1. 不吃野果和有毒植物，一旦中毒立即就醫(yī)。 11 月多種野果生長(zhǎng)，我們不要因?yàn)楹闷娑穱L野果，同時(shí)牢記不食用苦杏仁、木薯、鮮黃花菜、未成熟和發(fā)芽的馬鈴薯、霉變甘蔗、霉變花生糧谷等有毒植物，不拿自己的健康和生命碰運(yùn)氣。

　　???? 2. 腌制食品要少吃，遠(yuǎn)離亞硝酸鹽。 腌制食品中含有的亞硝酸鹽，會(huì)增加慢性病和消化道腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)，因此我們不要長(zhǎng)期、大量吃腌制食品。建議烹調(diào)前先浸泡、沖洗；可以搭配富含維生素C的果蔬食用；若自制腌菜，建議在20天后，甚至一個(gè)月后再食用，確保其中的亞硝酸鹽充分分解。

　　????作????者： 湖北省疾病預(yù)防控制中心衛(wèi)監(jiān)所 張琴

　　????責(zé)任編輯：曹倩倩

　　????稿件來(lái)源：省疾病預(yù)防控制中心

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