑村租房內(nèi)，開始生產(chǎn)有毒的綠豆芽。謝某某購買了國家明令禁止使用的“AB粉”等有毒、有害物質(zhì)，并將其加入生產(chǎn)綠豆芽中。李某某主要負責(zé)在制發(fā)綠豆芽過程中協(xié)助謝某某噴灑含有“AB粉”的混合液體。

　　三年的時間里，謝某某共生產(chǎn)、銷售了9.7萬斤有毒綠豆芽，銷售金額9.7萬元。他將這些綠豆芽賣給數(shù)十名蔬菜零售商，并最終進入消費者的口中。

　　謝某某和李某某違反國家食品衛(wèi)生管理法規(guī)，長期在生產(chǎn)過程中添加含有對人體有毒、有害的6—芐基腺嘌呤的“無根素”，生產(chǎn)后予以銷售，該行為已構(gòu)成犯罪。經(jīng)法院審理，以犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判謝某某有期徒刑兩年兩個月，并處罰金20萬元；判李某某有期徒刑十個月，并處罰金10萬元。

　　在豆芽的生產(chǎn)過程中添加AB粉，會使豆芽的生產(chǎn)周期縮短，增加產(chǎn)量的同時賣相更好，但對人體的危害也不小。

　　AB粉全稱8503AB，屬于一種食品加工的助劑，主要成分是6－芐基腺嘌呤和赤霉素。6－芐基腺嘌呤曾用作無根豆芽的生長劑，用量受到限制。但是2011年開始國家禁止這種物質(zhì)作為食品添加劑使用，原因就是其長期食用對生理機能和內(nèi)分泌系統(tǒng)都會造成損害。赤霉素同樣是一種生長激素，其化工合成物現(xiàn)在歸為農(nóng)藥進行管理，所以其殘留量、使用量和使用方式都受到嚴格限制。用“無根水”泡大的無根豆芽有毒性，會破壞人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，如果長期服用，會破壞人體激素平衡。

　　那我們該如何辨別呢？洛檢君告訴你個小竅門。

　　一聞、二看、三掐

　　1、聞豆芽上的氣味，健康的豆芽聞起來很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的；

　　2、看豆芽的長相，毒豆芽個頭均勻，而且粗、長（有10多厘米長，個別有的近20厘米），這樣的豆芽可能添加了添加劑（如：尿素），而毒豆芽是沒有根須的，多數(shù)是因為使用了無根劑；

　　3、把豆芽掐開看水分，健康的豆芽因為發(fā)芽時間較長，充分吸收了水分，所以水分比較多。

相關(guān)知識

什么是毒豆芽？毒豆芽是怎么來的？
吃豆芽 如何辨別致癌的毒豆芽？
毒豆芽致癌 如何辨別毒豆芽
黃豆芽還是綠豆芽，選擇減肥？
黃豆芽 最佳延年益壽食品
豆芽 延年益壽的最佳食物
毒豆芽會致癌 辨別毒豆芽的小妙招
吃黃豆芽能減肥嗎 吃黃豆芽有什么好處
市場上毒豆芽如何識別？
黃豆芽有什么營養(yǎng)價值？

網(wǎng)址: 【食藥安全典型案例三】你知道嗎？豆芽+AB粉=“毒豆芽” http://www.u1s5d6.cn/newsview735437.html