無糖寶寶紙杯蛋糕,健康又美味的做法
無糖寶寶紙杯蛋糕,健康又美味的做法
食材準備:
雞蛋兩個
玉米油15毫升
配方奶30毫升
低筋面粉40克
檸檬
制作步驟:
將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,分別打入無水無油的容器中。
將玉米油和配方奶與蛋黃混合,攪拌均勻。
少量多次篩入低筋面粉,攪拌至細膩無顆粒。
在蛋白中加入幾滴檸檬汁去腥,打發(fā)至提起時有小尖角。
預(yù)熱空氣炸鍋至130度,預(yù)熱10分鐘。
將三分之一的蛋白加入面粉糊中,輕輕翻拌均勻。
然后將所有打發(fā)的蛋白倒入面粉糊中,繼續(xù)翻拌均勻。
將混合物倒入紙杯中,輕輕震動幾下,排出氣泡。
將紙杯放入空氣炸鍋內(nèi),以130度烤35分鐘。
時間到后,等待五分鐘再取出,防止蛋糕回縮。
這是一款適合寶寶的無糖紙杯蛋糕,健康又美味,適合血糖高的老人和正在減肥的朋友們??靵碓囋嚢?!
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