我國處于對橄欖油與健康之間聯(lián)系的研究的前沿。 近年來，我們的科學家已成功證明該食品中存在的某些成分有助于防止西方世界某些最常見疾病的出現(xiàn)和發(fā)展。 西班牙醫(yī)學有史以來第一次在一個唯一的論壇上碰巧出現(xiàn)，提供了分享迄今獲得的知識并將其傳播給營養(yǎng)專業(yè)人士的可能性。

世代相傳的大眾知識已經(jīng)將無限健康的特性歸功于橄欖油了幾個世紀。 傳統(tǒng)上，地中海盆地的人們一直使用這種天然產(chǎn)品來嘗試或多或少立即解決各種因皮膚病或腸道疾病引起的疼痛。

盡管如此，盡管我們可能已經(jīng)憑直覺理解了這一事實，但直到最近才科學地證明了橄欖油的治療和藥用功效。

從這個意義上講，長期和連續(xù)攝入原始油和特級初榨油會發(fā)現(xiàn)大部分的益處，這些油對心肌梗死，中風，糖尿病，某些類型的癌癥甚至是甚至是病理的發(fā)展具有保護作用肥胖等等。

專業(yè)媒體和普通媒體越來越多的衛(wèi)生網(wǎng)頁反映了該領域的新進展，盡管在此之前尚未找到可以對所有這些媒體進行分析和辯論的背景。

西班牙：研究和生產(chǎn)負責人

除了被認為是世界主要生產(chǎn)國之外，西班牙還處于橄欖油科學研究的最前沿。 為了分享迄今獲得的所有知識并交流經(jīng)驗，最近一次由Interprofesional del Aceite de OlivaEspa?ol與FundaciónPatrimonio Comunal Olivarero和DietaMediterránea基金會； 在國際橄欖理事會的共同資助下

這次會面是在4月5日至-日在馬德里專業(yè)醫(yī)學協(xié)會Ilustre Colegio Oficial deMédicosde總部舉行的。目前，與主要研究領域相關的最杰出人物有機會與他們見面并分享他們的發(fā)現(xiàn)。目標主要由醫(yī)生，營養(yǎng)師，醫(yī)學生和醫(yī)療保健專業(yè)人員組成。

最新研究

這次機會代表了一次獨特的機會，可以從主角們的口中聽到將橄欖油的益處與健康和營養(yǎng)聯(lián)系起來的最新進展。

在這種情況下，我們在OLIVARAMA的第4版中采訪的愛德華·埃斯里希（Eduard Escrich）教授著重介紹了他在最近28年一直由醫(yī)學系細胞生物學和免疫學系領導的廣泛研究的最相關要點巴塞羅那自治大學。 在這項研究中獲得的結果表明，那些飲食富含橄欖油的患者傾向于發(fā)展為惡性和侵略性較低的乳腺癌。

就其本身而言，拉??蒙·埃斯特魯奇（RamónEstruch）和米格爾·安格爾·馬丁內斯（MiguelángelMartínez）的醫(yī)生利用了他們的談話，揭示了過去7年來一直在協(xié)調的Predimed宏觀研究的細節(jié)，以期發(fā)現(xiàn)地中海飲食對一級預防的影響心血管疾病。 在他們的結論中有一個事實，即人們在飲食中使用這種成分的人罹患糖尿病，高血壓，抑郁癥尤其是心血管疾病的風險較低。

馬德里拉蒙·卡哈爾醫(yī)院（Ramóny Cajal）的醫(yī)生Jaime Masjuan在中風預防領域進行的研究也觀察到了同樣的效果。 這項研究在法國進行，被稱為 ““三個城市”明確表明，經(jīng)常食用橄欖油的人發(fā)生腦血管意外的可能性較小。 Masjuan還透露，目前正在進行的工作正在證明該產(chǎn)品對帕金森氏癥或阿爾茨海默氏病等疾病的影響。

何塞·洛佩斯·米蘭達（JoséLópezMiranda）代表科爾多瓦大學的血脂部門，該國是該領域醫(yī)學領域最先進的研究中心之一，它使我們想起了結果，表明橄欖油對內皮，組織涂層有積極作用血管內部。 從這個意義上講，食用該產(chǎn)品可保護上述組織的結構免受氧化性炎癥的影響，而氧化性炎癥往往會引起多種疼痛。

綜上所述，科爾多瓦雷納·索菲亞大學醫(yī)院的弗朗西斯科·佩雷斯·希門尼斯醫(yī)生和其他同事一樣，支持科學的證據(jù)證明橄欖油是健康的，特別是在預防發(fā)達國家人群中最廣泛的疾病方面。

常見要求

話雖如此，國會代表們也對歐洲立法表示不滿，與北美不同，歐洲立法尚未授權將特級初榨橄欖油和初榨橄欖油標記為健康產(chǎn)品。

這就是為什么他們請有關當局加快這一決策的過程，以期使我們能夠盡快將瓶子拿在手中，使我們讀到它是富含單不飽和脂肪酸和多酚的食品，有助于防止氧化應激。

Olivarama的文章也出現(xiàn)在《 Olivarama》雜志上，并且未經(jīng)作者編輯 Olive Oil Times.

相關知識

90%的人買的橄欖油并不“健康”，有營養(yǎng)的橄欖油應該這樣選!
橄欖油的營養(yǎng)成分
橄欖油的營養(yǎng)價值
橄欖油對健康的5大好處
橄欖油如何健康使用 用橄欖油炒菜對健康有危害嗎
橄欖油健康嗎
橄欖油
橄欖油的功效與作用及營養(yǎng)價值
橄欖油 橄欖油有哪些保健功效
油橄欖素：橄欖油中著名的苯酚的健康益處背后

網(wǎng)址: 醫(yī)務大會：橄欖油，營養(yǎng)與健康 http://www.u1s5d6.cn/newsview745508.html