喝豆?jié){的最佳時間
喝豆?jié){的最佳時間
很多人對于早餐的時候喝豆?jié){已經(jīng)習以為常了,豆?jié){不如牛奶來的那么厚重,所以對于老人和腸胃不好的人而言更加容易接受。雖然大部分人都是造成飲用豆?jié){,但是喝豆?jié){的最佳時間是否是早晨呢?喝豆?jié){的時候我們又應(yīng)該注意哪些事項,才可以喝出健康喝得美麗呢
目錄喝豆?jié){的最佳時間豆?jié){的做法常喝豆?jié){的8大好處酸奶和豆?jié){能一起喝嗎排毒豆?jié){的做法
1喝豆?jié){的最佳時間
一、喝豆?jié){的最佳時間
1、早上
早上6點到7點的時間段,是喝豆?jié){的最佳時間。人體在經(jīng)過一夜的生物鐘循環(huán)之后,身體非常缺乏水分和營養(yǎng),喝豆?jié){可以起到補充水分、提供營養(yǎng)的作用,而且喝豆?jié){還有利于人體對營養(yǎng)的消化和吸收。
早上6點到7點的時間段,是喝豆?jié){的最佳時間
2、中午
中午也是喝豆?jié){的不錯時間,最好是在中午11點至12點在之間喝。此時間段一般是午飯前的時間,在飯前喝豆?jié){,不僅可以讓豆?jié){中的營養(yǎng)被人體充分吸收,還有可以有效降低食欲,有助于對減肥,也能起到間接節(jié)食的作用。
3、晚上
晚上最好不要再喝豆?jié){,晚上喝豆?jié){會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩,無法被人體完全吸收,使營養(yǎng)在體內(nèi)堆積,從而造成身體的負擔。
喝豆?jié){的最佳時間為早上,中午也可以喝豆?jié){,不過在晚上的時候最好是不要喝豆?jié){。
二、早上喝豆?jié){的好處
1、強身健體
每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質(zhì)大有好處。
2、防止糖尿病
大豆當中含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓
豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一,如果體內(nèi)能適當控制鈉的數(shù)量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。
2豆?jié){的做法
豆?jié){是我們早上必備的飲品,不知道大家平時都是怎么喝豆?jié){的,我想大多數(shù)人還是直接什么都不加,喝最原始的,這都是老土了,今天就為大家介紹一些不一樣的豆?jié){喝法,來看看吧。
豆?jié){的做法
一、豆?jié){
材料
黃豆300公克,水1000㏄,白糖適量
做法
1.將黃豆洗凈泡水(水量要蓋過黃豆),泡8小時備用。
2.將作法1泡過的黃豆放入果汁機中加入500㏄水,攪打成漿,取一紗布袋,將作法打好的豆?jié){倒入,將豆渣過濾掉。
3.取一較深的鍋子,倒入剩余500㏄的水與作法2過濾后的豆?jié){,開大火將豆?jié){煮至冒大泡泡,再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘,直到溢出豆香味后熄火。
4.將作法3煮好的豆?jié){倒入濾網(wǎng)過濾,去除殘渣,即為原味豆?jié){,依個人喜好適量加入白糖拌勻即可。
二、菊花綠豆?jié){
材料
綠豆,冰糖,菊花茶,水
做法
1、綠豆清洗干凈,浸泡24小時泡發(fā)備用。
2、菊花用清水清洗一下表面雜質(zhì),加入1000毫升開水,沖泡10分鐘左右。
3、把泡好的菊花茶倒入豆?jié){機,過濾掉菊花。
4、放入綠豆、冰糖,制成豆?jié){即可飲用。
三、枸杞核桃豆?jié){
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為,核桃中含有的磷脂,對腦神經(jīng)的確有良好的保健作用。除了補腦,核桃油含有不飽和脂肪酸及鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。有防治動脈硬化,促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。經(jīng)常食用核桃,既能強健身體,又能益智補腦,還能防病抗衰老。實在是大有裨益。
材料
黃豆50克,核桃25克,枸杞5克,純凈水1000毫升。
做法
1、把黃豆、核桃、枸杞?jīng)_洗干凈,一起放入豆?jié){機的杯體(黃豆、核桃用清水浸泡6小時以上效果更好);
2、倒入純凈水至水位線,接通電源,選擇“富纖豆?jié){”,按下啟動開關(guān);
3、10幾分鐘后豆?jié){機鳴響,枸杞核桃豆?jié){即制作完畢;
4、喜甜的食用時可加入蜂蜜拌勻即可。
5、如果沒有豆?jié){機可以把浸泡后的黃豆、核桃和枸杞混合,加適量水用粉碎機打碎成漿狀(黃豆、核桃一定要事先浸泡6小時以上);
6、然后加純凈水一起倒入鍋里,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。
3常喝豆?jié){的8大好處
豆?jié){是我們?nèi)粘I钪斜容^常見的一種健康飲品,而且營養(yǎng)價值十分豐富,經(jīng)常飲用對我們的身體大有好處。不僅可以滋潤我們的腸胃,而且還可以幫助我們強身健體。那么你知道喝豆?jié){到底有哪些好處呢?今天小編就來告訴你常喝豆?jié){有8大好處,快來看看吧。
1、強身健體
每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等,對增強體質(zhì)大有好處。
2、防治糖尿病
豆?jié){能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分。因此可以防止糖尿病癥狀的發(fā)生,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓
防治高血壓豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一,如果體內(nèi)能適當控制鈉的數(shù)量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。
4、防治冠心病
豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養(yǎng),降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){,冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。
5、防治腦中風
豆?jié){中所含的鎂、鈣元素,可以有效的降低腦血脂,改善腦補的血流,從而可以很好的防止腦梗塞、腦出血癥狀的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂(卵磷脂食品),還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。
6、防治癌癥
豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
7、防治支氣管炎
豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。
8、防止衰老
豆?jié){中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞“返老還童”,特別對腦細胞作用最大。
喝豆?jié){的8大誤區(qū)
一:豆?jié){起不到補鈣的作用
很多人都認為喝豆?jié){起不到補鈣的作用,其實這是個錯誤的理解。因為豆?jié){中也含有一定鈣質(zhì)成分,而且所含的大豆異黃酮,維生素D、鉀、鎂等微量元素都可以促進鈣的吸收。
尤其是異黃酮,它不僅能減少中老年婦女因為雌激素水平過低造成的骨鈣流失,更能較好的促進鈣質(zhì)吸收。而且考慮到中國人普遍的乳糖不耐受癥,建議在喝牛奶的同時適當喝一些豆?jié){,將取得更好的吸收效果。
4酸奶和豆?jié){能一起喝嗎
其實當下市面中酸奶的種類實在是太多了,有固態(tài)的老酸奶也有攪拌型的普通酸奶,有的時候也會加入一些果汁,喝起來更加酸甜可口。但是酸奶和豆?jié){能一起喝嗎?以下我們就來介紹一下。
不知什么時候起,產(chǎn)生了一種奇怪的說法:酸奶不能和豆?jié){一起喝。究其理由,一種說法原自豆?jié){中的“胰蛋白酶抑制劑”。其實它也是一種蛋白質(zhì),但它偏偏會阻礙人體對蛋白質(zhì)的消化,讓生豆子當中的蛋白質(zhì)消化率不足40%。
如果吃了它,也會妨礙其他食物中蛋白質(zhì)的吸收。
不過,只要經(jīng)過烹調(diào)加工,大豆中的胰蛋白酶抑制劑就會大部分失活,于是,人們千百年來都在放心地飲用豆?jié){。關(guān)鍵在于豆?jié){的加熱時間,最好沸騰之后再小火加熱8分鐘,保證胰蛋白酶抑制劑的破壞率達到90%以上。既然豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑經(jīng)加熱失活了,也就不會妨礙牛奶中蛋白質(zhì)的吸收,兩者同飲,應(yīng)當是毫無問題。
和雞蛋一起吃,當然也一樣沒有問題。
另一種說法則來自于“蛋白質(zhì)浪費”學(xué)說。說是早上人們的吸收能力有限,一杯牛奶或者一碗豆?jié){已經(jīng)足夠營養(yǎng),兩者同吃,則養(yǎng)分吸收不完,造成浪費。這種說法看似合理,實則無聊,只要細細分析,就能找出漏洞。
5排毒豆?jié){的做法
植物蛋白對現(xiàn)代人的保健養(yǎng)顏作用是非常明顯的。既補充了人體蛋白質(zhì)所需,又能預(yù)防很多疾病,比如很多癌癥、心血管疾病等。每日食用大豆蛋白25克,可以有效預(yù)防心血管疾病還可以抗老。所以豆?jié){蛋白質(zhì)是非常好的適合現(xiàn)代人的保健食品。那么排毒豆?jié){怎樣做呢?下面跟隨學(xué)習啦小編一起來詳細了解了解吧。
排毒豆?jié){的做法
第一:原料要選用上等的非轉(zhuǎn)基因大豆(黃豆)。
制作豆?jié){可摻雜少量的黑大豆,做出顏色發(fā)暗的豆?jié){;摻雜數(shù)枚花生,豆?jié){口感更滑味道也略香。不太喜歡摻雜綠豆、谷物等富含淀粉的種子,淀粉的存在會使豆?jié){口感有一點點發(fā)粘,且豆?jié){的味道也被掩蓋
第二:浸泡大豆也有技巧。
大豆經(jīng)過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆?jié){,且減少出渣率。一般要浸泡10余個小時,當氣溫較高時,應(yīng)放入冰箱或多換幾次水,以避免菌類滋生。有時候,前一晚忘記按時浸泡大豆,可改用熱水浸泡,使浸泡時間縮短。如果泡好的大豆遲遲沒有打成豆?jié){,經(jīng)數(shù)日換水后就生出了豆芽!
第三:正確使用豆?jié){機。
現(xiàn)在,家庭用豆?jié){機非常棒,全自動電腦控制,基本是傻瓜型的,噪音還不是很大。把泡好的豆子放進去,按幾下按鈕,等不到20分鐘,過濾一下,豆?jié){就可以喝啦。豆?jié){機邊攪碎邊加熱,故加熱時間比較長,可以充分破壞大豆中天然存在的有毒皂素、植物凝血素等,不必擔心引起豆?jié){中毒(加熱不徹底所致)。因為豆?jié){必須要燒開喝,不要往豆?jié){里打雞蛋影響加熱和營養(yǎng)。
第四:豆?jié){打好后不要馬上加糖。
大豆中幾乎不含有淀粉和蔗糖,所以豆?jié){毫無甜味,除非加糖。早期我每次加一塊方糖,雖不算多,但日積月累,很大一罐子方糖就吃沒了,不由有點兒擔心。后來換成了蜂蜜,大連產(chǎn)槐花蜜的質(zhì)量較好。蜂蜜是天然糖,且以果糖為主,甜度高用量少,比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質(zhì)的破壞,豆?jié){打好后不要馬上加糖,稍放涼準備喝之前再調(diào)入蜂蜜最好
第五:早餐豆?jié){牛奶換著喝。
有的人習慣喝豆?jié){,也喜歡喝牛奶。為了互通有無,有時也把打好的豆?jié){與熱好的牛奶混合食用。這種混合方式常被某些熱衷“食物相克”的人士反對,但其實這種做法不但毫無害處,而且還因蛋白質(zhì)互補提高了營養(yǎng)價值。不過,我們還是分開喝的時候多,不喜歡串味。
第六:剩余的豆?jié){可以蒸米飯。
因為通常只有一個人喝豆?jié){,打一次豆?jié){夠喝2頓(兩天早餐)。用剩余豆?jié){(代替水)做米飯。既給米飯增加了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),又能讓早餐不喝豆?jié){的人吃上了豆?jié){,而且口感也不錯(黏度略有增加),簡直是一舉數(shù)得。
第七:吃豆渣好處多多。
豆?jié){能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分,如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過,因為豆?jié){要過濾豆渣,所以損失了較多膳食纖維。要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃,口感粗糙不佳。后來受“豆?jié){米飯”的啟發(fā),可以用豆渣做米飯。
第八:還要經(jīng)常補充豆制品。
按照中國營養(yǎng)學(xué)會《中國居民膳食指南2007》的建議,每天要吃30~50克大豆(干重)。每天早上喝300多毫升豆?jié){,大致只相當于建議量的一半。于是,還經(jīng)常要吃一些豆腐、豆腐皮等大豆制品,以保證鈣的攝入(尤其是考慮到奶類攝入量較低的不利情況)。
營養(yǎng)豆?jié){的做法大全
1、黃豆?jié){
用料:黃豆85克,水1。3升容量可隨意增減、風味營養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例,糖適量
歸經(jīng):入脾、胃
功效:補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議:加3~~5粒杏仁于用料中,則所熬豆?jié){更鮮、更濃
2、花生豆奶
用料:黃豆、花生、牛奶200克,水
制作:將浸泡過的黃豆花生放入豆?jié){濾網(wǎng),水和牛奶放入豆?jié){壺
歸經(jīng):入脾、肺
功效:潤膚,盒肺氣、補虛
3、芝麻黑豆?jié){
用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆,
制作:將花生與黑豆按一定時間浸泡后,再與黑芝麻一起放入豆?jié){濾網(wǎng)
歸經(jīng):入脾、肺、大腸
功效:烏發(fā)養(yǎng)發(fā),潤膚美顏,補肺盒氣,滋補肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血增乳
4、豆?jié){冰糖米粥
用料:黃豆,大米與冰糖,水
制作:將預(yù)先制作好的豆?jié){與米(可浸泡半個小時)、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀
歸經(jīng):入肝、肺
功效:養(yǎng)顏潤肺,盒肺氣
5、芝麻蜂蜜豆?jié){
用料:黃豆,黑芝麻,蜂蜜40克,水
制作:將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆?jié){機濾網(wǎng),開動豆?jié){機自動完成
歸經(jīng):入脾、肺
功效:養(yǎng)顏潤膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)
6、核桃杏仁露
用料:核桃、杏仁、清水適量
制法:
1、將杏仁與核桃裝入家用全自動豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi),杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水;
2、啟動豆?jié){機,十幾分鐘后豆?jié){煮熟;
功效:養(yǎng)顏面、益智
7、綠豆?jié){
用料:綠豆、白糖、清水適量。
制法:
1、將綠豆洗凈,浸泡6—16小時。
2、將泡好的綠豆放入豆?jié){機網(wǎng)罩中,杯體中加入清水,啟動機器,十幾分鐘后豆?jié){煮熟。
3、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖,不愿喝甜的也可不加糖。
功效:清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。
注:進行溫補者不宜飲用,以免失去溫補功效;脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網(wǎng)罩中的豆渣加白糖調(diào)成豆沙,十分可口。
8、消暑二豆飲
用料:黃豆、綠豆、白糖、清水適量。
制法:
1、將黃豆、綠豆浸泡6—16小時。
2、將泡好的二豆裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中,杯體中加入清水,啟動機器,十幾分鐘后豆?jié){煮熟。
3、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖,調(diào)勻即成,不愿喝甜的也可不加糖。
功效:消暑止渴、清熱敗火。
美容養(yǎng)顏豆?jié){食譜
1、橘柚豆?jié){
材料:干豆36克、橘肉60克、柚肉30克
做法:1、將黃豆浸泡好,洗凈備用;2將橘子肉與柚子肉和濕豆一起放入杯體中,加水至中水位;3、接通電源,選擇“果蔬豆?jié){”鍵,按下“啟動”鍵,待到制漿結(jié)束后拔掉電源線,制作完成。
營養(yǎng)特色:橘柚中含有豐富的Vc,而且受加熱的影響較小,柚子有良好的敗火作用。
2、栗子燕麥豆?jié){
材料:干豆40克(濕豆90克,濕豆1又2/3杯),生栗子25克(4顆左右),燕麥20克。
做法:1、將黃豆預(yù)先浸泡好,洗凈備用;2、將栗子去皮切成小塊,與燕麥濕豆一起加入杯體中,加水至中水位線;3、接通電源,選擇“五谷”鍵,按下啟動鍵,待到制漿結(jié)束后拔掉電源,制作完成。
營養(yǎng)特色:栗子厚腸胃,補腎氣。
3、生菜豆?jié){
材料:干豆60克(濕豆130克,濕豆2杯半),生菜葉15克(兩大瓣的葉子),丘比沙拉1勺(6克)。
做法:將干豆預(yù)先浸泡,洗凈備用;將生菜葉洗凈切成細條,與濕豆一起加入杯體中,再加入沙拉醬,加水至中水位線;接通電源,選擇“果蔬豆?jié){”鍵,按下“啟動”鍵待制漿完成后,拔掉電源線,制作完成。
營養(yǎng)特點:清肝養(yǎng)胃,富含蔬菜纖維,利于減肥。
核桃豆?jié){
原料:干黃豆1/2杯,核桃仁5瓣,黑芝麻1/5杯。
做法:
1.將干黃豆預(yù)先浸泡好。
2.將核桃仁、黑芝麻和泡好的黃豆洗凈,混合放入杯中,加水至上下水位間,接通電源,按“五谷豆?jié){”鍵,十幾分鐘做好益智豆?jié){。
TIPS
核桃富含鋅、錳、鉻等人體稀缺元素,是補腦長壽佳品,對保護心血管、預(yù)防冠心病、中風、老年癡呆頗有裨益。核桃芝麻豆?jié){富含卵磷脂和膽堿,能有效改善大腦機能,補腦益智,增強記憶力。
枸杞補腎豆?jié){
材料:黃豆60克,枸杞子30克。
做法:
1.將黃豆浸泡于溫水中6-8小時,泡至發(fā)軟;枸杞子淘洗凈。
2.將泡好的黃豆洗凈,和枸杞子裝入豆?jié){機杯體中,加水至上下水位線間,接通電源,按“五谷豆?jié){”鍵,待枸杞豆?jié){制好即可。
TIPS:
此款豆?jié){滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力,男性飲用,可緩解腰膝冷痛、脾胃虛弱、體虛乏力、心悸氣短等癥狀。
蔬菜水果豆?jié){汁
原料:蘋果、胡蘿卜、西紅柿、檸檬汁、豆?jié){。
做法:
1、準備好蘋果、胡蘿卜、西紅柿、檸檬汁,都應(yīng)酌量添加,在制作之前先將材料放在冰箱里。
2、將蔬菜瓜果去核去蒂,帶皮洗凈,切成小塊。蘋果、西紅柿切成梳子形,胡蘿卜切成細長條。
3、將切好的蔬果依次放入榨汁機。若是菠菜等帶葉的蔬菜,輕輕捏成團放入。
4、在榨好的蔬果汁里加入檸檬汁和豆?jié){。蔬果汁和豆?jié){的比例是1:1。如果多放豆?jié){的話,味道會變得清淡。
TIPS:
也可以常使加入其他的蔬果,如菠蘿、西瓜。不同的蔬果搭配也能有更高的營養(yǎng)價值,口味也更加獨特。另外,所用的蔬果也可以單獨做成特色的果味豆?jié){,大家不妨多試試。也可直接用黃豆和蔬果同步做。
蝦皮紫菜補鈣豆?jié){
原料:黃豆40克,大米15克,紫菜10克,蝦皮10克,小米10克,蔥少許。
調(diào)料:鹽、味精各適量。
做法:
1.將黃豆預(yù)先泡好;紫菜、蝦皮、大米、小米淘洗凈;蔥切碎。
2.將全部材料一起放入豆?jié){機杯體中,加水至上下水位線間,接通電源,按“五谷豆?jié){”鍵,待豆?jié){制成即可。
3.在做好的豆?jié){中添加少量鹽及味精調(diào)味,即可直接飲用。
TIPS:
蝦皮營養(yǎng)豐富,每100克含鈣量高達991毫克,素有“鈣的倉庫”之稱,補鈣效果極佳。 此款豆?jié){可作為補鈣佳品。
紫菜含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,有軟堅散結(jié)功能;紫菜也同樣富含鈣、鐵等礦物質(zhì)元素,能治療缺鐵性貧血、促進骨骼及牙齒的生長發(fā)育。
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