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蛋黃磷脂蛋白、蛋殼膜粉、玉米發(fā)酵物，被終止審查

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月23日 12:27

文：Lisa

近期，蛋黃磷脂（蛋黃磷脂蛋白）、蛋殼膜粉（蛋殼膜）、玉米發(fā)酵物3款新食品原料的申報(bào)被終止審查，可作為普通食品原料使用。

蛋黃磷脂蛋白

據(jù)植提橋查詢，蛋黃磷脂蛋白，受理時(shí)名稱為“蛋黃磷脂”，2023年8月28日受理，編號(hào)為衛(wèi)食新申字【(2023)第0011號(hào)】，后改名為“蛋黃磷脂蛋白”，并于2024年4月28日征求意見。

蛋黃磷脂蛋白是從雞蛋蛋黃中提取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包含了蛋白質(zhì)、磷脂以及多種營(yíng)養(yǎng)成分，提取方法包括溶劑萃取法和超臨界萃取法。

蛋黃磷脂蛋白作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑除了在記憶、神經(jīng)、心、腦健康等方面的健康益處，在食品工業(yè)中也有多種潛在的應(yīng)用，如殺菌和抗菌性，蛋黃磷脂蛋白能夠與細(xì)菌細(xì)胞膜上的金屬離子螯合，擾亂細(xì)菌細(xì)胞正常的生理代謝，起到殺菌作用，是潛在的天然防腐劑。而且，由于蛋黃磷脂蛋白含有磷酸根，磷酸根分子之間的靜電斥力使其具有優(yōu)良的乳化性能，可作為乳化劑用于沙拉醬、蛋黃醬和冰淇淋等產(chǎn)品，以提高食品的穩(wěn)定性和口感。

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蛋殼膜

蛋殼膜粉2021年9月17日申報(bào)，編號(hào)為衛(wèi)食新進(jìn)申字【(2021)第0006號(hào)】，2023年1月12日以蛋殼膜提取物征求意見，經(jīng)過2023年6月1日和2023年9月26兩次延期，20240919終止審查。

蛋殼膜是雞蛋殼和蛋白之間的一層薄膜，在中醫(yī)上又被稱為“鳳凰衣”，已有上千年的食用歷史，《本草綱目》、《名醫(yī)別錄》等多部經(jīng)典古籍里均記載了“鳳凰衣”對(duì)健康有多種作用，現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，鳳凰衣在細(xì)胞生長(zhǎng)、關(guān)節(jié)健康、皮膚等方面有多種健康益處，此外，鳳凰衣高度膠原化的纖維結(jié)構(gòu)，還被用于制作繃帶，加速傷口愈合縮短恢復(fù)時(shí)間。

蛋殼膜，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如角蛋白、膠原蛋白、氨基酸、脂質(zhì)和多糖（包括透明質(zhì)酸和硫酸軟骨素），對(duì)皮膚和關(guān)節(jié)保健有重要作用，有潛力成為市場(chǎng)上的熱門產(chǎn)品。

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玉米發(fā)酵物

玉米發(fā)酵物于2023年9月28申報(bào)，受理編號(hào)為衛(wèi)食新進(jìn)申字【(2023)第0003號(hào)】，經(jīng)過20231129、20240407兩次延期。

玉米發(fā)酵物是用玉米或玉米淀粉為原料，通過糖化、滅菌、發(fā)酵等工藝制成的食品原料。主要成分包括核苷酸（以干物質(zhì)計(jì)≥40g/100g）、碳水化合物、氨基酸、礦物質(zhì)和有機(jī)酸等。

玉米發(fā)酵物可作為調(diào)味品，增加食品的鮮味和咸味，同時(shí)減少對(duì)傳統(tǒng)高鈉調(diào)味品如食鹽的依賴。

玉米發(fā)酵物因天然、營(yíng)養(yǎng)和健康的特性，可廣泛應(yīng)用于各種食品和調(diào)味品中，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康和美味的需求。

寧夏伊品生物科技股份有限公司出品玉米發(fā)酵醬粉，依托發(fā)酵工藝，以玉米為主要原料，經(jīng)非轉(zhuǎn)基因菌種發(fā)酵生產(chǎn)出了天然的玉米發(fā)酵醬（粉）,香氣比較豐富，包括烤香、甜香、果香、酸香等。

玉米發(fā)酵醬粉，核心成分天然谷氨酸含量高（＞35%），核苷酸（＞20%）、氯化鈉（＜2.0%），具有無過敏源、低鈉鹽特點(diǎn)，玉米發(fā)酵醬粉，可以提升產(chǎn)品鮮味及降低產(chǎn)品的鈉含量，風(fēng)味純正自然，可增強(qiáng)產(chǎn)品的鮮美感、濃郁口感、協(xié)調(diào)整體風(fēng)味、去除異味，使產(chǎn)品后味更悠長(zhǎng)。

公司生產(chǎn)以玉米發(fā)酵醬粉為主要原料生產(chǎn)松茸鮮調(diào)味料，可部分替代菌菇原料和高價(jià)值的高核苷酸型酵母抽提物，掩蓋松茸菌菇原料中的異味，并提供微量礦物元素及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

作為深耕營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)十多年的專業(yè)媒體，營(yíng)養(yǎng)健康原料與法規(guī)審批進(jìn)度一直是植提橋關(guān)注的重點(diǎn)之一。在10月10-12日即將于南京舉辦的AAES2024天然健康產(chǎn)品行業(yè)大會(huì)和同期AAES2024天然健康產(chǎn)品展中，特地策劃了【新技術(shù)+新原料展區(qū)】，云集眾多的品質(zhì)新原料。

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