為迎接豐盛的牛年，富豪國際酒店集團(tuán)由即日起推出多款色香味俱備的賀年糕點(diǎn)，寓意鴻運(yùn)年年，讓你與摯愛分享滋味，為親朋獻(xiàn)上祝福。酒店總廚別具匠心，嚴(yán)選上乘食材，以獨(dú)家秘方製作，讓今年的賀年糕點(diǎn)系列集矜貴、傳統(tǒng)及創(chuàng)意於一身。例如，今年首創(chuàng)的紅豆綠茶年糕、載譽(yù)歸來的金箔燕窩桂花糕、經(jīng)典惹味的瑤柱臘味蘿蔔糕和五香臘味芋頭糕及香甜而不膩的椰汁年糕和清香馬蹄糕。

當(dāng)中全新口味的紅豆綠茶年糕，總廚精選頂級(jí)大紅豆及醇香綠茶，創(chuàng)出今年限定的紅豆綠茶年糕，紅豆馥郁且口感綿密，綠茶的甘香則於喉頭縈繞，為食客帶來富層次的味覺體驗(yàn)。而金箔燕窩桂花糕，以滋潤養(yǎng)顏的燕窩配搭清新的桂花，味道香甜而不膩。清香馬蹄糕，晶瑩剔透的糕點(diǎn)中拌入爽甜的馬蹄粒，每一口都滲透清新好滋味。

另外，傳統(tǒng)蘿蔔糕以臘腸及臘肉為主要材料，或未能滿足素食者的要求，有見及此，奇華餅家推出全新「鮮淮山雜菌素糕」，嚴(yán)選鮮淮山，混入顆粒分明的南瓜，並以香氣馥郁的羊肚菌、乾草菇等多款雜菌入饌，每咬一口，除了雜菌香氣滿口散發(fā)外，啖啖清香淮山及甜美可口南瓜，令口感層次更鮮明。

而其招牌「亞嫲年糕系列」一向享負(fù)盛名，秉承祖?zhèn)髅胤絼?chuàng)製的「薑汁黑糖年糕」今年載譽(yù)歸來，選用優(yōu)質(zhì)臺(tái)灣特產(chǎn)的黑糖，加上驅(qū)寒暖胃的薑汁，混和自家廠房生磨糯米製成的米漿，由資深師傅用心蒸製而成，煙韌不黏口。咬一口，黑糖味甘香醇厚與略帶微辛的薑味將每顆味蕾都包裹，暖意直達(dá)心扉，加上黑糖性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、化食、健脾暖胃的功效。

香港品牌莫忘煮食的創(chuàng)辦人Antony自小受到婆婆的啟蒙，喜歡上烹飪，更忘不了婆婆做菜的味道，今年品牌藉新年推出兩款糕點(diǎn)，分別是金箔沖繩黑糖薑汁年糕及有機(jī)蘿蔔糕。當(dāng)中，金箔沖繩黑糖薑汁年糕利用健康的黑糖帶出主要甘味，同時(shí)減去傳統(tǒng)年糕過甜的油膩感，再以薑汁增加層次，相對(duì)薑母較為溫和，與沖繩黑糖相輔相成。而有機(jī)蘿蔔糕則以新鮮有機(jī)蘿蔔，選用上乘食材如臘味以及蝦米，製成具口感的層次，再配上味道鮮美的自家瑤柱XO醬。 ●文︰雨文

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