五彩繽紛的時(shí)蔬沙拉，用酸奶代替沙拉醬，低脂又美味

　　在炎熱的季節(jié)里，經(jīng)常會(huì)讓人沒(méi)有胃口吃東西，這時(shí)候，我們的烹飪大師就會(huì)想盡辦法提起食客的食欲。都說(shuō)酸酸的口感會(huì)刺激人的味蕾，除此之外，好看的色彩也會(huì)給人眼前一亮的感覺(jué)，讓人心情舒暢，食欲也就來(lái)了。這次給大家推薦的正是一道五彩斑斕的時(shí)蔬沙拉，紅、橙、黃、綠、白、紫等應(yīng)有盡有，讓人忍不住拿起筷子。

　　眾所周知，時(shí)蔬沙拉是一種制作簡(jiǎn)單的菜品，僅僅需要將蔬菜切好混合在一起，淋上沙拉醬攪拌均勻即可完成，即使是對(duì)于新手小白也毫無(wú)難度。時(shí)蔬沙拉的制作過(guò)程是隨心所欲的，食材沒(méi)有固定的標(biāo)準(zhǔn)，只要將你喜歡的食材全部放在一起，但是也要保證飲食的營(yíng)養(yǎng)搭配，在制作的時(shí)候加點(diǎn)雞蛋和葷菜進(jìn)去，完全能夠滿足每日的營(yíng)養(yǎng)所需。

　　時(shí)蔬沙拉講究的是低脂和輕食，但是在拌沙拉使用的沙拉醬往往會(huì)與最初的想法背道而馳，讓整道沙拉的熱量有不小的提升。所以這一次我們用酸奶代替一部分沙拉醬，不僅會(huì)增加沙拉的味道，而且也會(huì)讓沙拉的熱量有所降低。而酸奶還有加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化的功能，可謂是一舉多得。

　　【菜品】酸奶時(shí)蔬沙拉

　　【所需食材】雞蛋1個(gè)；酸奶1小桶；檸檬沙拉醬少許；西生菜2片；西紅柿半個(gè)；秋葵1根；玉米粒少許；青豆粒少許；胡蘿卜粒少許；甘藍(lán)1片；堅(jiān)果麥片少許；橄欖油少許

　　【烹飪步驟】

　　1.首先準(zhǔn)備好所需的全部食材，并將主要的幾個(gè)食材率先處理一下，紫甘藍(lán)和西生菜洗干凈后控干表面的水分，然后直接切成絲備用。秋葵只要切成段就可以了。而胡蘿卜再洗干凈后則是切成丁。

　　2.除了食材，調(diào)料也是必不可少的，酸奶和沙拉醬可以占滿所有的食材表面，這里面選擇的是檸檬口味的沙拉醬，大家根據(jù)自己的口味挑選就好。

　　3.之后準(zhǔn)備將蔬菜焯水，先在鍋中添水，直接用大火將鍋中的水煮至沸騰，不斷地向上冒泡泡。

　　4.蔬菜的焯水要分開，首先要進(jìn)鍋中焯水的是胡蘿卜丁、秋葵、玉米、青豆，2-3分鐘左右就可以撈出瀝干，第二批下鍋焯水的是紫甘藍(lán)，焯好后同樣撈出備用。

　　5.之后可以利用鍋中的水將2個(gè)新鮮雞蛋煮熟，大約只要10分鐘左右就可以煮熟，喜歡吃比較熟的可以適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。煮好后撈出放在冷水中快速降溫，并將蛋殼剝掉，切成小塊。

　　6.最后就是擺盤了。將之前準(zhǔn)備的所有食材都放在一起，加少許的橄欖油，同時(shí)將酸奶和沙拉醬也淋在表面，燕麥和堅(jiān)果撒在最上面，吃的時(shí)候只要將所有的食材和醬料攪拌均勻即可。

　　【烹飪貼士】

　　1.這里面所用到的食材并不是唯一的，大家可以根據(jù)自己平時(shí)的口味和偏好合理調(diào)整。甚至可以加一點(diǎn)葷菜，像是雞胸肉和培根就是不錯(cuò)的選擇。

　　2.在給食材焯水的時(shí)候，一定要將紫甘藍(lán)放在第二批單獨(dú)焯水，因?yàn)樽细仕{(lán)在焯水的時(shí)候會(huì)將水染紫。

　　3.沙拉醬的口味選擇自己喜歡的口味就好，在超市都可以買得到。

　　文案編輯：目海食桃溪

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