橄欖油炒菜要注意事項 橄欖油炒菜怎么吃

　　在現代人的意識中，無論是吃、穿還是住行，都會想要最好的，尤其是在飲食方面，現代人越來越注重健康食品的攝入。不過，現代污染嚴重，很多食品的加工并不衛(wèi)生，而且還含有大量的添加劑，并不是理想的健康食品。而橄欖油因為含有多種純天然的營養(yǎng)物質，被認為是非常健康的食用油。然而，如果不注意橄欖油炒菜的注意事項，是可能會給我們的身體健康帶來危害的。

　　橄欖油炒菜要注意事項

　　1、炒菜溫度不要過高

　　很多朋友為了保證菜的香味，會將油倒入鍋中之后，對油進行高溫加熱，其實，這種方式是不可行的，尤其是對橄欖油。因為橄欖油的沸點非常低，用高溫來加熱橄欖油，容易導致橄欖油里面的營養(yǎng)物質被揮發(fā)掉，而且還會產生更多的油煙，這對人體的健康是非常不利的。如果要用橄欖油炒菜，最好不要反復用高溫來炒，可以選擇涼拌或者燉煮的方式來做菜。

　　2、不要經常吃

　　用橄欖油炒菜吃，會導致橄欖油中的天然營養(yǎng)物質流失，不利于人體的營養(yǎng)補充。而經常這樣吃，也很容易產生肥胖，因為橄欖油中的脂肪和熱量非常高。如果想要達到美容的功效，可以用橄欖油涂抹面部和身體，至于其中的維生素的攝取，建議最好不要頻繁吃，一般一個月換一次食用油最好。

　　3、選擇便宜的普通橄欖油即可

　　橄欖油有三個等級，分辨是特級、初榨和普通，特級和初榨的橄欖油都是經過特殊的提取方式提取出來的，這樣的油味道非常純正、非常香，而價格也會更高。但是，我們都知道，用橄欖油炒菜本來就會將里面的營養(yǎng)物質破壞掉，那么，我們選擇這些貴的橄欖油來炒菜，簡直就是浪費。

　　橄欖油炒菜怎么吃

　　橄欖油炒菜吃的話，因為炒菜的過程中會導致油的營養(yǎng)物質流失，建議最好不要把油高溫加熱，更不要高溫爆炒。如果可以的話，最好用橄欖油來涼拌菜吃。