一提到西紅柿，大家可能只想到西紅柿炒雞蛋，然而，西紅柿真的沒(méi)有別的吃法嗎?為您推薦西紅柿的四種搭配，營(yíng)養(yǎng)翻倍又美味，現(xiàn)在就隨 小編一起來(lái)看看吧。

　　西紅柿四種搭配營(yíng)養(yǎng)翻倍

　　搭配一、西紅柿土豆片

　　西紅柿土豆片可以防治高血壓，因?yàn)閮煞N原料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，都含有豐富的鉀，鉀能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

　　搭配二、西紅柿燒茄子

　　做茄子最痛苦的事是它很容易吸油，但搭配西紅柿立馬就不同了。這道菜能融合西紅柿的酸和茄子的嫩，將二者營(yíng)養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了西紅柿的酸氣，味美色香。

　　搭配三、西紅柿炒菜花

　　西紅柿炒菜花非常適合老年人吃，是一道開(kāi)胃佳肴。西紅柿具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來(lái)源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效。

　　搭配四、西紅柿炒蝦仁

　　蝦仁肉質(zhì)松軟，易于消化，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋西紅柿同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，西紅柿鮮紅，色澤美觀(guān)，營(yíng)養(yǎng)均衡，味道可口，還能健脾開(kāi)胃。

　　吃西紅柿注意事項(xiàng)

　　第一點(diǎn)、未成熟不宜食用

　　青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)，其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

　　第二點(diǎn)、最好不與黃瓜同食

　　黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C，而西紅柿含豐富的維生素C，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

　　第三點(diǎn)、空腹時(shí)不宜食用

　　西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門(mén)堵塞，引起胃腸脹滿(mǎn)、疼痛等不適癥狀。

　　飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會(huì)與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒(méi)有大礙。

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