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木瓜銀耳羹的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月23日 02:07

“每逢佳節(jié)胖三斤，我胖了兩斤半，。小伙伴，偷偷告訴我過年你們都胖了幾斤哈？一定要胖得比我多些哈，好讓我樂一樂，。
過年胖了是福氣，但節(jié)后還是要保持苗條滴，人說會(huì)吃的女人才漂亮，這話是肯定滴，。這個(gè)時(shí)節(jié)，會(huì)吃的女人們會(huì)給自己煮上一鍋美容瘦身的木瓜銀耳羹，這樣的湯水會(huì)讓人越吃皮膚越好，越吃身材越棒，。
不過，不少人發(fā)愁煮銀耳煮上幾個(gè)小時(shí)也煮不出膠來，那怎樣才能像甜品店一樣，煲出滿滿膠狀的銀耳湯呢？
只要掌握五點(diǎn)，不用1小時(shí)，銀耳想不出膠都不行。
第一，銀耳一定要泡發(fā)過，才會(huì)出膠。冷水泡2小時(shí)以上，溫水1小時(shí)以上，出膠就容易很多了。
第二，銀耳燉煮時(shí)建議盡量撕碎或者剪碎，越碎越容易出膠。
第三，燉煮時(shí)放水沒過銀耳就行，要一次加夠，如果不夠再加水會(huì)沖淡膠質(zhì)。
第四，火候要掌握好，燉煮時(shí)銀耳在鍋中翻騰的越多，越容易出膠。因此先大火燒開以后，小火慢燉20分鐘，再大火煮10分鐘，改小火煮10分鐘，最后加蓋燜10分鐘。
第五，最最重要還是食材本身要好，通常銀耳呈淡黃色的是安全無硫的優(yōu)質(zhì)銀耳，這樣才能夠出膠?！?/p>