2024-11-25 17:21:44作者：蔣春蘋 審稿：湯瑞瑞 來源：食品學院 點擊數(shù)：92

為面向功能食品產(chǎn)業(yè)的技術進步，大力培育食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，加強學術交流和創(chuàng)新能力融合，11月22-24日，由華南理工大學、華南農(nóng)業(yè)大學、暨南大學、廣東省農(nóng)業(yè)科學院、仲愷農(nóng)業(yè)工程學院共同舉辦的“2024功能食品與新質(zhì)生產(chǎn)力高質(zhì)量發(fā)展論壇”在廣州市召開。本次會議的主題是“功能食品：向‘新’向‘質(zhì)’向‘未來’”。食品學院食品營養(yǎng)與健康系主任陳洪教授、副主任曾珍博士，博士研究生蔣春蘋受邀參會。

會上，陳洪應邀作了“膳食纖維改善糖脂代謝紊亂及其機理研究”的大會報告，深度剖析了膳食纖維素在調(diào)節(jié)糖脂代謝紊亂方面的應用潛力，并對其相應的機理做了具體闡述。同時，陳洪還向與會專家介紹了四川農(nóng)業(yè)大學食品學院的科學研究和人才培養(yǎng)情況，進一步提升食品學院的學術影響力，助力食品學院學科和專業(yè)發(fā)展。

陳洪教授作大會報告

曾珍以“食用菌不同烹飪產(chǎn)物及多糖的體外模擬消化特性研究”為主題，系統(tǒng)總結了不同烹飪方式對食用菌營養(yǎng)物質(zhì)消化特性的影響，并闡述了多種食用菌多糖的體外模擬消化酵解特性以及對腸道菌群的調(diào)節(jié)作用。同時介紹了課題組近幾年的相關研究成果。

曾珍博士做主題分享

食品學院畜產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)博士研究生蔣春蘋作題為“跨組織揭示藏茶對小鼠的代謝重編程機制”的學術報告，闡述了雅安藏茶通過調(diào)節(jié)白色脂肪組織細胞組成和代謝重編程來預防肥胖的相關機制，同時與全國各地的食品學子進行了學術交流。

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網(wǎng)址: 食品學院師生參加“2024功能食品與新質(zhì)生產(chǎn)力高質(zhì)量發(fā)展論壇”并做學術報告 http://www.u1s5d6.cn/newsview768021.html