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論壇議程

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月23日 23:27

食品飲料創(chuàng)新論壇（FBIF）是亞太地區(qū)最具行業(yè)影響力的食品行業(yè)盛會(huì)之一。伴隨著2019年第六屆FBIF的舉辦，F(xiàn)BIF參會(huì)及觀展企業(yè)已達(dá)1000余家，參會(huì)及觀展人數(shù)4438位，較上年增長(zhǎng)100%，品牌商客戶比例提至60.12%。2020年，參會(huì)及觀展人數(shù)有望達(dá)6000位，品牌商比例將繼續(xù)保持60%左右的占比。我們希望并在踐行著通過分享全球范圍內(nèi)最成功的商業(yè)案例及最具創(chuàng)新價(jià)值的理念與技術(shù)，幫助行業(yè)決策者們洞察未來趨勢(shì)，從而更好地推動(dòng)行業(yè)發(fā)展！

全體大會(huì)

4月23日 A會(huì)場(chǎng)

08:02

主辦方歡迎辭

貝拉，創(chuàng)始人&CEO，Simba Events

08:05

大會(huì)主席致辭

Aalt Dijkhuizen，荷蘭農(nóng)業(yè)食品支柱產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心前校長(zhǎng)

08:20

首席對(duì)話 FBIF2018未完待續(xù)：中國(guó)品牌國(guó)際化思考

在數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)遍布全球、連接你我、關(guān)系萬物的時(shí)代，何謂全球化企業(yè)？這個(gè)問題值得企業(yè)再思考。

1）本土企業(yè)國(guó)際化進(jìn)程中，挑戰(zhàn)主要來自哪里？

2）品牌文化意識(shí)建立與強(qiáng)化

主持人：

Aalt Dijkhuizen，荷蘭農(nóng)業(yè)食品支柱產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心前校長(zhǎng)

討論嘉賓：

朱演銘，熙可集團(tuán)首席執(zhí)行官兼荷蘭中心聯(lián)合創(chuàng)始人

周力博士，董事會(huì)秘書，農(nóng)夫山泉股份有限公司

劉育標(biāo)，澳優(yōu)乳業(yè)中國(guó)區(qū)副總裁，海普諾凱生物科技有限公司CEO

崔伍迪，總裁兼首席執(zhí)行官，雀巢-銀鷺食品

09:05

解讀2019全球消費(fèi)趨勢(shì)

Gisele Gurgel，全球市場(chǎng)信息調(diào)研總監(jiān)，利樂

09:35

破風(fēng)而立，從營(yíng)到銷——全球食品飲料版圖里的中國(guó)智慧蹊徑

欒娜，騰訊廣告客戶總經(jīng)理，騰訊

10:05

巡展與茶歇

11:05

小組討論：迎接開放式創(chuàng)新，助力新增長(zhǎng)

對(duì)于包裝食品公司來說，這是個(gè)艱難的時(shí)代。消費(fèi)者逐漸把目光轉(zhuǎn)向了更健康的生活方式，尋找更多新鮮的食品。這些都對(duì)速食的湯、谷物、碳酸飲料、薯片等等包裝食品的銷售量造成了嚴(yán)重影響。面對(duì)極速變化的市場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)環(huán)境，大企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)新速度似乎很難跟上。尋求外部創(chuàng)新或者聯(lián)合創(chuàng)新似乎是不錯(cuò)的辦法。

主持人：

Aalt Dijkhuizen，荷蘭農(nóng)業(yè)食品支柱產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心前校長(zhǎng)

討論嘉賓：

Olaf Gruess博士，技術(shù)經(jīng)理，全球聯(lián)絡(luò)人，通用磨坊

Daniel Grubbs，董事總經(jīng)理，Pepsico Ventures Group，百事

11:40

主題演講：食品巨頭如何通過CVC（企業(yè)戰(zhàn)略投資）實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型、增長(zhǎng)以及布局未來

國(guó)外眾多?品巨頭紛紛成??險(xiǎn)投資基?來應(yīng)對(duì)消費(fèi)格局的變化，??? 通過投資或并購(gòu)來尋找未來的品類，另??? 實(shí)現(xiàn)公司轉(zhuǎn)型以及推動(dòng)公司持續(xù)增?。百事公司旗下有PepsiCo Ventures Group 做戰(zhàn)略投資以及并購(gòu)，曾投資或收購(gòu)了Naked、izze、One coconut、KeVita 等品牌。

[1]百事公司對(duì)當(dāng)前趨勢(shì)和未來計(jì)劃有哪些見解？

[2]食品巨頭如何通過孵化和CVC實(shí)現(xiàn)多功能業(yè)務(wù)戰(zhàn)略的發(fā)展？

[3]食品巨頭做孵化和CVC的最大挑戰(zhàn)是什么？

[4]如何幫助創(chuàng)新型初創(chuàng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模式的增長(zhǎng)？

[5]食品巨頭如何與他們投資的小而美公司相處并存？

Daniel Grubbs，董事總經(jīng)理，Pepsico Ventures Group，百事

12:25

午餐

14:30

主題演講：創(chuàng)新加速業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型

1.新的雀巢孵化器模式-探索白色空間（更多地介紹了幸善和肌獵品牌的創(chuàng)建過程）

2.超越產(chǎn)品創(chuàng)新（雀巢小AI）

3.傳播和媒體創(chuàng)新（雀巢早餐活動(dòng)）

江妮妮，大中華區(qū)首席營(yíng)銷官，雀巢(中國(guó))有限公司

15:05

巡展與茶歇

17:00

Marking Awards 2019 頒獎(jiǎng)禮 - 全球食品包裝設(shè)計(jì)盛典

包裝設(shè)計(jì)，是呈現(xiàn)品牌人格的第一方式。身處快消品包裝消耗最大的亞太地區(qū)，食品飲料行業(yè)是包裝的重度用戶，品牌們乘著社交消費(fèi)時(shí)代的熱浪，紛紛投身于改良產(chǎn)品包裝、提升品牌形象的事業(yè)當(dāng)中。在匯聚國(guó)際力量的FBIF 平臺(tái)上，Marking Awards 為標(biāo)記全球的優(yōu)秀食品包裝而生。作為中國(guó)本土發(fā)起的國(guó)際食品包裝大賽，Marking Awards 肩負(fù)挖掘與表彰本土設(shè)計(jì)新秀的職責(zé)，同時(shí)鼓勵(lì)國(guó)際設(shè)計(jì)力量及品牌間的切磋，致力于推動(dòng)中國(guó)食飲品牌的包裝創(chuàng)新速度及審美認(rèn)知，并通過整合資源，為品牌提供最真切的設(shè)計(jì)幫助！ Marking Awards 2019 共收到來自全球200 家企業(yè)和機(jī)構(gòu)提交的500+ 件作品。在過去的兩年中，我們向食品品牌推薦設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)30+ 次，促成8+ 合作，已落地項(xiàng)目5+。

主持人：

李姝姝，賽事總監(jiān)，Simba Events

Christophe Pradere，首席執(zhí)行官&創(chuàng)始人，BETC 設(shè)計(jì)公司 & BETC 亞洲

評(píng)委嘉賓：

Ximena O'Reilly, 全球視覺識(shí)別與設(shè)計(jì)主管，雀巢

Mark Dziersk，合伙人，麥肯錫設(shè)計(jì)

李冠儒，創(chuàng)意總監(jiān)，L3Branding

Sophia Nadur, 全球食品飲料創(chuàng)新先驅(qū)&Tg綠茶創(chuàng)始人，Ideas 2 Launch Ltd

Xaiver Cortadellas. 佳得樂創(chuàng)新設(shè)計(jì)高級(jí)總監(jiān)，百事

范純，創(chuàng)始人&CEO，熱浪設(shè)計(jì)

孫玲莉，業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)，瑪氏箭牌糖果

陳佩琪，合伙人，JKR Shanghai

彭沖，創(chuàng)始人，品贊設(shè)計(jì)

李鎬珍，亞太區(qū)包裝研發(fā)總監(jiān)，可口可樂

David Jaggi，全球戰(zhàn)略計(jì)劃總監(jiān)，瑪氏箭牌糖果

Christophe Pradere，首席執(zhí)行官&創(chuàng)始人，BETC 設(shè)計(jì)公司 & BETC 亞洲

趙志恒，全球研發(fā)北亞區(qū)總監(jiān)，康美包

Joan Josep Bertran，創(chuàng)始人&設(shè)計(jì)總監(jiān)，JJ Bertran Studio

Hernan Braberman，設(shè)計(jì)總監(jiān)，Tridimage

蘇麗娜，亞太區(qū)設(shè)計(jì)副總監(jiān)，瑪氏箭牌糖果

Somchana Kangwarnjit，創(chuàng)始人&創(chuàng)意總監(jiān)，Prompt Design

Stepan Azaryan，創(chuàng)始人&創(chuàng)意總監(jiān)，Backbone Branding

Paul Williams，合伙人&創(chuàng)意總監(jiān)，Springetts Brand Design Consultants Limited

Gary Yip，大中華區(qū)總經(jīng)理，Brandimage

康偉杰，副總，深圳甲古文創(chuàng)意設(shè)計(jì)有限公司

Benton N. Sauer，副總裁、亞洲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)&執(zhí)行創(chuàng)意總監(jiān)，LPK Asia

貝拉，創(chuàng)始人&CEO，Simba Events

龐文艷，總經(jīng)理，秦偉設(shè)計(jì)

18:30

結(jié)束

4月23日 CEO論壇

07:00

簽到及茶歇

CEO論壇

CEO論壇是一個(gè)定向邀請(qǐng)的高層閉門會(huì)議。在這個(gè)環(huán)節(jié)，我們不設(shè)置主題演講嘉賓，而是為每個(gè)話題邀請(qǐng)3-5位行業(yè)意見領(lǐng)袖和快消品牌高層為話題分享嘉賓同時(shí)上臺(tái)?，F(xiàn)場(chǎng)每一位參與嘉賓可以結(jié)合自己對(duì)該話題的理解和思考向臺(tái)上分享嘉賓自由提問，進(jìn)而完成討論。

CEO論壇嘉賓：

Aalt Dijkhuizen，荷蘭農(nóng)業(yè)食品支柱產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心前校長(zhǎng)

朱演銘，熙可集團(tuán)首席執(zhí)行官兼荷蘭中心聯(lián)合創(chuàng)始人

周力博士，董事會(huì)秘書，農(nóng)夫山泉股份有限公司

虞堅(jiān)，大中華區(qū)總經(jīng)理，凱度消費(fèi)者指數(shù)

許清流，董事長(zhǎng)，福建親親股份有限公司

朱洪波，總裁，福建親親股份有限公司

Patrick Mannion，總經(jīng)理，Innova Market Insights

崔伍迪，總裁兼首席執(zhí)行官，雀巢-銀鷺食品

陳寶金，總經(jīng)理，JDE中國(guó)

龔武，中國(guó)區(qū)品牌事業(yè)部總經(jīng)理，艾蘭得集團(tuán)

肖路，董事總經(jīng)理，維利奧上海食品貿(mào)易公司

陳昱樺，總經(jīng)理，DMK 中國(guó)

張春，總經(jīng)理，歐力（上海）飲料有限公司

歐陽思培，首席運(yùn)營(yíng)官，熙可集團(tuán)（全球）有限公司

加藤巧，總經(jīng)理，上海江崎格力高食品有限公司

陳宏鑫，總裁，明一國(guó)際營(yíng)養(yǎng)品集團(tuán)有限公司

蔡丕鵬，總經(jīng)理，福建盼盼食品有限公司

鄭良平，市場(chǎng)總監(jiān)，福建盼盼食品有限公司

胡振長(zhǎng)，董事長(zhǎng)，杭州浙大百川生物食品技術(shù)有限公司

劉宇翔，亞太區(qū)總裁；威爾德香精與食品配料 ADM營(yíng)養(yǎng)事業(yè)部，艾地盟(上海)管理有限公司

劉明海，品牌執(zhí)行總裁，雀巢（中國(guó)）有限公司

尹子宇，總經(jīng)理，德國(guó)Wollenhaupt茶業(yè)公司

宋立杰，總經(jīng)理，青島喬瑟食品有限公司

王尊，副總裁，高瓴資本

周悅，副總裁，高瓴資本

賈黎輝，總經(jīng)理，云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司

沈競(jìng)凱，副總裁；北亞，譜賽科(上海)貿(mào)易有限公司

鄒飚，大中國(guó)區(qū)總裁，萬通（蘇州）定量閥系統(tǒng)有限公司

嚴(yán)曉峰，總經(jīng)理，六角獸飲料有限公司

陸偉，總經(jīng)理，生和堂

袁肖琴，董事長(zhǎng)，上海華寶孔雀香精有限公司

洪杰，首席執(zhí)行官，華潤(rùn)維麟健康投資有限公司

梁定遠(yuǎn)，總經(jīng)理，桂林米粉股份有限公司

桂常青，董事長(zhǎng)，五谷磨房

崔子鴻，水事業(yè)總經(jīng)理，統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）投資有限公司

肖國(guó)勛，首席執(zhí)行官，深圳魚羊美廚網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

周魯浩，全球高級(jí)副總裁，中國(guó)區(qū)總裁，自然陽光(上海)日用品

馮玉紅，娃哈哈研究院乳品研發(fā)主管，杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司

孫緒友，執(zhí)行總裁，上海怡寶化妝品有限公司

王云安，古茗創(chuàng)始人，浙江古茗科技有限公司

周學(xué)軍，北亞區(qū)首席執(zhí)行官，路易達(dá)孚（中國(guó)）貿(mào)易有限責(zé)任公司

譚翠芳，董事長(zhǎng)，湖南省長(zhǎng)城銘泰新材料科技有限公司

宋軍，總裁，武漢美商慕味飛盈農(nóng)場(chǎng)實(shí)業(yè)投資有限公司

劉嘉煒，董事長(zhǎng)，唯先（天津）智能科技有限公司

劉子睿，首席執(zhí)行官，好果云

李永峰，總經(jīng)理，上海百潤(rùn)投資控股集團(tuán)股份有限公司

石岑，合伙人，上達(dá)資本

王曉軍，副總裁兼首席市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)官，勃肯特（天津）機(jī)器人技術(shù)有限公司

林勁松，總經(jīng)理，戴維斯標(biāo)準(zhǔn)（蘇州）塑料包裝機(jī)械有限公司

Mr. Stephane Ducroux，首席商務(wù)官，譜賽科

14:00

消費(fèi)升級(jí)，“將來時(shí)”還是“正在進(jìn)行時(shí)”？

經(jīng)濟(jì)增速放緩、貿(mào)易戰(zhàn)、人民幣貶值和股市震蕩令全球政治家和商業(yè)領(lǐng)袖憂心忡忡，似乎中國(guó)的經(jīng)濟(jì)奇跡戛然止步，而困難期即將來臨。但有趣的是，盡管近年來整體經(jīng)濟(jì)不容樂觀，中國(guó)消費(fèi)者的信心在過去幾年保持了令人吃驚的強(qiáng)大韌性。消費(fèi)者越來越成熟，越來越挑剔，普遍性的市場(chǎng)增長(zhǎng)時(shí)代逐漸走向盡頭。消費(fèi)形態(tài)正從購(gòu)買產(chǎn)品到購(gòu)買服務(wù)，從大眾產(chǎn)品到高端商品轉(zhuǎn)變。即便如此，我們始終很難用一個(gè)詞來概括一個(gè)國(guó)家的消費(fèi)趨勢(shì)，不論這個(gè)詞是消費(fèi)升級(jí)還是消費(fèi)降級(jí)。社會(huì)階層差距增大后，需求開始分化。是的。對(duì)消費(fèi)品公司來說，贏取中國(guó)市場(chǎng)將非常艱巨，然而一旦勝出，經(jīng)濟(jì)回報(bào)將是相當(dāng)可觀。那么，你的產(chǎn)品/品牌將如何在這樣的復(fù)雜多變的背景下完成升級(jí)？

主持人：

貝拉，創(chuàng)始人&CEO，Simba Events

討論嘉賓：

胡騰鶴，董事總經(jīng)理，中信產(chǎn)業(yè)基金

14:45

食品和飲料生產(chǎn)商如何從實(shí)驗(yàn)室的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中獲益？

近年來，隨著國(guó)際食品鏈的逐漸多樣化和不斷復(fù)雜化，食品和飲料相關(guān)的立法也發(fā)生了重大變化。食源性疾病、食品成分摻假、以及日益增加的各種污染等問題，都讓公眾逐漸喪失了對(duì)食品安全的信心。我國(guó)基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)頒布的《食品安全法》（FSL 2015）將歐洲、美國(guó)和巴西立法的要素結(jié)合在一起，并同時(shí)解決了中國(guó)食品市場(chǎng)上存在的主要問題。強(qiáng)化后的法律法規(guī)既為消費(fèi)者提供了更多的保障，同時(shí)給食品生產(chǎn)者帶來了不小的挑戰(zhàn)。許多食品生產(chǎn)商正在利用數(shù)字化技術(shù)，例如實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)（LIMS），以確保產(chǎn)品質(zhì)量、消費(fèi)者安全和品牌安全。本演講將揭示實(shí)驗(yàn)室數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要作用，特別是食品和飲料實(shí)驗(yàn)室是如何依靠數(shù)字化技術(shù)來達(dá)成以下各項(xiàng)業(yè)務(wù)關(guān)鍵點(diǎn)：

確保產(chǎn)品從原材料到成品投放，整個(gè)過程中的原材料的可追溯性

通過業(yè)內(nèi)最好的假冒產(chǎn)品識(shí)別方法，打擊食品摻假，加強(qiáng)品牌保護(hù)

利用最新的實(shí)驗(yàn)室儀器和數(shù)據(jù)管理解決方案，加速污染物、未知物和標(biāo)記物的鑒定和量化

防患于未然——確定劣質(zhì)或有潛在危險(xiǎn)的產(chǎn)品的質(zhì)量問題及其根本原因，防止其被錯(cuò)誤地投放到市場(chǎng)。

討論嘉賓：

崔康鎬，中國(guó)數(shù)字化解決方案部門，副總裁，賽默飛世爾科技

15:10

中國(guó)食品飲料品牌的出海之路怎么走

中國(guó)已成為全球第二大經(jīng)濟(jì)體，但目前在國(guó)際市場(chǎng)上，中國(guó)品牌的知曉度卻低得驚人。2018全球最大的品牌管理顧問公司Interbrand評(píng)選出全球100強(qiáng)品牌中，華為成為中國(guó)唯一入選品牌。同時(shí)，中國(guó)的商學(xué)院也更強(qiáng)調(diào)企業(yè)管理的“硬”能力的培養(yǎng)，幾乎沒有諸如跨文化經(jīng)濟(jì)活動(dòng)之類的“軟”能力課程。西方的公司則正好相反，他們很早就進(jìn)入了全球貿(mào)易，與不同地區(qū)、不同民族和種族從事經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，經(jīng)過上百年的沉淀，這種文化“軟能力”已經(jīng)深植于他們的血液中。中國(guó)品牌國(guó)際化面臨哪些障礙？這一次，我們不再需要字面上的答案。而是從實(shí)際問題出發(fā)，邀請(qǐng)勇敢出海的FB品牌企業(yè)家告訴我們他們是怎么解決實(shí)際問題的。

討論嘉賓：

張西強(qiáng)，總裁，上海太太樂食品有限公司

周曉農(nóng)，中國(guó)區(qū)總裁，益普索

崔伍迪，總裁兼首席執(zhí)行官，雀巢- 銀鷺食品

16:10

10萬億農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)

這是一個(gè)讓人心動(dòng)的話題。但是我們還不打算在本次論壇中探討諸如在火星上種土豆，如何將IOT（物聯(lián)網(wǎng)）技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)活動(dòng)以及量化用水的問題。讓我們先來聊聊農(nóng)業(yè)和品牌的事兒。先看一組數(shù)據(jù)：佳沛公司平均年產(chǎn)獼猴桃 30 多億顆，銷售至全球 53 個(gè)國(guó)家。2015 年時(shí)，該公司年銷售額達(dá) 100 億人民幣，在全球獼猴桃市場(chǎng)中占比 33%。如今，這家公司無疑已成為全球獼猴桃領(lǐng)導(dǎo)品牌。為什么原產(chǎn)中國(guó)的獼猴桃在新西蘭造就了百億佳沛？除了佳沛的獼猴桃，為什么你無法脫口而出你最愛的草莓品牌呢？峰瑞資本說農(nóng)產(chǎn)品形成品牌的 3 大關(guān)鍵點(diǎn)在于：品質(zhì)穩(wěn)定的規(guī)?；a(chǎn)；流通便利；品類在需求端存在產(chǎn)品或渠道的升級(jí)空間。那么現(xiàn)在，我們的機(jī)會(huì)在哪里？挑戰(zhàn)是什么？

主持嘉賓：

黃海, 執(zhí)行董事, 峰瑞資本

討論嘉賓：

周力博士，董事會(huì)秘書，農(nóng)夫山泉股份有限公司

陳昭穎，商務(wù)官員，澳大利亞駐廣州總領(lǐng)事館

郭琦，每日優(yōu)鮮副總裁；生態(tài)鏈基金三生創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人

賀滿柚，中國(guó)區(qū)總裁，奧蘭國(guó)際

17:10

結(jié)束

17:30

CEO晚宴

產(chǎn)品創(chuàng)新A

4月24日乳制品

08:25

主席致辭

陳月琴，中國(guó)區(qū)市場(chǎng)總監(jiān)，北歐油脂集團(tuán)

08:30

發(fā)酵食品：杜邦有話說

發(fā)酵是一個(gè)傳統(tǒng)、時(shí)尚、而又創(chuàng)新的命題，形象健康的發(fā)酵食品特別是發(fā)酵乳制品承載了消費(fèi)者最多的想象和期盼。

發(fā)酵食品從古到今、一路籍著創(chuàng)新走來。然而，唯有差異化的創(chuàng)新，才能在當(dāng)今消費(fèi)者心目中留下印記。地域化、健康化、功能化、零食化、便利化、個(gè)性化、跨界化……這些都是差異化的重要途徑。

創(chuàng)新的乳酸菌種帶來美味，還帶來除了消費(fèi)者熟知的消化健康之外的免疫健康、體重管理、骨骼健康等健康益處，在益生菌概念耳熟能詳?shù)慕裉欤梢暬?、趣味化、以及超越消化健康的更具人群個(gè)性化的功能才是食品飲料應(yīng)用的不變之選。

讓杜邦幫助您打造更具差異化的、跨界的、應(yīng)用更廣泛的、更極致的各種發(fā)酵食品。

金蘇，亞太區(qū)菌種和益生菌，生物保鮮，膳食纖維，母乳低聚糖事業(yè)部商務(wù)總監(jiān)，杜邦營(yíng)養(yǎng)與健康

09:00

不止于好喝，功能性酸奶啟示錄

中國(guó)消費(fèi)者對(duì)乳制品的攝入越來越關(guān)注，無論是質(zhì)還是量上。Mintel報(bào)告稱，在購(gòu)買乳制品時(shí)，添加和減少類健康宣稱都是消費(fèi)者最愿意支付溢價(jià)的關(guān)鍵因素。但國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的保健功能食品制度不算完善，對(duì)照國(guó)內(nèi)，其他國(guó)家（比如日本等）市場(chǎng)上關(guān)于功能性酸奶產(chǎn)品的制度相對(duì)完善且熱潮始終持續(xù)。

· 這些功能性食品發(fā)展策略給我們帶來哪些思考？

· 對(duì)消費(fèi)人群的細(xì)分和深入研究如何實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)定位？

· 產(chǎn)品創(chuàng)新究竟怎么做？

尾﨑悟，係長(zhǎng)，聯(lián)合創(chuàng)造中心，明治控股有限公司

09:40

消費(fèi)升級(jí)下的乳品發(fā)展新機(jī)遇

高端化、精工化… 越來越多的熱搜詞展示了產(chǎn)品持續(xù)升級(jí)換代的趨勢(shì)不斷延續(xù)。健康關(guān)注的持續(xù)提升，生活水平的持續(xù)改善，止不住消費(fèi)者追求日常必需品乳品的升級(jí)換代的步伐。任何消費(fèi)升級(jí)的創(chuàng)新，無論是定位、內(nèi)容物、包裝和設(shè)計(jì)、或者消費(fèi)場(chǎng)景，都是對(duì)消費(fèi)者洞察的檢驗(yàn)。乳品消費(fèi)升級(jí)，下一個(gè)機(jī)會(huì)在哪里？

胡冰，市場(chǎng)服務(wù)總監(jiān)，利樂中國(guó)

10:15

巡展與茶歇

11:00

5G時(shí)代的小分子功能性蛋白配料

在這個(gè)5G高速信息時(shí)代，功能性食品、飲料越來越受到消費(fèi)者歡迎。因此，小分子功能型蛋白作為配料市場(chǎng)新貴，品種越來越豐富，功能多樣化已成為主流?？寡趸空{(diào)節(jié)免疫？抗衰老？沒有人愿意得病，都知道預(yù)防是上上策，上醫(yī)治未病不治已病。誰不愿意多活10年！但如何實(shí)現(xiàn)？我們選取了三款充滿未來感的小分子功能性蛋白配料介紹給您，同您一起探究5G時(shí)代的功能性蛋白配料及其應(yīng)用如何滿足消費(fèi)者的需求。期望助您開發(fā)出爆款產(chǎn)品哦！

張少輝，博士，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院，教授，陸伯勛食品安全研究中心，副主任；浙江輝肽生命健康科技有限公司，總經(jīng)理

11:35

主題演講：有機(jī)嬰配奶粉的崛起與創(chuàng)新

隨著全球有機(jī)3.0時(shí)代的來臨，有機(jī)食品份額在越來越多的發(fā)達(dá)國(guó)家中開始迅猛增長(zhǎng)。中國(guó)國(guó)民的有機(jī)意識(shí)也逐步形成。然而，在特別注重食品安全的嬰幼兒配方奶粉領(lǐng)域，有機(jī)嬰配奶粉也成為了一匹黑馬，迅速占領(lǐng)了消費(fèi)者的心智。2018年有機(jī)嬰幼兒配方奶粉在中國(guó)市場(chǎng)取得了46.8%的高速增長(zhǎng)(銷售額)，這一數(shù)據(jù)遠(yuǎn)高于中國(guó)有機(jī)食品平均16%的增長(zhǎng)率. 預(yù)計(jì)未來2-3年，有機(jī)奶粉規(guī)模極有可能突破100億元市場(chǎng)大關(guān)。澳優(yōu)集團(tuán)在全球選擇了荷蘭優(yōu)質(zhì)的有機(jī)奶源，用創(chuàng)新的產(chǎn)品思維打造了全有機(jī)的產(chǎn)業(yè)鏈模式，從荷蘭有機(jī)奶源到生產(chǎn)的全方位科學(xué)管理獲得了歐盟、荷蘭、中國(guó)有機(jī)認(rèn)證。在消費(fèi)者需求日新月異的當(dāng)下，悠藍(lán)有機(jī)嬰配奶粉的營(yíng)銷創(chuàng)新也是獲得了渠道和消費(fèi)者的一致認(rèn)同。悠藍(lán)有機(jī)嬰配奶粉從產(chǎn)業(yè)鏈、營(yíng)銷模式到品牌創(chuàng)新一步一步的成為有機(jī)嬰配奶粉細(xì)分領(lǐng)域的新星。

劉育標(biāo)，澳優(yōu)乳業(yè)中國(guó)區(qū)副總裁，海普諾凱生物科技有限公司CEO

12:05

午餐

14:00

植力 - 植物基酸奶的進(jìn)化之路

植物基（Plant Based），一個(gè)聽起來貌似陌生的名詞，其實(shí)對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)來說一點(diǎn)都不遙遠(yuǎn)，大豆、核桃、杏仁、椰子、花生、芝麻，原料上的多元化一直都不缺少，只是在品項(xiàng)的發(fā)展上一直以來有些偏科。相較北美等市場(chǎng)上各類植物基產(chǎn)品百花齊放十余年的繁榮景象來看，中國(guó)市場(chǎng)又可以借鑒什么呢？根據(jù)尼爾森發(fā)布的截止到2018年6月底的52周數(shù)據(jù)來看，植物基發(fā)酵產(chǎn)品特別是植物基酸奶的增長(zhǎng)速率高達(dá)55%，這個(gè)品項(xiàng)是如何發(fā)展起來的？有什么出彩的產(chǎn)品可以參考借鑒？這個(gè)產(chǎn)品在中國(guó)發(fā)展到了什么階段？隱約可以看到的前景讓 “食品人” 對(duì)這個(gè)品類充滿了無盡的憧憬和期望 ……

? 市場(chǎng)數(shù)據(jù)及分析

? 產(chǎn)品演變及發(fā)展

? 各地經(jīng)典產(chǎn)品案例

胡偉彬，銷售及市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)理，三務(wù)新加坡私人有限公司

14:45

濃縮乳-濃縮下一個(gè)創(chuàng)新風(fēng)潮

高興明，研發(fā)與技術(shù)總監(jiān)，熊貓乳業(yè)

15:15

植物蛋白乳飲的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

植物蛋白乳飲市場(chǎng)勢(shì)不可擋。從中國(guó)人十分熟悉的豆奶、花生奶、燕麥飲品和椰乳，到更多代乳選擇的植物蛋白乳飲和酸奶，越來越多的玩家和玩法已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)。根據(jù) Innova Market Insights 數(shù)據(jù)， 2018年全球乳制品替代飲料的銷售額預(yù)計(jì)達(dá)到 163 億美元，其中植物基酸奶增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯，比 2013-2017 年的銷售額大漲 48%。但是，植物蛋白乳飲和其發(fā)酵奶普遍存在風(fēng)味和口感缺陷，尤其是新的植物基乳飲。如何賦予植物蛋白乳飲以良好的風(fēng)味和口感，以便更好地展現(xiàn)飲品的享用與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，正是芬美意的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。

陳東方博士，亞太區(qū)研發(fā)中心副總裁，芬美意香料（中國(guó)）有限公司

16:00

巡展與茶歇

17:00

Hello Foods 頒獎(jiǎng)典禮

評(píng)委嘉賓

曹永梅，生產(chǎn)總處總處長(zhǎng)及技術(shù)中心主任，旺旺集團(tuán)

周曉農(nóng)，中國(guó)區(qū)總裁，益普索

楊乾輝，中國(guó)區(qū)董事長(zhǎng)，康師傅控股

鄭力翔，創(chuàng)始人兼CEO，翔法智能科技有限公司

倪浩，創(chuàng)始人兼總經(jīng)理，靈笛斯飲食營(yíng)銷策劃

殷小梅，全球創(chuàng)新商業(yè)化高級(jí)總監(jiān)，芬美意香料（中國(guó)）有限公司

溫介清，顧問，杭州浙大百川生物食品技術(shù)有限公司

張彬，首席執(zhí)行官，赫瑪實(shí)驗(yàn)室

宋祺，研發(fā)總監(jiān)，可口可樂公司

張乾，產(chǎn)品創(chuàng)新總監(jiān)，瑪氏公司

胡冰，市場(chǎng)服務(wù)總監(jiān)，利樂公司

劉春燕，產(chǎn)品經(jīng)理，樂純

金蘇，亞太區(qū)菌種和益生菌，生物保鮮，膳食纖維，母乳低聚糖事業(yè)部商務(wù)總監(jiān)，杜邦健康與營(yíng)養(yǎng)

喬達(dá)明，副總裁，尼爾森北亞區(qū)

神婆，美食作家，ADM亞洲設(shè)計(jì)管理論壇

胡偉彬，銷售及市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)理，三務(wù)新加坡私人有限公司

李枚秋，技術(shù)總監(jiān)，三務(wù)新加坡私人有限公司

4月25日飲料

08:35

主席致辭

陳耀泉，食用香精部副總裁，芬美意香料（中國(guó)）有限公司

08:40

蛋白質(zhì)水會(huì)是一個(gè)好概念么？

“蛋白質(zhì)”跟“健身塑性”是好搭檔，“健身塑性”跟“水”是好搭檔，在運(yùn)動(dòng)健身市場(chǎng)火爆的今天，蛋白質(zhì)跟水組成的新搭檔會(huì)受歡迎么？

張波，創(chuàng)始人兼總經(jīng)理，北京海生泰合醫(yī)藥科技有限公司

09:25

全豆豆奶：中國(guó)豆奶市場(chǎng)價(jià)值破局者

全豆豆奶定義：將黃豆經(jīng)過超微加工，全部轉(zhuǎn)化為豆奶，不再產(chǎn)生豆渣

全豆豆奶相較于普通豆奶的突破性優(yōu)勢(shì)：生產(chǎn)商廢棄物處理成本及原料成本極大降低，消費(fèi)者享受高纖維健康豆奶且口味更佳，社會(huì)環(huán)保壓力更小

全豆豆奶產(chǎn)品定位及產(chǎn)品概念：卡路里過剩時(shí)代的國(guó)民基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)，隨時(shí)隨地輕斷食，老年人的專屬健康豆奶

全豆豆奶消費(fèi)場(chǎng)景及價(jià)值體系的突破：將豆奶品類從早餐基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)品擴(kuò)展到健康及代餐需求，突破豆奶低價(jià)值限制

全豆豆奶所需的技術(shù)突破：超細(xì)加工，粘度控制、不用穩(wěn)定劑體系的產(chǎn)品穩(wěn)定性、不加香精的風(fēng)味調(diào)整優(yōu)化

全豆豆奶加工解決方案：整體方案的協(xié)同作用實(shí)現(xiàn)全豆產(chǎn)品的突破

全豆豆奶為基料的植物基酸奶: 豆奶價(jià)值的蝶變

張華東，加工部飲料品類負(fù)責(zé)人，利樂中國(guó)

10:00

巡展與茶歇

10:30

美味升級(jí)

雖然消費(fèi)者對(duì)食物口味偏好的關(guān)注主要源于對(duì)放縱的追求；但近幾年來，口感度已日益成為推動(dòng)更健康、更可持續(xù)飲食習(xí)慣的有效杠桿，觸及所有人群的消費(fèi)者。本次主題將以整體的中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展角度出發(fā)，講述改善食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的最新進(jìn)展并以甜度為例說明改制舉措的益處，這將對(duì)中國(guó)行業(yè)內(nèi)的核心發(fā)展有著重要關(guān)聯(lián)。

Imad Farhat，全球口感創(chuàng)新平臺(tái)副總裁，芬美意

11:10

小眾精釀，大眾市場(chǎng)

精釀啤酒在全球范圍內(nèi)不斷發(fā)展，并引發(fā)了啤酒領(lǐng)域的革新。這一成功背后的驅(qū)動(dòng)力到底是什么？與大多數(shù)大型啤酒品牌相比，這些手工啤酒通過真實(shí)的故事和人際互動(dòng)與消費(fèi)者建立了更緊密的聯(lián)系。創(chuàng)始人和釀酒大師們采納消費(fèi)者的反饋，不斷進(jìn)行創(chuàng)新，以擴(kuò)大啤酒對(duì)消費(fèi)者的影響力。精釀啤酒蘊(yùn)含工藝品質(zhì)，不僅展現(xiàn)了大師們的創(chuàng)意，也給消費(fèi)者帶來無限的品味體驗(yàn)。近年來，我國(guó)精釀啤酒消費(fèi)增長(zhǎng)率持續(xù)在40%以上，精釀啤酒早就成了千禧年一代對(duì)全新體驗(yàn)追求的象征。此外，精釀啤酒往往能帶給消費(fèi)者強(qiáng)烈的地方感，讓消費(fèi)者與當(dāng)?shù)厝罕娕c文化之間建立了良好聯(lián)系。精釀啤酒到底是如何吸引消費(fèi)者？市場(chǎng)如何能夠順利地度過味覺過渡期？小型釀酒廠如何發(fā)展以擴(kuò)大規(guī)模并跟上市場(chǎng)需求？

Jerome Pellaud，百威公司全球精釀事業(yè)部副總裁，ZX Ventures

Nicolas Morelli，百威公司亞太北區(qū)精釀事業(yè)部副總裁，ZX Ventures

11:50

巨無霸們的軟肋，白酒品牌創(chuàng)新方法論

中國(guó)白酒行業(yè)有著太多巨無霸，然后巨無霸總有軟肋，先鋒品牌的創(chuàng)新之路雖然崎嶇但卻充滿希望。

開山創(chuàng)立的初心就是為了解決年輕一代對(duì)高端白酒飲用的痛點(diǎn)，打造真正能夠在一個(gè)萬億容量的市場(chǎng)中具有長(zhǎng)期價(jià)值和巨大空間的品牌。

唐煒，主席 &CEO，上海開山酒業(yè)

12:30

午餐

14:30

咖啡與茶的風(fēng)味變遷

咖啡與茶，作為全球兩大流行飲料品類，憑借其天然的產(chǎn)品定位和天生自帶的健康流量，不斷吸引全球消費(fèi)者的關(guān)注。根據(jù)Innova預(yù)測(cè)顯示，2018年咖啡和茶的市場(chǎng)價(jià)值分別將達(dá)到1120億美元和976億美元。

咖啡與茶已經(jīng)由最初的一杯地域性傳統(tǒng)文化，演變成為形式各異的創(chuàng)意產(chǎn)品、遍及全球。本文會(huì)講述這兩類飲品在整個(gè)全球范圍內(nèi)的變遷、創(chuàng)新和突破。在中國(guó)，隨著消費(fèi)者生活方式和新思維新理念的推進(jìn)，咖啡與茶也同樣經(jīng)歷著一波又一波的迭代更新。

咖啡與茶的創(chuàng)新層出不窮，同時(shí)也留下了更多可以發(fā)揮創(chuàng)意的空間。我們也將從產(chǎn)品創(chuàng)新的視角出發(fā)，思考如何打造更符合消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品，怎樣打造更醇正的口味？如何讓產(chǎn)品錦上添花？

Dulce Paredes 博士，全球消費(fèi)者洞察 & 市場(chǎng)研究副總裁，高砂香料工業(yè)株式會(huì)社

15:15

現(xiàn)場(chǎng)品鑒：萃取時(shí)代·創(chuàng)造“咖啡+”的無限可能

在全球咖啡市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩的情況下，中國(guó)成了最為重要的市場(chǎng)，咖啡消費(fèi)增速已高達(dá)15％，而全球增速僅為2%。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)如此發(fā)展趨勢(shì)下，個(gè)性、新鮮、品質(zhì)，新生代的消費(fèi)力正在崛起，消費(fèi)者需要的究竟是什么？

得益于消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境，中國(guó)咖啡市場(chǎng)增速迅猛，為咖啡新零售帶來結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)。麥隆咖啡（Mellower Coffee）聯(lián)結(jié)世界稀有咖啡產(chǎn)地莊園，打造中國(guó)咖啡行業(yè)獨(dú)一無二的從種子到杯子的精品咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈體系，用專業(yè)專注的態(tài)度為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、多形態(tài)的咖啡產(chǎn)品。

快捷、便攜、輕輕松松在多鐘場(chǎng)景下制作現(xiàn)調(diào)類咖啡飲品， BIB咖啡萃取液，改變咖啡行業(yè)重大“裂變”正在發(fā)生。

鄭慧，副總裁，上海麥隆咖啡有限公司

16:15

主題演講：為2000年前的古老茶飲植入現(xiàn)代健康基因，康普茶會(huì)是下一個(gè)明星品類么？

近幾年，由于創(chuàng)始人缺乏資金、零售商缺乏熱情等原因，大多數(shù)創(chuàng)新型健康與功能飲料都很快淡出市場(chǎng)；然而康普茶，在中國(guó)已有近2000年歷史的傳統(tǒng)飲品，卻在北美市場(chǎng)上快速發(fā)展。從2012年到2017年，即飲康普茶的銷售量漲了近十倍。2015年，康普茶的銷售量占了美國(guó)功能性飲料市場(chǎng)的1/3；而到2016年，其銷售量擴(kuò)張到了41%；預(yù)計(jì)到2020年，其市場(chǎng)價(jià)值講達(dá)到18億美元。

亞太地區(qū)消費(fèi)者對(duì)富含益生菌和營(yíng)養(yǎng)的飲料的需求越來越大。同時(shí)，他們也喜愛起泡飲品?？灯詹杷坪跄芡瑫r(shí)滿足消費(fèi)者的這兩大需求，它既伴有濃香，又有獨(dú)特的自然起泡形式，能帶給消費(fèi)者更好的味覺享受和感官體驗(yàn)。這款酸飲料究竟是如何流行于美國(guó)的？中國(guó)是否也會(huì)興起康普茶熱潮？

孔涵昀，創(chuàng)始人&主席，Kombucha Kamp/Kombucha Brewers Intl

17:00

結(jié)束

產(chǎn)品創(chuàng)新B

4月24日

08:55

主席致辭

閻冬妮，產(chǎn)品組合開發(fā)經(jīng)理，天津?yàn)I海捷成專類化工有限公司

09:00

歐美市場(chǎng)以氣泡水、蘇打水、礦泉水為主的飲用水生活方式是如何形成？

歐美礦泉水消費(fèi)現(xiàn)狀及飲用水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解析

歐美水行業(yè)發(fā)展過程中，政府的政策起到了哪些推動(dòng)作用？

歐美水品牌如何建立消費(fèi)者認(rèn)知

話題價(jià)值：中國(guó)的地方政府大力開發(fā)綠色產(chǎn)業(yè)，但由于對(duì)水產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知不足，導(dǎo)致政策和營(yíng)銷方向不穩(wěn)。典型的有長(zhǎng)白山、五大連池和貴州銅仁。同時(shí)，國(guó)內(nèi)瓶裝水企業(yè)在開發(fā)以上三種水種時(shí)面臨構(gòu)建消費(fèi)者認(rèn)知的難題。地方政府需要政策指引，企業(yè)急需要參考成功案例。歐洲是很好的參考案例

Jean-Pierre Deffis，歐洲瓶裝水聯(lián)合會(huì)（EFBW）主席；達(dá)能水事業(yè)前總經(jīng)理；法國(guó)瓶裝水協(xié)會(huì)前主席

09:45

品牌策劃：看待品牌的新方式

要?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)品牌，必須以現(xiàn)代和先進(jìn)的方式定義且建立它的基本資產(chǎn)。不僅如此，它還涉及了產(chǎn)品創(chuàng)新和動(dòng)態(tài)激活，以建立一個(gè)充滿活力和吸引力的品牌文化。Christophe Prader將介紹BETC是如何在8年的合作中幫助BADOIT（達(dá)能旗下一款歷史悠久的標(biāo)志性水品牌）進(jìn)行重新定位和設(shè)計(jì)改造，以此揭開品牌策劃的奧義。

Christophe Pradere，首席執(zhí)行官&創(chuàng)始人，BETC 設(shè)計(jì)公司 & BETC 亞洲

10:30

巡展與茶歇

11:15

新媒體環(huán)境下，中高端礦泉水水品牌如何與消費(fèi)者溝通？

話題價(jià)值：傳統(tǒng)礦泉水品牌亟待轉(zhuǎn)型，如娃哈哈、雅客、農(nóng)夫山泉、可口可樂，期待往中高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。但是消費(fèi)者對(duì)這個(gè)價(jià)位產(chǎn)品的期待是什么樣的呢？大中型礦泉水品牌采用高開高走的營(yíng)銷策略，費(fèi)用高、效果難評(píng)估。新媒體是一個(gè)非常高效的工具，礦泉水品牌應(yīng)當(dāng)如何利用這個(gè)工具省錢、提升效率，這是關(guān)鍵。礦泉水行業(yè)是不是也能玩社群營(yíng)銷和粉絲經(jīng)濟(jì)？答案是肯定的。但不同的產(chǎn)品不同的玩法，這是由礦泉水的不同性質(zhì)和不同使用場(chǎng)景決定的。

中高端礦泉水品牌的中國(guó)迷局如何破？

礦泉水這樣的產(chǎn)品如何提升產(chǎn)品力？

品牌如何利用新媒介做免費(fèi)高效的消費(fèi)者洞察？

新媒體環(huán)境下，消費(fèi)者溝通如何做到“軟硬結(jié)合”？

如何借力打力，打造礦泉水行業(yè)的粉絲經(jīng)濟(jì)？

顧婷婷，創(chuàng)始人，考拉營(yíng)銷

14:00

關(guān)于FBIF 2019 的HPP討論

—使用HPP技術(shù)在果汁行業(yè)中提高新鮮度并優(yōu)化供應(yīng)鏈效率

—介紹HPP和NFC果汁生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的差異

—對(duì)比HPP和NFC橙汁中維生素C的存留率

—當(dāng)保質(zhì)期延長(zhǎng)至90-120天后，對(duì)產(chǎn)品規(guī)劃、倉(cāng)儲(chǔ)、生產(chǎn)和物流所提供的優(yōu)勢(shì)

—HPP流程能夠使用全球范圍內(nèi)的優(yōu)質(zhì)原料，最大程度保證了產(chǎn)品高端品質(zhì)的傳承性和一致性

—HPP流程能夠?qū)崿F(xiàn)“全球覆蓋”–由于保質(zhì)期被延長(zhǎng)，因此HPP能夠在全球范圍內(nèi)出口新鮮飲品

—同樣，由于保質(zhì)期相對(duì)延長(zhǎng)，HPP將有望開辟電商渠道

—HPP的成本優(yōu)勢(shì)能夠最小化因產(chǎn)品過期而造成的損失

—HPP加工與新鮮壓榨相比優(yōu)化并簡(jiǎn)化了產(chǎn)品呈現(xiàn)方式與準(zhǔn)備流程

薛鑌，研發(fā)副總裁，熙可集團(tuán)

14:35

通過戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系和飲料行業(yè)的品牌推廣，提升HPP技術(shù)影響力

—HPP如何鎖住并保護(hù)原料的真實(shí)性？這一點(diǎn)塑造了我們戰(zhàn)略合作伙伴的關(guān)鍵差異化因素和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

—HPP的食品安全優(yōu)勢(shì)

—消費(fèi)者對(duì)HPP果汁的口味和質(zhì)量的滿意度與重復(fù)購(gòu)買率

—熙可集團(tuán)對(duì)HPP技術(shù)的10年投資

—與源自INVO達(dá)成戰(zhàn)略合作，中國(guó)領(lǐng)先的果汁品牌能受益多少？

—與源自INVO達(dá)成戰(zhàn)略合作，新鮮壓榨果汁與快餐店供應(yīng)鏈分別能受益多少？

薛鑌，研發(fā)副總裁，熙可集團(tuán)

15:10

小組討論：探索飲料，乳制品和零食中的創(chuàng)新與HPP 應(yīng)用

探索千禧一代的消費(fèi)趨勢(shì)，尋找天然與正宗的食品飲料

消費(fèi)者對(duì)HPP 產(chǎn)品的認(rèn)知逐漸提高，并影響到最終購(gòu)買決策

HPP在食品飲料中更廣泛的應(yīng)用，如 - 水果茶，冷萃咖啡，堅(jiān)果奶，牛奶，湯，醬料，調(diào)味汁，等

梁立鵬，Ole'商品部，食品商品經(jīng)理，華潤(rùn)萬家有限公司

Aalt Dijkhuizen，荷蘭農(nóng)業(yè)食品支柱產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心前校長(zhǎng)

朱演銘，熙可集團(tuán)首席執(zhí)行官兼荷蘭中心聯(lián)合創(chuàng)始人

李全，合伙人，鍇明投資

16:00

結(jié)束

4月25日

8:30

主席致辭

魯秀儀，高級(jí)顧問，海爾欣

08:40

零食新定義

對(duì)大多數(shù)消費(fèi)者而言，零食一直以來都是日常生活的一部分。我們發(fā)現(xiàn)，大家對(duì)零食的看法和認(rèn)知都在發(fā)生變化。消費(fèi)者正在尋找健康且便利和縱享的零食選擇。零食已經(jīng)不再是一個(gè)備選項(xiàng)，而演變成一個(gè)確定的場(chǎng)景。它也已經(jīng)成為了跨越不同食品飲料品類的創(chuàng)新重點(diǎn)。

歡迎參加Innova Market Insights的演講，與我們共同探討食品飲料行業(yè)如何利用零食化的趨勢(shì)把握更多機(jī)遇。

Patrick Mannion，總經(jīng)理，Innova Market Insights

9:20

健康美味第四餐 -- 零食化創(chuàng)新浪潮中的N+1

忙碌的現(xiàn)代生活與新生代的生活方式，都給了未來食品飲料無限的遐想空間和挑戰(zhàn)，零食將跳脫出傳統(tǒng)的邊界,向更多元的方向延伸，未來的零食,有N種的可能性：不局限于餅干薯片堅(jiān)果，也可能是綿密細(xì)膩的高能酸奶，或是富含蛋白的燃脂脆片，,能調(diào)理腸道的全能巧克力，酸甜鮮香的發(fā)酵肉制品…… 又或者是這N+1種可能性的奇妙組合?

在健康享受并重的大趨勢(shì)下, 如何抓住這一機(jī)遇，探索未來的第四餐，讓杜邦與你共同引領(lǐng)新的零食跨界創(chuàng)新.

楊燕青，大中國(guó)區(qū)策略市場(chǎng)經(jīng)理，杜邦營(yíng)養(yǎng)與健康

09:55

告別黑白配，遇見“紅寶石”

世界上終于有了第四種巧克力——“紅寶石”！這是自1930年代白巧克力問世后，80 年來首個(gè)新巧克力品類。不負(fù)80年的等待，“紅寶石”沒有添加顏色，卻自帶迷人的粉；沒有添加調(diào)味，卻天然散發(fā)莓果香氣。獨(dú)特的風(fēng)味和顏色帶來十足的“少女心”，清甜果味和醇厚柔滑的融合帶來前所未有的口感體驗(yàn)。

這樣的“紅寶石”會(huì)掀起怎樣的風(fēng)潮？

張家淇，中國(guó)區(qū)總經(jīng)理，百樂嘉利寶

10:35

巡展與茶歇

11:35

主題演講：與中國(guó)人的年味共情——百草味?中國(guó)味

中國(guó)人的年味淡了嗎？爭(zhēng)論未休，而答案很顯然——年味一直都在，不斷變化的只是承載物，人們心中的年味需要被喚醒，被共鳴。在整個(gè)消費(fèi)場(chǎng)的變遷中，休閑食品消費(fèi)場(chǎng)也發(fā)生了劇烈變化。百草味作為一家有著濃厚中國(guó)基因的休閑零食頭部品牌，在年貨節(jié)市場(chǎng)上打造出一系列形神兼?zhèn)涞摹鞍俨菸丁ぶ袊?guó)味”年味禮盒產(chǎn)品滿足消費(fèi)者過年送禮需求。同時(shí)，通過IP營(yíng)銷、代言人助力，滲透粉絲及消費(fèi)者人群、圈層。無論如何，這都是一場(chǎng)與中國(guó)人的年味共情之路。

王鏡鑰，聯(lián)合創(chuàng)始人，百草味

12:10

午餐

14:00

從千億堅(jiān)果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)看洽洽的差異化突圍

1、順應(yīng)堅(jiān)果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 肩負(fù)使命進(jìn)行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型

2、以“新鮮質(zhì)造”為核心的全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新及布局（堅(jiān)果種植采摘、原料運(yùn)輸貯藏、智能質(zhì)造、包裝保鮮技術(shù)）、深化基礎(chǔ)研究建立產(chǎn)業(yè)化新鮮標(biāo)準(zhǔn)

3、開放式創(chuàng)新為品牌賦能（信任狀打造、品牌跨界合作、開放式堅(jiān)果學(xué)院建設(shè)、食品行業(yè)品質(zhì)新鮮聯(lián)盟發(fā)起者等）

王斌，副總裁，洽洽

14:40

咸蛋黃魚皮來襲，中國(guó)風(fēng)味零食全面升級(jí)

中國(guó)食品飲料行業(yè)近年來發(fā)展迅速，日本的白色戀人、泰國(guó)的小老板、韓國(guó)的海太等諸多海外優(yōu)秀產(chǎn)品品牌正迅速進(jìn)入中國(guó)食品市場(chǎng)，引發(fā)了時(shí)尚零食的新潮流。年輕消費(fèi)者在不斷提高對(duì)待食品飲料的要求和標(biāo)準(zhǔn)，初創(chuàng)品牌如味BACK，也正通過定位大品類市場(chǎng)中的差異化單品、新鮮的產(chǎn)品口感、獨(dú)特的包裝與標(biāo)識(shí)等，打造出產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的獨(dú)特場(chǎng)景式體驗(yàn)，其推出的港式咸蛋黃魚皮，正憑借差異于薯片的酥脆口感和更佳健康的產(chǎn)品屬性，引領(lǐng)著年輕人心中的國(guó)潮美味。

丁卯，創(chuàng)始人，味覺方舟(深圳)科技有限公司

15:20

微藻！微早？

據(jù)Transparency Market Research報(bào)告顯示，2015年全球藻類市場(chǎng)市值超過6億美元，預(yù)計(jì)到2024年將超過11億美元。其中微藻（螺旋藻、小球藻、鹽藻和紅球藻）占據(jù)著主要市場(chǎng)。微藻作為一種食品新資源，在國(guó)外使用涉及面廣、細(xì)分化程度深。尤其在飲料、烘焙食品和沖調(diào)粉末產(chǎn)業(yè)均有所添加。引入的微藻多糖、微藻蛋白等益生元，適合與大量食材搭配，提高原有食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

微藻大家庭中要數(shù)螺旋藻和小球藻被研究的較為透徹，因其獨(dú)特的蛋白、面粉替代物功能，廣泛用于輔助性食品添加，在歐美、日韓等國(guó)已將它制成干粉，加工成湯、漿、糊等食品。據(jù)日本網(wǎng)站KENKO不完全統(tǒng)計(jì)，市面上已有500多種小球藻或含有小球藻組分的產(chǎn)品。同為近鄰的韓國(guó)，2014年綠藻（又稱小球藻）市場(chǎng)規(guī)模比前一年（240億韓元）翻了2番還多，達(dá)到570億韓元。對(duì)綠藻提取物C.G.F（綠藻生長(zhǎng)因子）制成的兒童用牛奶、飲料、方便面等添加劑的需求也大大增加。盡管將海藻變成餐桌主食還有很長(zhǎng)的路要走，但此種海洋植物的未來潛力不容小覷。

Alvyn Severien，創(chuàng)始人兼CEO，Algama

16:00

結(jié)束

營(yíng)銷創(chuàng)新

4月24日

08:35

主席致辭

08:45

新零售時(shí)代下的品牌增長(zhǎng)邏輯

人口紅利的缺失和傳統(tǒng)品類的消費(fèi)飽和為2018年的食品飲料市場(chǎng)帶來增長(zhǎng)的挑戰(zhàn)。產(chǎn)品細(xì)分和場(chǎng)景的延展帶來的消費(fèi)升級(jí)的機(jī)會(huì)以及品質(zhì)驅(qū)動(dòng)的高端化繼續(xù)成為市場(chǎng)增長(zhǎng)的動(dòng)力。凱度認(rèn)為積極生活的銀發(fā)族，小鎮(zhèn)青年和Z世代的消費(fèi)者是品牌需要重點(diǎn)關(guān)注的消費(fèi)人群。中國(guó)Z世代的消費(fèi)者購(gòu)買有三個(gè)有趣的驅(qū)動(dòng)因素，為社交，為人設(shè)，為悅己。因此品牌在創(chuàng)新過程中需要滿足消費(fèi)者對(duì)于趣味，顏值和個(gè)性化的需求。同時(shí)凱度也提出了新零售時(shí)代下品牌的增長(zhǎng)邏輯，從產(chǎn)品力，社交娛樂和新渠道推動(dòng)品牌增長(zhǎng)提出建議。

虞堅(jiān)，大中華區(qū)總經(jīng)理，凱度消費(fèi)者指數(shù)

林峰，高級(jí)研究總監(jiān)，凱度 TNS

09:30

青年趨勢(shì)與營(yíng)銷創(chuàng)新啟示

從80后到90后再到今天的00后，不斷快速變化的年輕消費(fèi)者群體，給商業(yè)創(chuàng)新提出了更大挑戰(zhàn)，也帶來了更多機(jī)會(huì)。青年志基于常年消費(fèi)者趨勢(shì)追蹤，以及服務(wù)眾多國(guó)際國(guó)內(nèi)頂尖品牌客戶的經(jīng)驗(yàn)，以全局系統(tǒng)，深入且前瞻的視野，講解今天年輕人的核心向往與焦慮，他們圍繞生活，自我與社交的觀念和行動(dòng)改變，探討今天的營(yíng)銷創(chuàng)新該如何針對(duì)性的展開。

張安定，聯(lián)合創(chuàng)始人，青年志

10:15

巡展與茶歇

11:15

消費(fèi)領(lǐng)域的下一個(gè)模式

李靖，投資人，原百度副總裁

11:45

綜藝創(chuàng)新回歸初心

國(guó)內(nèi)娛樂行業(yè)風(fēng)頭大盛，娛樂節(jié)目的超高收視率，娛樂電影的超高票房，正在帶來不可預(yù)估的流量，娛樂背后隱藏的營(yíng)銷機(jī)會(huì)也不可估量，中國(guó)娛樂營(yíng)銷時(shí)代已經(jīng)到來。從《三生三世十里桃花》那款“桃花醉”成為真·不尬植入到鎮(zhèn)魂女孩成箱買，一度賣斷貨的農(nóng)夫山泉水溶C100 再到超強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)熱播劇《延禧攻略》里的穿越式植入廣告。

讓我們看看流量是怎么漂亮地轉(zhuǎn)化為品牌銷量的。

董軒羽，綜藝內(nèi)容營(yíng)銷總經(jīng)理，愛奇藝

12:15

午餐

14:05

人工智能和區(qū)塊鏈為食品工業(yè)帶來的新機(jī)遇

姚翔，大中華區(qū)副總裁，智慧供應(yīng)鏈，IBM

14:35

榜單發(fā)布：FBIF & AT科爾尼年度中國(guó)10大創(chuàng)新食品公司發(fā)布

回顧2018年，我們可以看到老牌企業(yè)推陳出新，年輕化戰(zhàn)略緊跟市場(chǎng)步伐；新興企業(yè)不斷為市場(chǎng)注入新的血液，競(jìng)爭(zhēng)力不容小覷；本土企業(yè)展現(xiàn)出“國(guó)貨之光”，創(chuàng)新速度；國(guó)外企業(yè)的本土化有了更好的落地……我們始終相信創(chuàng)新將推動(dòng)古老而又常青的食品行業(yè)持續(xù)發(fā)展，也希望讓創(chuàng)新帶動(dòng)更多創(chuàng)新，F(xiàn)BIF聯(lián)合科爾尼咨詢發(fā)起2018年度中國(guó)10大創(chuàng)新食品公司征集并評(píng)選，該環(huán)節(jié)將對(duì)評(píng)選結(jié)果進(jìn)行發(fā)布。2018年度中國(guó)10大創(chuàng)新食品公司將花落誰家？

張曉楓，資深董事，科爾尼公司

15:15

D在機(jī)遇

在環(huán)境復(fù)雜的當(dāng)下市場(chǎng)，如何突出重圍開辟食品飲料行業(yè)營(yíng)銷“食”力，解鎖短視頻時(shí)代營(yíng)銷增長(zhǎng)之道。

史曄侽，快消行業(yè)總監(jiān)，巨量引擎上海分公司

15:45

巡展與茶歇