首頁(yè) 資訊大魚大肉吃膩了，試試這3道純素家常菜，清淡營(yíng)養(yǎng)不油膩，太香了

大魚大肉吃膩了，試試這3道純素家常菜，清淡營(yíng)養(yǎng)不油膩，太香了

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月22日 22:42

引言

如今，越來越多的人開始追求清淡、健康而又營(yíng)養(yǎng)豐富的飲食，素食逐漸成為餐桌上的新寵。家常菜也可以制作出清淡美味的素食菜肴，既滿足口腹之欲，又不會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)，特別適合給老人和孩子食用。今天，就為大家分享三道簡(jiǎn)單而又美味的素食家常菜，讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。

酸辣白菜

1、準(zhǔn)備一個(gè)大白菜，將其洗凈，去除根部和臟物，切成小塊。

2、準(zhǔn)備蒜末、干辣椒等配料，并將其備好。

3.制作料汁，將食鹽、白糖、香醋、生抽、淀粉混合攪拌均勻備用。

4、加熱鍋，倒入適量的植物油，將蒜末和干辣椒炒香。

5.倒入白菜幫，用大火快速翻炒1分鐘后加入白菜葉繼續(xù)翻炒30秒。

6、倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻，直至湯汁收濃。

7、裝盤，一道清脆入味的酸辣白菜就做好了。

小貼士：炒菜時(shí)，應(yīng)先炒白菜幫再炒白菜葉，以保持白菜的脆嫩口感。同時(shí)，料汁的加入要掌握好時(shí)機(jī)，待白菜葉斷生后再加入，以免影響口感和賣相。

剁椒杏鮑菇

1、準(zhǔn)備杏鮑菇、剁辣椒、蒜末、香蔥、熟白芝麻等食材。

2、將杏鮑菇切片，將蒜末、香蔥切末備用。

3、汆水焯杏鮑菇，撈出后放入涼水中洗凈。

4、鍋中加少許油，放入剁椒小火煸炒出紅油。

5、加入蒜末煸炒出香味，再加入調(diào)料煸炒均勻。

6、放入杏鮑菇，快速翻炒均勻。

7、加入少許雞精繼續(xù)翻炒，關(guān)火。

8、淋上香油，撒上白芝麻和香蔥末，即可上桌。

番茄西葫蘆

1、準(zhǔn)備兩個(gè)西葫蘆和一個(gè)番茄，將其洗凈，去籽，切成小塊。

2、準(zhǔn)備蒜末、蔥花、姜末等配料。

3、鍋中加油，熱后放入蔥花和姜末爆炒。

4、倒入番茄翻炒至出紅汁。

5、加入西葫蘆，快速翻炒至斷生。

6、加入調(diào)料，快速翻炒均勻。

7、最后淋入香油，撒上芝麻，再撒上蔥花末。

8、裝盤，一道清淡營(yíng)養(yǎng)的番茄西葫蘆就做好了。

小貼士：西葫蘆的瓤最好去除，以免炒時(shí)出水，影響口感。同時(shí)，調(diào)料的加入要等西葫蘆斷生后再放，過早放入會(huì)導(dǎo)致出水，影響口感。

總結(jié)

通過學(xué)習(xí)以上三道素食家常菜的做法，我們可以發(fā)現(xiàn)，清淡少油的素食菜肴同樣能制作出美味可口的菜品。這些菜肴不僅色香味俱全，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家人食用。不論是酸辣白菜的清脆口感，還是剁椒杏鮑菇的香辣味道，又或者是番茄西葫蘆的酸甜搭配，都能給我們帶來愉悅的味蕾享受。

總之，素食并不一定就是枯燥無味的，只要我們用心制作，搭配好食材和調(diào)料，同樣可以制作出豐富多樣、美味可口的素食菜品。素食不僅能為我們提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，還有益于身體健康。在追求健康飲食的今天，不妨嘗試一下這些清淡少油的素食家常菜，帶給自己和家人更多的美味和健康。

通過以上的總結(jié)，我們可以看到，素食家常菜的制作并不困難，而且很適合家庭日常飲食。這些菜肴都是以蔬菜為主要食材，通過簡(jiǎn)單的炒制和調(diào)味，給人帶來了豐富的口感和味道。酸辣白菜以白菜為主要材料，配以酸、辣的調(diào)味汁，既開胃又美味；剁椒杏鮑菇則利用剁椒和調(diào)料的香辣味道，營(yíng)造出濃郁的口感；番茄西葫蘆則將番茄的酸甜與西葫蘆的脆嫩完美搭配，帶來清新爽口的口感。

通過對(duì)這三道素食菜肴的學(xué)習(xí)，我們可以發(fā)現(xiàn)，素食菜肴不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道美味，給人們帶來了不一樣的餐飲體驗(yàn)。在家庭日常飲食中，我們可以多嘗試一些素食菜肴，以提供更多的蔬菜營(yíng)養(yǎng)和健康選擇。

最后，希望大家通過學(xué)習(xí)這三道素食家常菜的制作方法，能夠在家庭飲食中注重健康搭配，追求清淡少油的飲食方式。只要我們用心制作，就能做出營(yíng)養(yǎng)豐富又美味可口的素食菜肴，為家人帶來更多健康和享受。