核心提示：市場上常見的飲料營養(yǎng)成分是怎樣的？營養(yǎng)成分表里的每項(xiàng)數(shù)據(jù)又是什么意思？這些數(shù)據(jù)對我們的健康又有什么影響呢？39健康網(wǎng)為你揭開飲料營養(yǎng)成分表中隱藏的健康密碼！

　　“讓你連吃十塊糖愿意嗎？可你怎么就吃下去了？”這個微博在前段時間受到了多數(shù)網(wǎng)友的關(guān)注。市場上的甜飲料是大多數(shù)人最喜愛的零食之一，香甜絲滑的口感讓人們愛不釋手，甚至有不少人認(rèn)為，果汁飲料中含有大量果汁和水果中的營養(yǎng)成分，多喝一些對健康會有好處。根據(jù)調(diào)查顯示，在購買飲料時，飲料包裝瓶上的每種營養(yǎng)成分所表達(dá)的含義，只有10%的人表示很清楚。那么，市場上常見的飲料營養(yǎng)成分是怎樣的？營養(yǎng)成分表里的每項(xiàng)數(shù)據(jù)又是什么意思？這些數(shù)據(jù)對我們的健康又有什么影響呢？39健康網(wǎng)編輯走訪了位于廣州天河城的JUSCO超市，對貨架上的五大類51種飲料的營養(yǎng)成分表進(jìn)行了調(diào)查，同時為網(wǎng)友們解讀營養(yǎng)成分表的含義。就算要喝飲料，也要喝得更健康、更明白！

　　本文導(dǎo)讀：1、乳飲料、咖啡、運(yùn)動飲料及維生素飲料

　　　　　　　2、茶飲料及涼茶類飲料

　　　　　　　3、果汁飲料及碳酸飲料

　　　　　　　4、如何讀懂營養(yǎng)成分表

　　乳飲料、咖啡、運(yùn)動飲料及維生素飲料

（圖表一：乳飲料、咖啡、運(yùn)動飲料及維生素飲料 制作：39健康網(wǎng)）

　　不是含有蛋白質(zhì)的都可以稱為“奶”

　　通過圖表一可知，在含乳飲料和咖啡中含有一部分蛋白質(zhì)和脂肪，而在運(yùn)動飲料、維生素飲料包括其他種類的飲料中，均不含有蛋白質(zhì)和脂肪。這是因?yàn)楹轱嬃显诩庸ぶ谱鞯倪^程中，或多或少會使用奶制品，而奶制品中天然含有蛋白質(zhì)和脂肪，這使得含乳飲料中也含有部分蛋白質(zhì)和脂肪。但需要特別注意的是，之所以叫“含乳飲料”而不稱之為“奶類”是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到國家標(biāo)準(zhǔn)中蛋白質(zhì)的含量，蛋白質(zhì)的含量決定了乳類飲品的產(chǎn)品類型。按照國家標(biāo)準(zhǔn)，純牛奶的蛋白質(zhì)含量應(yīng)當(dāng)不低于2.8%，即使是增加了其他配料的“調(diào)味牛奶”其蛋白質(zhì)含量也不應(yīng)低于2.5%。同時，如果飲料包裝的“食物配料表”上，水排在第一位而奶粉、牛乳等排在后面，就能說明這樣的飲料不納入奶類的范疇，自然也不會有奶類所含有的營養(yǎng)價(jià)值。

　　舉個筆者生活中的實(shí)際例子：一次朋友未吃早餐，遂購買了一瓶“XX植物蛋白飲料”當(dāng)做早餐，在她看來，這種飲料能夠有效補(bǔ)充植物蛋白，獲得較好的營養(yǎng)。但筆者拿過她手里的飲料，不經(jīng)意地看了營養(yǎng)成分表卻發(fā)現(xiàn)在“蛋白質(zhì)”一欄，明明白白寫著“0”，配料表第一位也是“水”。也就是說，這款飲料雖然號稱是“植物蛋白飲料”卻不含一點(diǎn)蛋白質(zhì)，更遑論補(bǔ)充營養(yǎng)價(jià)值。那種純白的顏色和香甜的口感，想必是各種香精和食品添加劑添加出來的，如果不懂得看配料表和營養(yǎng)成分表，消費(fèi)者只會被商家的廣告語忽悠，花了錢卻買不到期待中的營養(yǎng)。

　　但從表中可以看出，雖然含乳飲料含有蛋白質(zhì)，其含量卻小得可怕，每100ml中只含有零點(diǎn)幾克，而碳水化合物即糖分的含量確有7-9g，是蛋白質(zhì)含量的幾十倍。如果消費(fèi)者期待從這樣的含乳飲料中補(bǔ)充蛋白質(zhì)，在那之前就會額外補(bǔ)充大量糖分，對于健康來說是得不償失的。

　　運(yùn)動飲料主要目的是補(bǔ)充鹽分，別依靠維生素飲料補(bǔ)充維生素

　　有不少消費(fèi)者錯誤地認(rèn)為，由于在運(yùn)動中消耗了大量的能量，因此在選擇運(yùn)動飲料的時候應(yīng)該選擇含有很多碳水化合物的運(yùn)動飲料，這樣飲料中的糖分才能有效補(bǔ)充能量，但從圖表中可以看出，相對于含乳飲料，運(yùn)動飲料中的碳水化合物含量較少而鈉的含量明顯有增加，這是因?yàn)?strong>運(yùn)動飲料的最直接目的不是補(bǔ)充能量，而是補(bǔ)充在運(yùn)動過程中大量失去的鹽分，因此，低糖無脂肪含鈉較高的運(yùn)動健康才能更符合運(yùn)動員的需求。同時需要注意的是，如果運(yùn)動中出汗并不多甚至沒有出汗，都不宜飲用運(yùn)動飲料，而以白開水為好。

　　另外，不少人認(rèn)為，維生素飲料中添加入大量的各類維生素，能夠有效幫助人體補(bǔ)充維生素。但若細(xì)心一些的消費(fèi)者都可以發(fā)現(xiàn)，一瓶飲料中含有的維生素含量，也許吃同樣質(zhì)量的水果就能夠補(bǔ)充，而通過飲料補(bǔ)充維生素，獲得了多少維生素暫且不論，過多攝入了不該攝入的糖分卻是事實(shí)。通過維生素飲料補(bǔ)充維生素，不如按照《中國居民膳食指南》中指導(dǎo)的，每天吃200-400g水果，300-500g蔬菜補(bǔ)充得更多，還補(bǔ)充進(jìn)了大量飲料中沒有的營養(yǎng)成分。

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