黑木耳是補血補腎的佳品，最適合女性朋友們美容養(yǎng)顏來吃。夏天吃木耳的最簡單方法就是涼拌了，所以今天為大家介紹一道幾分鐘就能做出來的爽口木耳，帶給大家一道口感爽脆味道香辣，吃著香辣美味的素菜。一起來看營養(yǎng)好吃的爽口木耳如何做的家常做法。

爽口木耳的做法教程：

1、將木耳用清水泡發(fā)20分鐘，然后用水洗凈瀝水。

2、將木耳冷水入鍋，水開后大約煮3分鐘至熟，然后將木耳撈出，瀝干水，晾涼。

3、把野山椒和小米辣切成小段，大蒜切成末。

4、取一個大容器，倒入野山椒水，沒住木耳，放入野山椒和小米辣，再調(diào)入適量的鹽、白糖、米醋、大蒜、雞精，拌勻后，浸泡一小時以上，可取出食用。

成品圖：

爽口木耳的做法小技巧：

1、調(diào)料市場有售袋裝野山椒，用超市瓶裝，如果水少不能沒住木耳，

2、需要隨時翻動，使其入味，白糖和米醋的調(diào)味需要適當(dāng)改變分量。

3、野山椒水有咸味，再放鹽，需要邊調(diào)味邊放。

4、做爽口木耳，用小木耳比較合適。一些泡發(fā)前是黑色，泡發(fā)后水變成黑色，而木耳呈紅色的大木耳，對身體有害，不能食用。

一道看著清淡，吃著酸辣清爽的爽口木耳就完成了，除了補益之外，還能潤湯通便，幫體內(nèi)排毒，多吃對人體非常有益。不過，問道美食網(wǎng)建議家里如果有老人的話，最好是少放些泡椒或者不放，吃著更加有益。

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