獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用禁忌：獼猴桃又叫奇異果，被譽(yù)為“水果之王”，維生素含量極高。我國(guó)大部分省區(qū)都種植有超過(guò)50個(gè)品種的獼猴桃，口感酸甜綿軟，老少咸宜。獼猴桃還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在美容減肥、抗癌、預(yù)防心血管疾病等方面有很好的利用價(jià)值。下面和小編一起來(lái)看看吧。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 獼猴桃性寒涼，味甘酸，具有強(qiáng)身健體，增液止渴，補(bǔ)中益氣利尿利濕的作用。含有多種酶原，超氧化物歧化酶、水解蛋白酶、硫醇蛋白酶等，使得獼猴桃在抗癌變，抑制癌細(xì)胞，增強(qiáng)人體免疫力，增強(qiáng)心血管功能方面具有很高的價(jià)值。

2. 人體腦部活動(dòng)得利于天然肌醇和血清素，在獼猴桃中這兩樣營(yíng)養(yǎng)元素的含量都很高，除此之外，還有膳食纖維和多種蛋白酶，有助于降低膽固醇，促進(jìn)脾胃的功能運(yùn)動(dòng)，防止便秘，保障心臟健康。

3. 獼猴桃的維生素C含量可以達(dá)到62/10000毫克，再加上多種微量元素鉀、鈣、鎂、磷等，可以改善食道癌、胃癌、肝癌等癌癥患者的體質(zhì)，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。同時(shí)適用于由高血壓、糖尿病、冠心病、病理性肥胖引起的血壓增高，血糖升高等病癥。

4. 獼猴桃中含有的天然抗氧化劑能有效抑制日常飲食中攝取的有害硝化反應(yīng)食物，比如燒烤食物、油炸食物、膨化食品等。

5. 血清促進(jìn)素能幫助調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)元的活動(dòng)，神經(jīng)元遞質(zhì)的傳遞，幫助人體調(diào)節(jié)情緒，獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素的天然肌醇可以幫助人們擁有愉悅的心情，減少抑郁癥的發(fā)病幾率。

6. 獼猴桃中含有的膳食纖維，可以幫助人體加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化，增強(qiáng)脾胃和大腸的功能，從而加快新陳代謝，緩解便秘，排出宿便。

7. 十多種氨基酸富含于獼猴桃中，苯丙氨酸、有機(jī)氨酸、異亮氨酸等，可以預(yù)防和治療敗血病和夜盲癥等疾病。同時(shí)促進(jìn)人體吸收維生素、胡蘿卜素、微量元素。

8. 獼猴桃中含有鉻這種微量元素，可以刺激胰島素的分泌，加快血糖的降解，調(diào)節(jié)血液中血糖的含量，緩解糖尿病患者的病情。

禁忌

獼猴桃具有以上的種種好處和超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是也有一些飲食禁忌，這些需要

特別留心。

1. 有過(guò)敏體質(zhì)的朋友在食用獼猴桃時(shí)需要特別注意，獼猴桃時(shí)最容易引起過(guò)敏的水果之一。

2. 吃完獼猴桃不可以馬上和牛奶，因?yàn)楂J猴桃和牛奶會(huì)發(fā)生化學(xué)發(fā)應(yīng)，生成損害胃黏膜的生物堿，長(zhǎng)期如此會(huì)引起胃部癌變。

3. 酸菜魚和獼猴桃不宜同吃，酸菜魚和獼猴桃一起食用會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)大腦神經(jīng)元有抑制效應(yīng)的物質(zhì)。

看了以上的文章，相信大家都已經(jīng)了解了獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用禁忌了吧，如果都清楚了的話，我們以后在吃獼猴桃就可以放心了吧。

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