冬天室外溫度驟降，很多地方都下雪了，天氣越來越冷。凍得雞皮疙瘩掉滿地的人兒此刻最想的是，窩在家里和家人來場火鍋盛宴，讓全身從頭到腳暖暖的，和家人享受暖冬。

　　沒錯(cuò)，火鍋和冬天是眾所周知的絕配！但很多人因?yàn)榛疱伜蜕匣?、痛風(fēng)等搭上關(guān)系，便很自覺地和火鍋劃清了界限，不敢碰火鍋這種舌尖上的美食。火鍋究竟該怎么吃才能享有美味和健康呢？

火鍋和冬天絕配 這樣吃暖身又健康

　　○拒絕火鍋配冰啤

　　有些人愛麻辣火鍋，也愛冰啤，因?yàn)楸∧芩查g澆滅麻辣舌尖的那團(tuán)火。然而，一熱一冷混合在一起溜入消化道內(nèi)，卻讓胃腸難以承受，甚至生病。想要滅辣火和去油膩，不如喝點(diǎn)熱水、茶水和豆?jié){更健康。

　　○火鍋湯倒了也不浪費(fèi)

　　火鍋中各式食材的味道溶于火鍋湯內(nèi)，使火鍋湯極其鮮美，讓吃貨們在吃菜吃肉之余，還要來上幾碗滾燙的火鍋湯?？墒?，火鍋湯加熱的時(shí)間比較長，火鍋湯中的亞硝酸鹽和嘌呤的含量都很高，有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、高血壓病史的人，喝了火鍋湯可要遭罪了，沒病史的人最好只喝火鍋湯的頭湯。

　　○各種肉不熟不吃

　　雪花牛肉、羔羊肉、狗肉、雞肉、兔肉，只要你能想出來的動(dòng)物肉，都可以拿到火鍋中去涮。滾燙的火鍋雖然溫度高，但涮的時(shí)間不夠，肉類是不容易熟的。倘若你非要吃這些半生熟的肉，那么寄生蟲們將會(huì)大搖大擺地進(jìn)入你的體內(nèi)，這是多么可怕的一件事??！

　　○人多多備幾雙公筷

　　火鍋適合家庭聚會(huì)，也適合朋友聚會(huì)和團(tuán)建，人多時(shí)莫少備公筷。你可知道，有些疾病是通過口口傳播的，火鍋湯就是媒介。另外，食材是生冷的，用吃的筷子去夾生的食材，容易將病菌帶入口中，不衛(wèi)生。

　　○3菜1肉是最佳搭配

　　給火鍋挑選食材，記得多備一些蔬菜，菜和肉的比例以3：1為宜。吃麻辣火鍋這類較為油膩的火鍋時(shí)，最好選擇脂肪含量少的羊肉、牛肉或魚肉，并配上綠色和黃色的蔬菜、菌菇類和豆制品。

　　○火鍋鍋底的選擇看體質(zhì)

　　清湯鍋底、麻辣鍋底、排骨鍋底、菌類鍋底，你好哪種？其實(shí)，火鍋鍋底的選擇應(yīng)該由你的體質(zhì)決定。如果你很容易上火，那么清湯鍋底、排骨鍋底和菌類鍋底是你的不二選擇；如果你手腳易冷、體質(zhì)偏寒，那么麻辣鍋底和滋補(bǔ)鍋底能滿足你的暖身需求。

　　談了半天的火鍋，小編都餓得口水直流了，對火鍋滿是憧憬和向往。只要你掌握以上幾點(diǎn)吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)，你就能健康吃火鍋。

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