南方財經(jīng)全媒體記者喻淑琴 廣州報道

近日，華南農(nóng)業(yè)大學食品學院依托“永根科技站”與貴州食品企業(yè)達成戰(zhàn)略合作，旨在發(fā)揮食品科研優(yōu)勢，推動貴州地方特色食品的創(chuàng)新發(fā)展。

此次合作的載體，是當?shù)佚堫^企業(yè)——貴州百鳳庭食品有限公司，雙方共同研發(fā)推出一款具有貴州特色的健康產(chǎn)品——天麻滾山雞湯。

此款產(chǎn)品主要依據(jù)貴州本地特色，選取了貴州優(yōu)質(zhì)天麻和貴州特色滾山雞品種，選擇性加入了同為藥食同源且能夠健腦的茯苓、黃芪兩種物質(zhì)，通過單因素實驗和響應面試驗確定加工工藝，打造出鮮香營養(yǎng)的貴州特色產(chǎn)品。

項目負責人、華南農(nóng)業(yè)大學食品學院副院長趙雷介紹，“永根科技站”是以中國科學院院士、華南農(nóng)業(yè)大學原校長盧永根命名，是華南農(nóng)業(yè)大學面向全社會設立的科技服務站點，宗旨是為地方政府和企業(yè)全面發(fā)展提供科技、文化、人才等多方位支撐，打通社會服務“最后一公里”。

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