運(yùn)動(dòng)健身后喝什么飲料好 運(yùn)動(dòng)員喝什么飲料

運(yùn)動(dòng)飲料更健康，是真的嗎？

人在運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)大量流汗，而汗液的主要成分是水，還有少量的鉀、鈉、鈣、鎂等無(wú)機(jī)鹽。這些元素的流失會(huì)影響人體調(diào)節(jié)體液和溫度等生理變化，這個(gè)時(shí)候如果光大量喝水，反而會(huì)稀釋血液中的電解質(zhì)，甚至造成電解質(zhì)不平衡而出現(xiàn)水中毒的癥狀。

而運(yùn)動(dòng)飲料是根據(jù)人在運(yùn)動(dòng)時(shí)的生理消耗特點(diǎn)而配制的功能性飲料，它不僅可以補(bǔ)充體內(nèi)流失的水分，還可以更好地促進(jìn)電解質(zhì)恢復(fù)到平衡狀態(tài)。因此，運(yùn)動(dòng)飲料越來(lái)越受人們的追捧，認(rèn)為其不只是運(yùn)動(dòng)員的必備品——能夠避免低鈉鹽和水中毒，幫助運(yùn)動(dòng)員保持良好的競(jìng)技狀態(tài)——就是普通人喝，也是一種理想的健康飲品。

運(yùn)動(dòng)飲料等功能性飲料比較受年輕人喜歡，但非運(yùn)動(dòng)員平時(shí)真的需要喝運(yùn)動(dòng)飲料嗎？

運(yùn)動(dòng)飲料更健康，這是真的嗎？

剖析

過(guò)度的脫水恐懼

運(yùn)動(dòng)飲料的生產(chǎn)商們?cè)跔I(yíng)銷方面最大的成功就是動(dòng)搖了人們對(duì)“口渴”的信任。在此之前，人們一貫認(rèn)為，人一旦感覺(jué)口渴，便是身體發(fā)出了需要馬上應(yīng)對(duì)脫水的信號(hào)，這是身體本身所具有的平衡機(jī)制。

國(guó)際奧委會(huì)給運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè)（2003年發(fā)布，2008年更新）強(qiáng)調(diào)了補(bǔ)充水分、預(yù)防脫水的重要性，而運(yùn)動(dòng)飲料生產(chǎn)商們卻告訴人們，這并不準(zhǔn)確，完全靠身體傳遞信號(hào)再補(bǔ)充水分，不足以補(bǔ)充身體所流失的體液。因此，他們向運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)建議“（運(yùn)動(dòng)員）即使不渴，也應(yīng)該每15分鐘就補(bǔ)充150毫升液體”。

開(kāi)普敦大學(xué)體育及運(yùn)動(dòng)學(xué)教授提姆·諾克斯卻不這么認(rèn)為，他認(rèn)為口渴是人體對(duì)運(yùn)動(dòng)的正常生理反應(yīng)，它是一個(gè)補(bǔ)充水分的信號(hào)，但不值得人們過(guò)分恐懼。當(dāng)你的身體水分流失增加，你就會(huì)感覺(jué)到口渴，這時(shí)你自然會(huì)喝水。而運(yùn)動(dòng)飲料商家的說(shuō)法大概只是為了提高銷售量的營(yíng)銷說(shuō)辭。

而事實(shí)上，在20世紀(jì)70年代時(shí)，馬拉松運(yùn)動(dòng)員還拒絕在賽事過(guò)程中飲水，害怕會(huì)影響成績(jī)。不過(guò)現(xiàn)在競(jìng)技運(yùn)動(dòng)賽事已經(jīng)非常人性化，為運(yùn)動(dòng)員提供相當(dāng)多的便利服務(wù)，比如現(xiàn)在的馬拉松賽事，沿途都有相應(yīng)的水站，運(yùn)動(dòng)員可以根據(jù)自己的需要隨時(shí)停留進(jìn)行補(bǔ)水。

糖分才是關(guān)鍵

2009年，伯明翰大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)起了一個(gè)設(shè)計(jì)精妙的實(shí)驗(yàn)：在一個(gè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，將8名自行車運(yùn)動(dòng)高手分成兩組，不停地進(jìn)行一系列的計(jì)時(shí)賽，并且要求他們必須用盡全力，以最快的速度蹬自行車，直到他們筋疲力盡。

在運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度相同的情況下，實(shí)驗(yàn)進(jìn)了兩組測(cè)試：第一組測(cè)試時(shí)，自行車手們將含糖的運(yùn)動(dòng)飲料在口中含10秒然后吐掉；第二組測(cè)試時(shí)，自行車手們將味道相近的無(wú)糖飲料在口中含10秒然后吐掉。

雖然兩組實(shí)驗(yàn)中，自行車選手們喝的飲料口感差不多，但第一組的糖水含有能量。結(jié)果證明，那些用糖水漱口的車手成績(jī)更好！這樣的實(shí)驗(yàn)被反復(fù)進(jìn)行，在之后的測(cè)試中，糖水組的選手成績(jī)始終強(qiáng)于無(wú)糖組。

只是用糖水漱口，就能讓運(yùn)動(dòng)員更厲害嗎？要知道，那些運(yùn)動(dòng)飲料的生產(chǎn)商們可是要求我們一定要喝下去，讓那些寶貴的電解質(zhì)進(jìn)入血液才能發(fā)揮作用的。這個(gè)實(shí)驗(yàn)在一定程度上動(dòng)搖了商家們的說(shuō)法。顯然，糖分在其中起到了關(guān)鍵作用。

事實(shí)上，糖分之所以會(huì)產(chǎn)生這樣神奇的作用，真正的科學(xué)原理是：大腦的反應(yīng)?？茖W(xué)家們讓實(shí)驗(yàn)中的自行車選手的大腦連上掃描儀。研究結(jié)果推測(cè)，人的嘴里有碳水化合物受體，它們獨(dú)立于味覺(jué)，并對(duì)食物產(chǎn)生反應(yīng)。當(dāng)此受體偵測(cè)到少許的碳水化合物時(shí)，味覺(jué)受體就會(huì)馬上向大腦報(bào)告，大腦神經(jīng)受到刺激，大腦的正回饋區(qū)興奮水平就高了起來(lái)。而興奮的精神狀態(tài)，即大腦保持愉悅感，能讓運(yùn)動(dòng)員在痛苦的體力消耗過(guò)程中有所緩解，能夠多堅(jiān)持一會(huì)兒。雖然愉悅感調(diào)控努力程度的機(jī)理目前尚沒(méi)有科學(xué)的研究論證，但科學(xué)家們傾向于“中央控制模型”發(fā)揮了作用，在這個(gè)模型中，身體的極度疲勞被認(rèn)為是缺少愉悅感。

也就是說(shuō)，當(dāng)我們感覺(jué)不到快樂(lè)時(shí)正反饋區(qū)域陷入低迷，我們就會(huì)不斷暗示自己沒(méi)法再繼續(xù)了。當(dāng)我們進(jìn)行的運(yùn)動(dòng)不再是享受，無(wú)法繼續(xù)的念頭不斷涌出，我們就更容易放棄。

運(yùn)動(dòng)飲料的爭(zhēng)議

對(duì)于體液大量流失可能對(duì)健康和運(yùn)動(dòng)能力造成影響的說(shuō)法，是合理的。但運(yùn)動(dòng)飲料能夠補(bǔ)充這些流失的能量，并且促進(jìn)電解質(zhì)平衡的說(shuō)法，卻存在爭(zhēng)議。

爭(zhēng)議的觀點(diǎn)以一項(xiàng)牛津大學(xué)提出的分析研究為代表，它認(rèn)為就目前來(lái)看，關(guān)于運(yùn)動(dòng)飲料能夠提高運(yùn)動(dòng)能力的說(shuō)法缺乏高質(zhì)量的研究，僅憑借現(xiàn)有的研究就得出結(jié)論是非常令人擔(dān)心的。

另外還有研究人士提出，運(yùn)動(dòng)員每日三餐的營(yíng)養(yǎng)膳食就足夠補(bǔ)充其在訓(xùn)練和比賽中的電解質(zhì)和能量耗損。據(jù)此來(lái)看，運(yùn)動(dòng)飲料的“補(bǔ)充”一說(shuō)，則顯得不必要。從營(yíng)養(yǎng)膳食的角度來(lái)看，對(duì)比賽或訓(xùn)練間歇的能量補(bǔ)充來(lái)說(shuō)，適量補(bǔ)充固體能量棒、糖塊、香蕉等也能達(dá)到相應(yīng)的目的，運(yùn)動(dòng)飲料并不具備唯一優(yōu)勢(shì)。

補(bǔ)水的問(wèn)題

由于現(xiàn)在的競(jìng)技體育比賽規(guī)則在不斷改變，且越來(lái)越人性化，所以，在運(yùn)動(dòng)實(shí)踐中真正能夠危害運(yùn)動(dòng)員健康的是由于大量飲水造成的低鈉血癥以及高溫環(huán)境導(dǎo)致的熱病等。其中低鈉血癥的發(fā)生與補(bǔ)充的液體種類無(wú)關(guān)，而只與補(bǔ)充的量有關(guān)，也就是說(shuō)，過(guò)多地補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料也會(huì)造成低鈉血癥。而傳統(tǒng)的“口渴”信號(hào)，即聽(tīng)從身體的需要，感覺(jué)到口渴就適當(dāng)喝點(diǎn)水（當(dāng)然也可以喝運(yùn)動(dòng)飲料），這就足夠了。

而運(yùn)動(dòng)中的熱病，即運(yùn)動(dòng)員核心體溫的升高，更多地受到外界環(huán)境（溫度、濕度、風(fēng)速等）的影響，與其補(bǔ)充何種液體無(wú)關(guān)。

因此，補(bǔ)水是必要的，運(yùn)動(dòng)飲料的功能似乎并沒(méi)有其宣傳的那么必需。

運(yùn)動(dòng)飲料能讓普通人更健康？

現(xiàn)在越來(lái)越多的普通大眾也接受到了運(yùn)動(dòng)飲料的功能性信息，甚至沒(méi)怎么進(jìn)行大量運(yùn)動(dòng)的人也來(lái)消費(fèi)這種運(yùn)動(dòng)飲料，將其視為一種健康的生活方式。耶魯大學(xué)食品政策與肥胖研究中心的一份分析指出，1/4的美國(guó)父母認(rèn)為運(yùn)動(dòng)飲料對(duì)孩子來(lái)說(shuō)是健康飲品。

運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)后喝運(yùn)動(dòng)飲料是有作用的，對(duì)于不怎么運(yùn)動(dòng)的普通人來(lái)說(shuō)，卻不宜常喝運(yùn)動(dòng)飲料。

但不得不承認(rèn)，這種運(yùn)動(dòng)飲料是針對(duì)那些保持密集、高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的人研發(fā)的，而真正消費(fèi)它的大部分人卻是那些每天只去健身房?jī)蓚€(gè)小時(shí)的普通人。歐洲食品安全局也有聲明說(shuō)：含有碳水化合物的電解質(zhì)飲料（運(yùn)動(dòng)飲料）只適用于那些經(jīng)常進(jìn)行高強(qiáng)度耐力運(yùn)動(dòng)的體力活動(dòng)人群。

而對(duì)于沒(méi)有相應(yīng)強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)和消耗的普通人來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)飲料恰恰可能成為身體的負(fù)擔(dān)。

首先是糖分的過(guò)度攝入。哈佛大學(xué)的研究人員指出，一瓶500毫升的甜飲料一般含3～14湯匙糖（1湯匙約4克），吃進(jìn)去更多糖意味著攝入更多能量，若其他方面得不到控制，必會(huì)增加肥胖、糖尿病、齲齒、痛風(fēng)等健康問(wèn)題。

其次，運(yùn)動(dòng)飲料中的電解質(zhì)鈉也會(huì)帶來(lái)一些健康問(wèn)題。根據(jù)我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，運(yùn)動(dòng)飲料中的鈉含量一般在50～1200毫克/升。喜歡喝運(yùn)動(dòng)飲料，勢(shì)必增加鈉的攝入量。而過(guò)多的鈉會(huì)增加高血壓、中風(fēng)、心血管疾病、胃癌、骨質(zhì)疏松等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

可見(jiàn)，對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)運(yùn)動(dòng)飲料至少不應(yīng)該被當(dāng)作健康飲料來(lái)對(duì)待。

真相是這樣的

如果你是保持有密集強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的人，感覺(jué)口渴時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充水分，避免過(guò)度缺水而一次性大量補(bǔ)水，便能輕松避免脫水低鈉血癥及水中毒等問(wèn)題。

此外，對(duì)于運(yùn)動(dòng)過(guò)后的能量補(bǔ)充，一些常見(jiàn)的食品如巧克力、香蕉等都具有補(bǔ)充能量的功能，運(yùn)動(dòng)飲料不具備唯一性，且功能性也存在爭(zhēng)議。

雖然選擇哪種飲料是個(gè)人喜好問(wèn)題，但是對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)飲料不應(yīng)該是健康生活的常備品。

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