橄欖油蔬菜沙拉

樓主

青裙

寶寶6歲以上

用料 主料

紫甘藍(lán) 適量

圓生菜 適量 輔料 雞腿 適量 調(diào)料 食鹽 少許 醋 少許 橄欖油 2大勺 檸檬汁 適量 胡椒粉 適量

橄欖油蔬菜沙拉的做法 1. 紫甘藍(lán)、球生菜事先洗凈，控干水分，手撕成片兒

2. 熏雞腿一個，將雞腿肉粗粗地撕成條

3. 橄欖油兩大勺、擠入1/4檸檬汁、加很少量鹽，攪拌至油醋充分混合的狀態(tài)，拌入蔬菜中，用胡椒研磨器磨一些胡椒粉在上面， 搞定

烹飪技巧

1、各種喜歡的蔬菜拌在一起均可，比如苦苣、黃瓜片、櫻桃蘿卜片……（看我甚至加入了幾段小蔥）不過我尤其喜歡紫甘藍(lán)，喜歡它的顏色和脆脆的口感；但是在拌沙拉前一段時間就把蔬菜洗好，充分瀝干水分（新鮮的蔬菜在放置一會的過程中也會吸收一部分水分），要避免蔬菜表面湯湯水水的，沖淡了調(diào)味汁的味道。

2、熏雞腿肉是有次回家老媽給帶的，我臨時起意加進(jìn)來，不加也可以，或者加些火腿或煎培根也不錯。

3、橄欖油和檸檬汁的組合足夠清新，正是新鮮蔬菜的最佳搭配，而且比起加沙拉醬的做法熱量更低。

4、我個人和喜歡現(xiàn)磨胡椒的味道（據(jù)說胡椒只有現(xiàn)磨才能呈現(xiàn)最好的味道），一粒粒小顆粒散布在蔬菜沙拉中，不時跳出來刺激一下味蕾，讓味道有個小跳躍。

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