兒子最近迷上這道菜，天天喊著要吃，5分鐘上桌，健脾減脂它最拿手！

人不可貌相，海水不能斗量。蔬菜也是一樣，有些菜長得又丑又難看，可是吃起來那是相當(dāng)?shù)拿牢?，讓人欲罷不能。平凡的外表下包著一顆不平凡的心。麻山藥就是其中的一種，長得細長，外表有粗糙，重要的是還有好多討厭的毛毛，又難看又扎手，削萬皮還會讓人發(fā)癢，所以提示大家，處理麻山藥的時候要戴上手套。

雖然它長得不怎么樣，可是它含有蛋白質(zhì)、精氨酸、維生素、糖類、礦物質(zhì)、黏液質(zhì)、淀粉等多種營養(yǎng)物質(zhì)，對于身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉虛勞咳嗽、遺精盜汗、糖尿病及夜尿增多等多種癥狀都有很好的改善效果，多吃麻山藥裨益頗多，特備適合老人孩子，以及想減肥卻又管不住嘴的朋友，麻山藥的刮油效果還是非常明顯的。

麻山藥的烹飪方法有很多，可以煲湯，可以清炒，可以熬粥，可以煎食，我們今天就做一道糖醋麻山藥，下飯開胃，酸酸甜甜，色香味俱全，一樣望去慢慢的食欲，孩子天天嚷著吃，根本停不下來。那我們開始美食制作吧。

糖醋麻山藥

準(zhǔn)備食材：麻山藥兩根，小香蔥，番茄醬，白糖，白醋，胡椒粉，鹽，水淀粉

制作方法：

將山藥清洗干凈，然后削掉外皮，山藥削皮后會有很多粘液，用清水沖著會簡單一些，另外削皮的時候最好戴上手套，不然可能您會發(fā)現(xiàn)，手上會變得很癢，那滋味，爽透了。

去好皮的山藥先切成長段，然后一分為四瓣，分成長條狀，切好后放入盆中加清水多清洗幾遍，然后泡在水里待用。山藥容易氧化，不泡在水里很容易就變黑了。

鍋中燒水，等水開之后下入清洗好的麻山藥焯水，焯水時間不要過長，大概兩分鐘就可以 ，時間長了就不好吃了。如果喜歡吃軟糯的可以適當(dāng)延長時間。兩分鐘后撈出瀝干水分，水分一定要瀝干。

焯水的時間我們調(diào)一碗料汁，料汁各種比例按照個人喜好來就可以 ，喜歡甜多放糖，喜歡酸多放醋，取一個碗，分別放入番茄醬，生抽，白糖，白醋，鹽，加入適量水淀粉調(diào)和均勻待用。

鍋中燒油，油溫五成熱放入山藥翻炒，讓山藥均勻的這過下油，翻炒均勻熟透后鍋中倒入調(diào)好的料汁，不停地攪拌，湯汁黏稠后即可出鍋，散點胡椒粉和香蔥段點綴。這道糖醋麻山藥就做好了。麻山藥的口感非常好，酸甜可口，不油不膩，適宜所有的人群食用，而它的營養(yǎng)成分和功效又滿足了大部分人的需求，是一年四季不可多得的好食材。其食藥雙屬性身份，更加促進了人們對它的喜愛。

小貼士：削麻山藥皮時一定要小心，并且，削完皮后最好用清水洗洗手，如果發(fā)生了過敏反應(yīng)，手上又紅又癢，應(yīng)立即用肥皂清洗。

今天這道菜的分享就結(jié)束了，我是美顏吃出來，希望大家喜歡，美顏吃出來將與您每天分享我的原創(chuàng)作品，與您一起變美變健康，如果您有什么問題，想學(xué)哪道菜的做法，有什么建議和意見，一定要關(guān)注我留言告訴我，小編和您一起進步，希望每天帶給您不一樣的美食，祝您越吃越漂亮！

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