#美味珍饈味蕾奇遇#

一轉(zhuǎn)眼就到了2024年的年底了，再過十幾天我們就將迎來新的一年，在這一年我們有我們有收獲、有坎坷 、 有磨難。。。雖然有些的艱難，但我們勇敢地走過來了，滿懷希望、 開啟新的一年奮斗。

進入寒冬， 常常一股股寒流襲來，天氣也是越來越冷了，這時要多吃些營養(yǎng)又驅(qū)寒的食物， 來補充能量，驅(qū)寒暖胃，尤其是一些抵抗力比較弱的中老年人來說，更要注意添衣保暖，不妨吃溫熱性的食物能御寒保暖、增強營養(yǎng)，提高身體抵抗力，順利過寒冬。

寒冷的冬季，一種小吃悄然上市，它就是“年糕”， 年糕是用糯米制作的冬季時令溫補食物， 營養(yǎng)極其豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)、維生素B族 、煙酸及淀粉等營養(yǎng)，常吃能給人體補充營養(yǎng)，提供熱量，恢復體力，還能補脾暖胃，補益中氣 、健骨固齒等功效， 寒冬時節(jié)吃它能健身祛病又驅(qū)寒。

年糕的做法多樣，炒、煎、烤、煮等等，炒年糕就是深受人們喜歡的美食，它的制作過程既簡單又能變化出多種口味，用不同的做法用到不同的原料, 每一種都美味可口,營養(yǎng)豐富。建議中老年：常吃這3樣提升免疫力，滋養(yǎng)又暖胃，隨手一炒太香了今天就用年糕搭配上臘肉和青蒜， 臘肉和青蒜都是冬季的時令食材，帶著濃郁的香味， 是冬季專屬的美食， 將這一肉一菜一主食三種食材葷素搭配一起炒， Q彈軟糯的年糕、醇香濃郁的臘肉、鮮香爽口的青蒜，做法簡單好吃又營養(yǎng)， 做法還簡單，是菜也是主食。 天冷，建議中老年人常吃這3樣，提升免疫力，滋補又暖胃，隨手一炒太香了，特別適合天冷的時候吃。一起來看看吧。

【青蒜臘肉炒年糕】

原料： 臘肉 1小塊 年糕 1小盤 生抽 1勺 青蒜 2根 油鹽 少許

制作：1 、準備好原材料； 2、燒熱鍋放入少許油， 加入臘肉片放進鍋中翻炒幾次； 3. 將年糕片放進鍋中翻炒幾下； 4. 加入少許生抽翻炒上色； 5. 將年糕片炒至微微發(fā)軟加入少許鹽調(diào)味； 6. 最后加入少許青蒜翻炒變色即可；

7. 盛入盤中。

小貼士：1. 臘肉清洗干凈后放入蒸鍋中大火蒸上20分鐘后，待微微涼后切成片備用； 2. 炒年糕時用冷水沖洗一下，這樣能更利于炒軟； 3. 炒年糕時一定要加入少許青蒜來增香。

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