一日之計(jì)在于晨，早餐是我們一天當(dāng)中非常重要的一餐，營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐能滿足我們30%的營(yíng)養(yǎng)需求，如果營(yíng)養(yǎng)非常不均衡，就無(wú)法保證一天的正常生活、工作、學(xué)習(xí)所需，所以大家一定要重視！

如果你跟我一樣工作日需要上班，早晨時(shí)間緊張，或者早餐不想太麻煩，可以像我一樣選擇簡(jiǎn)單快捷的早餐，這8道早餐不用揉面，健脾養(yǎng)胃，營(yíng)養(yǎng)易消化，早餐來(lái)一份簡(jiǎn)單又美味，大人孩子都愛(ài)吃。

一、蒸包

適合減脂期的小蒸包！皮薄餡足一口一個(gè)，也太滿足了！食材和做法都超簡(jiǎn)單，最重要的還是好吃不胖呀

食材：餃子皮200克，西葫蘆半個(gè)，胡蘿卜半根，黑木耳8朵，雞蛋2個(gè)

做法：

1、西葫蘆刨絲，胡蘿卜刨絲，黑木耳用熱水泡開后切絲，2個(gè)雞蛋加半勺鹽打散

2、鍋里熱油，放入雞蛋炒散

3、碗里放入所有食材，加1勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油、1勺芝麻油，攪拌均勻即可

4、餃子皮用手稍微扯大一點(diǎn)，包上餡料，放入鍋中蒸8分鐘即可。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用料。

二、小米發(fā)糕

健脾養(yǎng)胃，營(yíng)養(yǎng)易消化，不用揉面，攪合攪合就能做的發(fā)糕，超簡(jiǎn)單。

食材：小米100克、雞蛋1個(gè)、牛奶60克、低筯面粉85克、酵母2克、糖5克（低糖）

做法：

1、小米加適量清水浸泡一夜；

2、浸泡過(guò)的小米清洗撈出放到果汁機(jī)，加入雞蛋、牛奶和白糖打成漿；

3、小米漿倒入碗中，加入低筋面粉，酵母，充分?jǐn)嚢璩杉?xì)膩的面糊；

4、保鮮膜常溫發(fā)酵30分鐘，發(fā)酵成蜂窩狀，再次攪拌排氣；

5、發(fā)糕模具刷油，倒入面糊晃平整灑上堅(jiān)果果干，蓋上保鮮膜扎孔，放入蒸鍋二次醒發(fā)5-10分鐘；水開蒸25分鐘，燜5分鐘。

三、梅干菜餅

靠著我媽這一手藝稱霸朋友圈哈哈哈，朋友圈都問(wèn)怎么做怎么做，所以我決定求我媽分享出來(lái)，食材簡(jiǎn)單做法輕松味道很不錯(cuò)，希望大家都能吃到好吃的梅干菜餅。

食材：普通面粉300克、溫水170克、糖15克（用于提鮮，綜合咸味，可不加）、梅干菜100克、肉沫75克

做法：

1、溫水慢慢倒入面粉中，少量多次加入開始和面，和到面粉光滑不粘手不粘盆后表面刷一層薄油，室溫放置醒面兩個(gè)小時(shí)左右

2、醒好的面團(tuán)平均分成大小一致的劑子，大約50-70克左右都可，按自己喜好來(lái)，滾圓后放置20分鐘

3、用包包子的手法把餡料包入面團(tuán)中，倒扣放置，蓋上保鮮膜以免風(fēng)干

4、取最先包好的一個(gè)用手掌輕輕后扁，然后用搟面杖搟成薄薄的餅，表面刷些水，還可以撒上黑芝麻，用手壓壓粘牢些

5、放入預(yù)熱的平底鍋中，刷層薄薄的油，中小火煎至略透明狀翻面，喜歡脆的可以多煎會(huì)兒，真的超級(jí)簡(jiǎn)單又超級(jí)好吃！一口啃下去驚了，這不就是外面賣的味道嘛?。?！

6、醒面如果覺(jué)得太費(fèi)時(shí)間可以在面盆下放一盆溫開水！這樣醒發(fā)時(shí)間可以縮短很多，建議用生豬肉沫加干菜，肥瘦相見(jiàn)的最好！希望大家都能做出好吃的干菜餅。

四、烙雞蛋餅

比外面賣的雞蛋發(fā)面餅，還好吃，做法簡(jiǎn)單。

食材：小麥粉，玉米粉，雞蛋，紅蘿卜丁，蔥花，酵母，溫水，鹽

做法：

1、40克玉米粉加開水少許燙一下，加60克小麥粉，加入1克酵母拌勻，然后加少量溫水調(diào)成略稀的糊狀(前后大約用了130克水)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵大約三四十分鐘，至體積增大一倍，出現(xiàn)很多氣孔

2、然后加入蔥花，胡蘿卜丁，打入一個(gè)雞蛋，少許鹽調(diào)味，再攪拌均勻，平底鍋刷一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入一些面粉糊，小火慢慢烙至一面金黃，餅可以在鍋里滑動(dòng)，然后翻面。兩面都烙至金黃，餅看起來(lái)蓬松，就可以出鍋享用啦。我這個(gè)量分兩個(gè)餅烙的。

五、雞蛋火腿蔥花餅

雞蛋火腿蔥花發(fā)面小餅，非常適合做給家里的小朋友和老人作為早餐和晚餐食用，非常的松軟，煎過(guò)以后蔥花味十足，加了火腿小朋友們都非常喜歡，我家隔三差五就要吃一次！搭配一杯豆?jié){，或者小米粥就是非常有營(yíng)養(yǎng)一頓早晚餐！快去做起來(lái)吧！

食材：中筋粉500克、干酵母5克、無(wú)鋁泡打粉5克、鹽5克、白糖10克、溫水300克

配料：雞蛋一個(gè)、鹽5十三香5克、蔥花適量、火腿腸2根

做法：

1、將食材中所有食材放入打面桶中地方攪拌至無(wú)無(wú)干粉，中高檔攪拌到光滑

2、火腿切丁，蔥切蔥花，分別裝進(jìn)碗中，配料中雞蛋打散其他材料一起加入攪拌均勻

3、攪拌成面團(tuán)取出稍微整理成圓形，搟成厚薄均勻的長(zhǎng)方形，涂上蛋液，撒上多多的蔥花和火腿丁

4、將冰皮從下往上折三分之二處，再把剩下的給折回來(lái)，切成5厘米寬的一份，醒發(fā)20分鐘，（注意中間留點(diǎn)空隙，防止黏?。婏炶K預(yù)熱，倒入適量的油將餅坯放進(jìn)去煎至兩面金黃，兩側(cè)也煎一下，熟透即可！

六、香煎米餅

奶香奶香的香煎米餅，做法簡(jiǎn)單零失敗，全家都愛(ài)吃，新手媽媽也能一次成功，早餐來(lái)上一份簡(jiǎn)單又美味

食材：大米350克、牛奶250克、面粉60克、糖20克、酵母4克

做法：

1、大米提前浸泡一晚或4小時(shí)后瀝干水分，加入250克牛奶攪打細(xì)膩

2、打好的米漿中加入60克面粉，4克酵母，20克白糖攪拌均勻，放入冰箱冷藏發(fā)酵一夜或烤箱發(fā)酵功能發(fā)酵至兩倍大

3、發(fā)酵后的面糊攪拌拍氣，鍋內(nèi)刷油倒入米漿，小火煎至兩面金黃即可

七、芝麻蔓越莓歐包

蔓越莓芝麻歐包，無(wú)糖無(wú)油減脂期的朋友可以作為主食，主要是比面包簡(jiǎn)單多了，無(wú)需揉面，新手也可以一次成功。

食材：高筋面粉200克、全麥粉50克、牛奶180克、雞蛋一個(gè)、鹽2克、酵母3克、蔓越莓干30克、果仁（可以是核桃仁，巴旦木，按自己的喜好添加堅(jiān)果）30克

做法：

1、高筋面粉，全麥粉，鹽，酵母，雞蛋，牛奶倒在一個(gè)盆里，用刮刀攪拌均勻至無(wú)干粉狀態(tài)，蓋上保鮮膜松弛10分鐘

2、加入蔓越莓干，堅(jiān)果碎再攪拌，由外向內(nèi)翻拌，像疊被子一樣翻拌，再松弛10分鐘

3、蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵到兩倍大，取出面團(tuán)，按壓，排氣，搟平，兩側(cè)分別向中間對(duì)折，整理成橄欖狀，撒一些干粉，用刀劃幾道，二次發(fā)酵至1.5倍大，發(fā)酵好的面團(tuán)表面噴點(diǎn)水，烤箱提前預(yù)熱，上下火180°，烤30分鐘（視自家烤箱的脾氣適當(dāng)調(diào)整）

八、醬香餅

做法：

1、面團(tuán)：面粉250克 ，一勺鹽，水180克（一半熱一半涼） 攪拌成面絮揉成團(tuán)，密封醒面十分鐘 （醒面的過(guò)程就可以準(zhǔn)備油酥和醬料啦）

2、油酥：油加面粉和鹽攪勻備用

3、醬：洋蔥蒜末（1：1打碎過(guò)水備用）

4、熱油下豆瓣醬1勺、黃豆醬2勺、番茄醬2勺、五香粉1勺、洋蔥蒜末炒香加入蠔油1勺、少許白糖、半碗水，熬煮十分鐘，然后加入少許水淀粉勾芡，煮沸后關(guān)火備用

5、醒好的面團(tuán)，分成五份，挨個(gè)搟開抹上油酥，劃6-7瓣開口，再交疊整理成團(tuán)，弄好油酥的面團(tuán)壓扁搟開至薄餅皮，熱油中小火下鍋弄出褶子烙，烙至兩面金黃后，刷醬撒上白芝麻蔥花出鍋，所有餅烙好后疊在一起切開裝盤就完成啦。

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8道早餐的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)。

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