維生素、鈣片、魚油……

保健食品滲透在

007打工人、孕媽、中老年人等

各類人群的日常生活中

圖/全景網(wǎng)

通過保健食品促進(jìn)健康

逐漸成為一種常見生活方式

隨之，保健食品的安全性和如何正確食用

也成為百姓關(guān)心的熱點問題

到底什么是保健食品？

經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)認(rèn)證的保健食品

安全有效嗎？

如何科學(xué)安全選擇保健食品？

還有院士的養(yǎng)生小訣竅~

等一系列問題

中國工程院院士、

國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員、總顧問

陳君石院士

在訪談中為大家一一解答！

完整視頻先睹為快！

保健食品是一類特殊食品

近年來保健食品一直備受關(guān)注，老百姓對保健食品的態(tài)度往往處于兩極分化狀態(tài)。陳君石表示，不同的態(tài)度取決于對保健食品定位的不同認(rèn)識。

“藍(lán)帽子”

保健食品專屬標(biāo)志

“保健食品的定位既不是普通食品，也不是藥品?，F(xiàn)行《食品安全法》和《保健食品注冊與備案管理辦法》中有清晰的規(guī)定，保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品?！标惥忉?，“也就是說，保健食品屬于特殊食品，它有明確、特定的保健功能，但不以治療為目的，著眼點在于改善某項人體生理機(jī)能。而藥品則有適應(yīng)癥，每一種藥品針對著某一種疾病?！?/p>

陳君石提醒：“公眾既要避免被推銷人員的夸大宣傳忽悠了，也不要被某些不負(fù)責(zé)任的自媒體帶偏而完全否定保健食品對人體健康的益處。”

如何科學(xué)地選擇保健食品？

了解需求 按需選擇 ▼

面對市面上品種繁多的保健食品，消費者應(yīng)如何科學(xué)、安全地選擇？陳君石表示，了解自己的需要是第一步。按照國家法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，目前保健食品可以申報的保健功能共有27項，但并不是每個人都需要通過保健食品補(bǔ)充所有27項功能?！耙雷约盒枰裁垂δ艿谋＝∈称?，再按需挑選。選擇之后，還要持續(xù)。保健食品跟藥品不一樣，不會吃一個星期就馬上見效?！?/p>

夸大宣傳不能信 ▼

“保健食品只能聲稱功能，如果它宣稱能夠預(yù)防或治療某種疾病，消費者就要注意，這就是夸大宣傳。另外，目前某些普通食品如固體飲料和壓片糖果等產(chǎn)品也存在一些虛假宣傳問題，消費者要清楚，普通食品不能宣稱任何保健功效以及疾病預(yù)防、治療作用。”

科學(xué)購買 持續(xù)按量食用 ▼

在選購保健食品時，一定要通過正規(guī)的渠道購買，認(rèn)準(zhǔn)保健食品特殊的“藍(lán)帽子”標(biāo)志（保健食品專屬標(biāo)志），并嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)簽說明書規(guī)定的量食用。

“保健食品跟藥品不一樣，不會才吃一個星期就馬上見效。”

市面上不少保健食品標(biāo)榜具有不同的認(rèn)證，消費者應(yīng)該如何分析看待？陳君石表示，對于保健食品的管理方法，不同國家有很大區(qū)別。比如大家熟知的美國FDA，從不認(rèn)證保健食品，因為美國并不存在保健食品這個概念，類似產(chǎn)品稱作膳食補(bǔ)充劑。美國對膳食補(bǔ)充劑的管理是備案制而非審批制，但同時并不允許膳食補(bǔ)充劑聲稱有任何功能?！耙簿褪钦f，假如你看到一款標(biāo)榜美國FDA認(rèn)證的進(jìn)口食品聲稱有某種功能，這是違反美國法律的，屬于虛假宣傳。所以，當(dāng)你選擇這種膳食補(bǔ)充劑時，你就需要有一定的知識，要根據(jù)自己對產(chǎn)品功能的認(rèn)知進(jìn)行選購。”

中國保健食品行業(yè)受嚴(yán)格監(jiān)管

中國對保健食品實行嚴(yán)格的注冊、備案和監(jiān)督管理制度，由國家市場監(jiān)管部門進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。曾經(jīng)有個別較大的保健食品企業(yè)發(fā)生違規(guī)事件，受到了相應(yīng)的處罰和處理。盡管是個別事件，但也令消費者對國內(nèi)保健食品信心不足。對此，陳君石認(rèn)為政府監(jiān)管部門應(yīng)該強(qiáng)化分類指導(dǎo)：對大企業(yè)應(yīng)該鼓勵企業(yè)加大科研投入和產(chǎn)品創(chuàng)新，滿足公眾對健康的追求；對中小型企業(yè)，則應(yīng)嚴(yán)格管理，把好質(zhì)量安全關(guān)。“要督促企業(yè)全面落實主體責(zé)任，并積極發(fā)揮媒體的宣傳引導(dǎo)作用，推動我國保健食品行業(yè)健康發(fā)展?！?/p>

廣東一直是保健食品生產(chǎn)、消費大省，行業(yè)整體水平較高。據(jù)了解，廣東省是全國最早實施保健食品GMP和開展生產(chǎn)質(zhì)量管理體系檢查的省份。廣東省市場監(jiān)管局自2018年開始，已連續(xù)3年開展保健食品體系檢查工作，預(yù)計2021年底前對全省在產(chǎn)企業(yè)實施體系檢查全覆蓋。廣東還實施了保健食品質(zhì)量安全狀況分析和質(zhì)量管理能力提升計劃，通過質(zhì)量大講堂、實地調(diào)查、“一企一策”指導(dǎo)改進(jìn)等形式的技術(shù)幫扶，推動保健食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

陳君石提醒，除了產(chǎn)品質(zhì)量和安全之外，保健食品夸大宣傳的問題較為常見。“保健食品只能聲稱功能，如果它宣稱能夠預(yù)防或治療某種疾病，消費者就要注意，這就是夸大宣傳”。另外，目前某些普通食品如固體飲料和壓片糖果等產(chǎn)品也存在一些虛假宣傳問題，消費者要清楚，普通食品不能宣稱任何保健功效以及疾病預(yù)防、治療作用。

彩蛋Q&A：院士的養(yǎng)生小訣竅

Q：陳院士您作為“80后”仍活躍在一線，有什么養(yǎng)生小訣竅可以傳授給我們？

A：健康生活方式，吃、動、戒煙、不喝酒，心理狀態(tài)比較好。適當(dāng)?shù)貏右粍?，走走路，飲食上注意平衡膳食。一句話就是什么都能吃，什么都不能多吃?/p>

原標(biāo)題：《【訪談】陳君石院士：按需科學(xué)選擇保健食品，吃出健康》

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